葡萄栽培技术之土肥水管理

宝丰县原种场　田运喜

葡萄栽培技术之土肥水管理

宝丰县原种场田运喜

一、土壤管理

（一）地面深翻

葡萄根系早春生命活动旺盛，需要充足的养分和良好的通气条件。因此，要结合清理地面进行一次深翻。葡萄园地深翻是在定植沟内翻20～25cm，深翻要尽量减少大根系的损伤，一般植株于根周围20cm浅翻或不翻。

（二）中耕除草

为了防止杂草、疏松土壤，葡萄园每年至少要在行间、株间进行2～3次中耕，深度10cm。每个生长季节要在行间、株间除草3～4次，保持园内疏松无杂草状态，也可采用除草剂除草。成龄葡萄园可用农达、百草枯等，但不允许用2，4-D类除草剂，因为2，4-D具有漂移性。

二、施肥

葡萄是多年生植物，每年从土壤中吸收大量的营养元素。这就需要及时施肥来恢复和提高地力，保证葡萄能及时、充分地获得所需的营养，使植株生长健壮，提高产量和品质。施基肥最好在秋季葡萄采收后施入，也可在春季出土上架后进行。

葡萄对营养的要求是多种多样的，其中主要需要的是氮、磷、钾、硼、铁、锌等元素。葡萄生长和结果对氮肥反应最敏感。当氮肥不足时，叶片色浅、薄而小，新梢生长势弱且纤细、节间短，落花落果严重，花芽、花序分化不良，产量下降。当氮肥过多时会引起枝条、叶片徒长，座果率降低，成熟期延迟，着色不良，易遭病虫害。葡萄一年都会吸收磷，在新梢旺盛生长期和浆果成熟期吸收最多，并有促进浆果成熟和花芽分化作用。钾可促进果实成熟，提高含糖量，促进花芽分化及枝条成熟，提高树体抗性。硼能提高座果率，提高果实品质。缺硼能引起落花落果，降低座果率，叶边黄化，节间变短。缺铁易出现黄化症，叶片黄化，叶脉绿色，严重时整个新梢都变成黄色或黄绿色。葡萄缺锌时，新梢节短，叶片小，叶脉间叶肉黄化，严重时干枯脱落，果穗上形成大量无核小果，产量显著降低。

三、葡萄园的灌水与排水

葡萄是需水较多的果树，叶面积大，蒸发水量多，为了使葡萄丰产优质，必须保证水分供应，雨季还要注意排水。

葡萄园在灌水上应遵循以下几条原则：

（一）灌芽水

春季出土上架后至萌芽前灌水，促进芽眼萌发整齐，萌发后新梢生长较快，为当年生长结果打下基础。

（二）催花水

一般在开花前5～7d进行，为葡萄开花坐果创造一个良好的水分条件，并能促进新梢的生长。

（三）浆果膨大期灌水

从开花后10天到果实着色前这段时间，果实迅速膨大，枝叶旺长，外界气温高，叶片蒸腾失水量大，植株消耗大量水分，一般应隔10～15d灌1次水。

（四）采收后灌水

由于采收前较长时间未灌水，葡萄植株已感到缺水，因此采收后应立即灌1次水。

（五）防寒水

在冬剪后埋土防寒前应灌1次水，使土壤和植株充分吸水，保证植株安全越冬。

葡萄园缺水不行，灌水很重要，但园地水分过多会出现涝害。一旦雨量过大，自然排水无效，引起地表大量积水，要立即进行人工排水。