中草药添加剂在养猪业上的研究与应用

单冬丽

（甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃平凉744000）

中草药添加剂在养猪业上的研究与应用

单冬丽

（甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃平凉744000）

中草药多数以天然植物为原料，是猪易吸收的纯天然物质，对猪作用效果良好，毒副作用甚微，几乎无残留、无抗药性、不污染环境。随着人们对绿色安全食品需求的增加及环保意识的提高，生态养殖和绿色环保产品的研发也愈加受到重视。因此利用中草药优良特性研发动物饲料及添加剂成为养殖业研究的重要课题，中草药在养猪业上的研究与应用也越来越多。

1 仔猪

中草药含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和生物活性物质，能够补充饲料营养，促进仔猪消化器官发育，提高消化酶分泌，调节胃肠道微生态平衡，增强消化吸收功能，促进生长激素分泌，促进生长发育，提高猪免疫力，缓解断奶应激，降低仔猪发病率，提高成活率。谢家声等（1991）用中药复方饲料添加剂（苍术、苦参、麦饭石等）饲喂断奶仔猪，初试和复试增重率分别提高14.3%和6.53%，腹泻发病率分别降低5.44%和46.9%[1]。孙荣华等（1994）在饲料中添加1%黄精散（黄精、当归、茯苓、黄芪、白术、女贞子、山楂、苍术、郁金、贯众）饲喂仔猪120 d，平均日增重提高13.56%，料重比降低0.27，降低耗料10.24%[2]。杨林富等（1996）在仔猪和中猪饲粮中添加1%中草药添加剂（黄芪、山药、何首乌、乌药等）饲喂42 d，能明显提高仔猪、中猪的增重和饲料报酬[3]。唐建安等（2000）对仔猪添加10 g/（头·次）复方中草药拌料内服，间隔3 d投药1次，共投5次，增重率提高11.16%，胆红质反应在试验前后均为阴性，可使巨噬细胞吞噬功能加强；小肠对D－木糖的吸收率提高15.6%，胆碱脂酶活力降低4.93 μ/mL，离体肠管描记结果表明此方法具有双向调节作用[4]。朱仁俊等（2002）试验表明，中草药添加剂能显著改善断奶仔猪生长性能，明显提高消化道淀粉酶、脂肪酶、胰凝乳蛋白酶和黏膜二糖酶的活性[5]。周圻等（2005）在断奶仔猪饲粮中分别添加抗生素、0.6%中草药、1.2%中草药和1.8%中草药饲喂40 d，3个试验组血清中生长激素（GH）水平分别比抗生素对照组提高5.26%、35.09%和15.79%；T3水平分别提高9.46%、58.11%和16.22%；T4水平分别提高2.46%、16.94%和12.56%[6]。刘莉等（2007）研究发现，饲粮中添加复方中草药制剂能显著提高仔猪白细胞吞噬率、T-淋巴细胞转化率、血清免疫球蛋白含量和抗氧化酶活性，从而提高仔猪免疫力，减轻仔猪断奶应激[7]。陆克文等（2009）在断奶仔猪基础饲粮中添加1%山药粉饲喂21 d，显著提高仔猪日增重和日采食量，极显著提高断奶仔猪淋巴细胞转化率和脾细胞增殖，显著提高断奶仔猪血清溶血素和脾定量溶血（QHS），降低断奶仔猪腹泻率、腹泻频率和腹泻指数[8]。樊春波等（2010）在断奶仔猪基础饲粮中添加1.5%中草药添加剂，30 d后IgM、IgA水平与对照组无显著差异，IgG水平比对照组提高11.38%；60 d后IgM水平比对照组提高12.46%，IgG、IgA水平比对照组分别提高41.69%和21.33%，淋巴细胞转化率比对照组提高15.79%；30 d后猪瘟抗体水平和猪伪狂犬病抗体水平中药组合格率比对照组都提高20%，阻断率分别改善3.86%和11.94%；60 d后中药组合格率比对照组分别提高20%和30%，阻断率分别改善28.02%和24.83%；判断该复方中草药添加剂可显著提高断奶仔猪的免疫机能，增强机体免疫力[9]。曹日亮等（2013）在断奶仔猪基础饲粮中分别添加1%复方中药Ⅰ和Ⅱ饲喂28 d，磷的消化率极显著提高，中药Ⅰ组极显著提高粗纤维消化率，显著提高钙消化率；中药Ⅱ组极显著提高粗蛋白质、粗纤维和钙的消化率，显著提高粗脂肪消化率；两组断奶仔猪肠壁厚度、黏膜厚度和隐窝深度（CD）与对照组无显著差异；中药Ⅱ组显著提高了各肠段绒毛高度（VH），尤其是空肠和回肠，极显著提高各肠段VH/CD值；中药Ⅰ组显著提高空肠段绒毛高度和VH/CD值，说明中草药添加剂能够改善断奶仔猪的肠黏膜形态，提高养分消化率[10]。孟冬霞等（2014）在保育猪基础饲粮中分别添加抗生素、1%中草药组方Ⅰ和1%中草药组方Ⅱ饲养28 d发现，中药Ⅱ组能刺激保育猪肠道乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖、抑制大肠杆菌的增殖并有效改善小肠黏膜形态[11]。曹日亮等（2015）在断奶仔猪基础饲粮中分别添加0.5%、1%、1.5%中药颗粒剂和中药超微粉（党参、白术、陈皮、苏子、神曲、松针、甘草）饲喂，中药超微粉0.5%组可使猪肉鲜味氨基酸含量增加，脂肪酸中亚麻酸、亚油酸等人体所需的必需不饱和脂肪酸和花生四烯酸人体半必需不饱和脂肪酸显著增加；肌内脂肪含量提高达3.41%；胆固醇含量降低为40.96 mg/100 g[12]。

