通经络散寒湿之功能蜂蜜

2016-03-27张如庆扬州蜂金刚蜜蜂研究所

食品安全导刊 2016年33期

□ 张如庆　扬州蜂金刚蜜蜂研究所

通经络散寒湿之功能蜂蜜

□ 张如庆扬州蜂金刚蜜蜂研究所

中国是世界农业大国，幅员辽阔，植被茂密，养蜂历史悠久，再加中华儿女勤劳聪慧，精心护养，各种蜂产品资源丰富，佑护造福于华夏儿女。其中蜂蜜是蜂产品中认知度最高的单品，深受百姓喜爱。

蜂蜜属于药食同源的食品，味甘性平，益处良多。《本草纲目》记载“蜂蜜入药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也”，《神农本草经》记载“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，《良疗本草》记载“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”等。可见其集合治病、强身两大功用。研究发现，不同植物的蜂蜜，含有的微量元素及营养成分不尽相同，对人体起到的作用也有差异，经组合配方，协同功放，疗效更是成倍显现。

通经络散寒湿的必要性

中医的阴阳五行理论是将木火土金水分别对应人体的五脏六腑，追求的是一种动态平衡。在这个平衡系统中，经络相当于连接五脏六腑的高速路网，发挥至关重要的作用。《黄帝内经》论述道：经络者，所以决死生，处百病，调虚实，不可不通也。

大多疾病之初，很少是身体内在器官发生质的病变，一般是由某段经络发生堵塞而引起。此时，人体的不舒服症状只是表现出的信号，提醒人们某些通路出现问题，应及时处理。如同去往某地的马路，中途发生塞车一般，目的地急需的营养无法获得，而废弃的垃圾又排不出，若不及时处理，就会引发灾情。随着堵塞时间的延长，由点及面，影响的线路势必延伸，受灾面积和严重程度势必扩大，此时往往表现出不舒服的范围扩大，病情加重，进一步增加治疗难度。如若堵塞之初，当即疏通，交通恢复，灾区的状况则迅速得以改善，个人感受即为身体得到了康复。

经络不通，则气血循环受阻，形成气滞血瘀，慢慢地身体僵硬怕动，反应迟缓，再发展下去，则病痛缠身，脏器衰竭。寒湿之邪是造成经络堵塞的罪魁祸首，现代人一方面喜爱摄入生冷食物（包括水果），一方面运动减少，出汗机率降低，同时又穿着过少，保暖欠缺。如此等等，身体内积聚的寒湿之气，不能及时的正常代谢体外，偶遇一点点的诱发因素（如受凉、挨饿、伤神、悲痛、劳力等），半通不通的排泄通道，在车流量突然变大的情况下，肯定即发堵塞，对于人体而言，就是又一次生病了，或原有的老毛病更加严重。

因此，及时疏通人体经络，排出身体寒湿，对于防病、治病、养生，有着积极的意义。通过平常的食疗，达到此效果，省事省时、乐于接受，不失为一种安全、高效、便捷的快速通道。

食材名称

茴香蜂蜜呈深琥珀色或琥珀色，少许结晶或不结晶。性温，调中散寒、理气开胃、益于腹痛胀痛、肠胃不好、类风湿、风湿性关节炎。

桂花蜂蜜是稀有蜜种。采自深山老林秋冬开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。《中药大辞典》记录柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛”，其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用，国内外人士均尊为上品，在古代更是皇宫的贡品。

黄连蜂蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，其继承黄连的药性和蜂蜜的特点，不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有黄连的医疗效果，黄连蜜色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，可谓良药不苦口，疗效却依然。其特有的清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效，有镇静、降温、去火神效，特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦躁之人士的食疗与保健。

菜花蜂蜜呈浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状；性温，有行血破气，和血补身，消肿散结的功能。

为改善口感以满足特定人群的个性化需求，另备生姜粉、酵素粉、大麦苗粉、辣木粉、蜂花粉、蛹虫草粉、蓝莓粉、乳钙粉等。