加强食用菌标准化生产促进食用菌产业化升级

泌阳县农村能源环境保护管理站 张汉军

加强食用菌标准化生产促进食用菌产业化升级

泌阳县农村能源环境保护管理站 张汉军

根据“生态立县、特色富县、工业强县、科教兴县”的战略思想，为推进泌阳县食用菌产业化生产经营的健康快速发展，泌阳县委、县政府把食用菌作为强农富民的重点工作列入了重要议事日程，狠抓落实生产。目前，全县已建成食用菌标准化生产示范基地10个，每个基地发展袋料香菇10万袋以上；建有泌阳出口花菇质量安全示范区5个，每个示范区发展袋料香菇10万袋以上。

一、培植龙头企业，创造品牌，提高加工出口能力

泌阳县近年来发展扶持了上佳鑫发食用菌有限公司、泌阳县三明食品有限公司、泌阳真菌开发有限公司、泌阳通达食品有限公司、泌阳亿建食品有限公司等5家食用菌生产加工企业，其中上佳鑫发食用菌有限公司、泌阳县三明食品有限公司、泌阳县真菌开发有限公司、泌阳县通达食品有限公司为市级农业产业化龙头企业。这些企业的建立拉长了产业链条，增加了产品的附加值，成为泌阳菇农生产销售的有力后盾，解决了有菇无市、有市无价的问题。同时建立了公司+基地、基地+农户的生产运作方式，以公司为龙头，上联大市场、下接千家万户，使菇农和公司结成利益攸关体，保证了菇农的利益。

二、实现标准化生产，生产绿色菇品

为提高泌阳县菇品质量，增加阳县食用菌产业又好又快发展。产品单位效益，对于已建立的10个食用菌无公害标准化示范基地和5个出口花菇质量安全示范区，泌阳县按照农业部、国家质量监督检验总局、河南省质量技术监督检验局、漯河市出口检疫局下达的《无公害农产品管理办法》和关于建立泌阳县出口花菇质量安全示范区的要求，制定和编制了切合泌阳县实际的食用菌标准化生产技术规程和泌阳县出口花菇质量安全示范区建设规范管理手册，制定了监督抽检制度和消费市场准入制度，实行产品质量执法监督和信息档案管理，确保食用菌产品质量安全，使产品达到了绿色产品的要求，符合国家卫生标准和国际出口要求，泌阳花菇获国家地理标志产品保护认证，极大地提高了菇农的无公害意识，不但树立了良好的形象，扩大了出口，而且也增加了效益，有力地推动了泌

三、加强科研开发，搞好技术培训

为做好食用菌产业化发展工作，县里组织泌阳县食用菌研究所、泌阳县真菌研究所、泌阳县农校、河南省三明食品有限公司和泌阳县通达食品有限公司的食用菌科技人员分别在高邑、花园、泰山庙、杨家集、王店、贾楼等乡镇进行了食用菌技术（菌种、原料、灭菌、接种、养菌）等方面的科学实验示范，通过对比试验筛选出三项新方法推广应用到生产实践中，产生了较好的经济效益。同时，为使更多的菇农掌握好食用菌实用技术和新方法，还在产前、产中、产后分别进行了现场观摩、电视讲座、下乡集中培训、现身说法等多种形式的技术培训工作，取得了较好的效果。2016年以来累计举办食用菌技术培训班15期，培训人员3 000多人，发放技术手册15 000本，培训技术人员300多人，遍布全县各个食用菌生产网点，实现了食用菌技术的产地转化与推广。

四、创建主题示范园，以点带面，辐射发展

为加快食用菌生产发展的步伐，促进泌阳县食用菌产业化持续、稳定、健康的发展，2012年在县食用菌开发办公室积极主导下，在泌阳县最大的反季节高温香菇种植区——高邑乡谭园村，先期建成了6.67hm2的无公害标准化食用菌生产试验示范基地——泌阳县食用菌主题科技示范园。该示范园区充分利用先进的生产技术方法和加工工艺，使食用菌产品的质量和产量得到了大幅提高，经济效益和社会效益非常显著，极大地带动了当地食用菌产业的快速发展，起到了以点带面、滚动发展的良好效果。