粮食生产工程现状及应对策略

□ 张亚婷　沈阳师范大学粮食工程专业

粮食生产工程现状及应对策略

□ 张亚婷沈阳师范大学粮食工程专业

自古就有民以食为天的说法，长久以来发展粮食生产是永恒不变的主旋律，食品安全是关乎国计民生和社会稳定的重要事业。因此要树立全民的粮食观，抓住粮食安全的因素和规律，进而实施科学的粮食生产和贸易战略，并根据相关的政策进行调节和管控。

结合当前实际，更新对粮食工程的新认识

食品安全是关系到国家命脉的大问题，有“没有粮食就没有国家的粮食安全，粮食稳则天下安”的说法。粮食流通工作是一项系统的工程，涉及多方的联系，是消费者和生产者间交换的渠道。此项工作会影响到种粮农民的利益要求，也决定了广大国民的身体健康。为此政府的相关部门一定要摆正自身位置，担当起保护粮食流通的重任，促进社会和谐发展。

新时期的粮食工作要和社会发展相结合，做好粮食工作的保障工作。粮食流通体系一方面要满足粮食生产农民的切实利益，帮助其将农产品转化成真正的经济利益。同时当代的广大农户也在实现农产品的深加工，无形之中促进了农村的工业化，一方面促进了农民的收入，另一方面也要建设现代化的粮食流通体系，实现粮食和工业的深度合作。随着经济的不断发展，社会对粮食工程提出新的要求，要将过去的初级加工、粗放经营的模式过渡到运用现代科技、体制的新经济模式，实现粮食经济方式。

当今时代粮食生产成本正在逐年增加，同时全球也笼罩在通货膨胀和粮油市场价格不确定的氛围中，增强农民的收入很难通过提升粮食价格来实现，农民的利润空间不足将会进一步影响到我国的粮食工程产量和安全。面对这样的国际大环境，必须统筹城乡的共同发展，不能忽视三农事业的发展，要懂得居安思危，确保粮食的产量。国家政府应积极出台有关的惠民政策，给予农民一定的补助，增加农民收入和粮食的总产量。

我国粮食发展的主要问题

抵抗风险的能力较弱

农业基础设施不完善预防和抵抗风险的能力都较弱，导致很大一部分地区的粮食产量不稳定，单产有高有低，总产量波动，小旱小减产，大旱大减产。若遇到自然灾害更是没有任何办法，仍处在靠天吃饭的时代，并未因科技的发展而获得改变。一些偏远的地区目前还会因缺水而使农田的产量大大降低，虽然不能短时间内解决所有地区的水利工程建设，但国家一定要加强重视，逐步实现相关的工程建设。

土壤肥力严重下降

现代社会一些农户为减少病虫害、增加产量，往往会过多地使用有机肥料和农药，大大降低土壤有机质的含量，造成土壤板结，严重影响到粮食作物的质量和数量。同时，土壤中的化学成分残留会不断地增加，一方面来自化肥农药，另一方面是土地残留的一些地膜等，大大影响土质，也会导致作物的质量和数量降低。目前，土地仍是广大农民维持生计的最主要途径，而农民往往只注重粮食作物带来的经济利益，而忽视土地的养护，对土地只种不养、重产轻投，使大批的土地受到破坏。

农民的科学素养严重不足

农业粮食安全的实现需要三方面的因素，即控制人口增长，合理使用自然资源，保障良好的生态环境，要完成这三方面的工作就需加强人口的科学文化素养。当今农民的文化水平均较低，且大量年轻人选择进城务工，获取更大的发展，因此一些农村只剩下一些老人和孩子，很难承担起繁重的耕作任务。因此农村大量的土地处在闲置或粗犷经营的状态，产量和质量较低。加之人口科技素养较低，很难将具体的科技成果应用到生产中，无法实现科技和生产力间的转化，不利于粮食产业的进一步发展。

农业机械化程度严重不足

目前农村生产仍以一家一户的分散经营为主，机械化程度较低，导致生产的效率低下，科技成果未转化成切实的生产力。在本质上反映出农村基层农业科技的服务体系不健全，农民未充分了解一些先进的生产技术，如玉米精量播种技术、马铃薯脱毒种薯繁育技术、大豆垄上三行窄沟密植技术、免耕技术和保护性耕作等。

粮食生产发展的建议

立足实际调研，深入研究科学决策

调研是做出正确决策的前提和基础，有利于对症下药，有针对性地解决问题。调研决不能单单走个形式，一定要深入到基层群众，针对当前国家战略布局和难点热点问题进访谈研究，并针对调研结果有针对性的出台具体的政策规范，在坚持惠农政策的前提下促进经济的转型和长久发展。

国家加大扶持力度，改善生产条件

改善生态环境本质上就是保护和发展生产力，我国政府应把粮食生产放在战略高度上重视和思考，加大资金和人才的投入，联系社会中各方力量，全面做好粮食生产工作，保护生态环境。应大力提倡植树造林、封山育林、绿化荒山和退耕还林还草，在干旱地区兴修水利，解决农业用水问题，加强对水土流失的防护，全面改善穷山恶水的现状，为我国的食品安全创造条件。

切实履行职能，做好对粮食生产的调控和监管

各项粮食流通政策得到真正落实是粮食路通监管工作的主要出发点，要制定完善的监管制度，落实监管职责，完善工作体系，增强监管力度，注重粮食仓储管理、库存和质量监管，加强检查，维护行业秩序和安全。完善粮油仓库管理、粮食仓储设施管理、粮食质量监管体系，加强市场监管，控制准入资格，将服务和管理紧密结合相互促进发展。