完善我国食品检验检测体系的思考分析

□ 李　欣　吉林省公主岭市产品质量计量检测所

完善我国食品检验检测体系的思考分析

□ 李欣吉林省公主岭市产品质量计量检测所

改革开放以来，我国经济得到飞速发展，餐桌的食品也得到了极大的丰富，但同时也出现了许多问题。寻找解决这些问题的方法，完善我国食品检验检测体系，在我国经济发展中起着举足轻重的作用，有利于保证食品质量，建设和谐友好的社会。

近几年，食品安全问题屡屡出现，引发一系列的惶恐现象，如抢盐荒、大量购进外国产品，大家开始广泛关注食品安全问题。这是因为食品检测水平未达到标准，造成社会不稳定局面。因此，要完善这个体系，有利于社会稳定，经济贸易的发展，同时对我国的市场监管有重要的帮助。为保障我国食品健康，维护社会和谐，国务院下达多份文件，以保证食品市场的健康，统一建设国家食品检验检测体系。

我国食品检验检测体系的现状

我国的食品检验检测体系包括卫生、粮食、进出口等组成部分。其中卫生部主要负责食品污染物检测和食品疾病检测。经多年发展，该体系已取得很大的进步。但一些不法分子总是通过非常规的手段改造食品，造成食品安全问题，危害群众。食品安全网是由政府、企业、中介机构等多种投资方构成，形成一种国家资金为主，多元化投资主体为辅的形式，造成不好监控的局面，牵一发而动全身。目前情况下，我国食品检验检测系统仍存在许多问题。

我国食品检验检测体系存在的问题

我国食品检验检测体系存在的问题中，有两点最为明显。（1）目前的食品检验检测体系不完善。首先，食品的检验方法不合理。根据常规的检测体系，在生产原材料、加工成产成品、市场销售应全部进行安全监督。然而事实并非如此，食品检验检测体系本来就不完善，造成检测只注重形式，一些不安全的食品趁机进入了市场。其次，生产食品的企业自身存在问题，使食品检测不合格，因为食品质量的关键在于生产阶段。（2）食品检验检测机构统一的市场进入标准尚未建立，严重制约着食品检测水平的提高。如一些不具备检验资质的食品检验检测机构，食品检验检测实验室的制度建立与管理存在不公平的情况，都会形成负面影响，其食品检验的结果不具有可靠性。还有一些政府部门未建立严格的审查程序，造成市场准入条件低的情况，一些不公平现象也随之出现。

食品检验检测体系不适应我国经济的发展

从我国食品检验检测体系存在的问题可推断出，我国食品检验检测机构存在方位布局不科学，建设资源浪费的现象。同时，部门职能的分工也产生一定的影响，出现检验检测机构是从属于部门的情况，信息无法得到共享。在一些环节中监督力薄弱，未及时满足检测的需要。政府检测机构的能力有限，对于资质审核的效率较低，方法和标准有时不一致，造成准确性不高。种种因素表明，食品检验检测体系不适应我国经济的发展。改变这种情况，就要加强完善食品检验检测体系的建设。

如何完善我国食品检测检验体系

现在是信息化时代，几乎一切都可在网络上完成。同样，可建立食品检验检测体系机构网络，加强制度建设，全面提高各方面的能力，形成产购销紧密的检测体系。在市场进入与退出方面，严格审核，建立诚信机制，市场形成一种开放和公平竞争的状态。面对项目的检测，不得玩忽职守，要认真履行职责，不断提高我国检测能力；健全食品检测检验机构，就要求认清该体系的重要性，协调监管各方面进行并做出成效；要按照政府规定的原则培育开放的食品检验检测市场，在符合法律法规的前提下，可让一些中介机构参与进来，政府行政部门可委托一些执法性检验检测工作，公平对待，有效地完成工作；要统一标准避免评价标准不一致的情况。资质评价要做到公平公正，食品检验检测资质需要符合的要求和检验人员专业资格，一定要客观评价。各部门都要起到监督的作用，改善各方面的问题；通过网络完善资源信息共享，提高效率，避免重复检测，需进一步分工，各部门做好协调。同时要确保信息的时效性，学会分析判断虚假报告，做到及时清理。加强监督，建立信息通报制度，部门与部门间的通报信息应清晰明了，面对问题时，应协调行动，相互通报和沟通结果，最后找出最佳方案。

结语

对外开放越大，流通商品就越多。面对这些商品，要更加谨慎，食品的安全性检验也显得更加重要。要学会用科学公平的检测方法对食品的健康性与安全性负责，这是关键的一步。食品检验检测机构要发挥它的职能作用，才能保证食品安全问题得到改善。要进一步加强食品检验检测体系的建设，完善的体系制度，进而做好食品检测工作。同时，也可学习外国的经验与技术，根据我国国情选择利用。如果做到这些，我国食品检测检验体系会得到更好地发展。