2 生长肥育猪

中草药添加剂能提高生长肥育猪采食量和饲料转化率，加快生长速度，提高免疫力，增加胴体瘦肉率，降低胴体脂肪，改善胴体品质和肉质特性。吴文甲等（1991）在生长猪饲料中添加400 g复方中草药饲料添加剂（麦饭石、松针粉、麦芽、苍术、贯众等）饲喂60 d，日增重提高25.75%，料重比降低20.61%[13]。邓世全等（1994）在3～4月龄约×荣猪基础饲粮中添加中草药添加剂饲喂3个月，试验组平均日增重0.711 kg，对照组0.486 kg，试验组比对照组多增重46.3%；料重比试验组为3.125，对照组4.571，试验组每增重1 kg比对照组节省混合料31.63%，可多获经济效益约88元[14]。周岩等（1997）在肥育猪饲粮中加入1%三黄麦陈散（由麦芽、陈皮、黄芪等组成），45 d试验期日增重提高16%，饲料转化率提高13.68%，可净增收入13.95元[15]。王文学等（1999）在饲粮中添加0.5%和1%复合中草药添加剂饲喂肥育猪，通过23 d的1期和30 d的2期饲养试验，日增重和饲料转化率方面极显著或显著高于对照组，试验组猪皮肤红润，毛色光亮，贪吃爱睡，且没有哮喘、下痢等临床病症；添加0.5%中草药添加剂能获得较好的经济效益[16]。田允波等（2002）在生长肥育猪饲粮中添加提取的中草药有效成分，日增重和料重比有改善趋势，能有效防止20～30 kg仔猪发生腹泻，明显减少兽医治疗用药费用，经济效益明显；结果提示，添加提取的中草药有效成分对生长肥育猪的促生长效果与添加抗生素和/或化学合成药物相当，即可以取代抗生素和/或化学合成药物[17]。曹国文等（2003）以杜仲叶、山楂、黄芪等多味中草药研制的添加剂饲喂生长猪，中药1、2、3试验组猪肠道中乳酸菌和双歧杆菌均比对照组明显增高（P<0.05），大肠杆菌和肠球菌指数以及腹泻发生率明显降低；日增重分别比对照组提高9.2%、5.5%和13.32%，料重比分别降低9.8%、6.64%和15.03%（P<0.05）[18]。王勇等（2006）在25 kg左右的姜曲海猪与长白猪的杂种猪饲粮中添加1%中草药添加剂，能显著提高试验猪的日增重和瘦肉率，降低料重比；减少失水率和滴水损失，改善猪肉品质[19]。何正义等（2008）在杜长大生长肥育猪基础饲粮中分别添加1%和2%中药制剂（党参、炒白术、茯苓、炙甘草、黄芪）饲养60 d，能显著提高猪的生长性能，提高肥育猪血清IgG、IgA、IgM水平，从而增强了生长肥育猪的自身免疫力[20]。袁文军等（2010）在高温、高湿环境中添加0.5%、1.0%和1.5%抗热应激中草药添加剂，显著改善了肥育猪生长性能、胴体品质与肉质（P<0.05），其中1.5%组最佳[21]。杜改梅等（2012）在80日龄小梅山猪基础饲粮中以1.5%剂量添加中草药复方剂饲喂85 d，试验组日增重显著高于对照组，瘦肉率比对照组提高7.5%，第6～7肋背膘厚比对照组降低4.35%，板油重比对照组降低27.9%，眼肌面积呈增加趋势，屠宰率和胴体重呈上升趋势[22]。王宏军等（2013）在体重约10 kg的荷包猪饲粮中添加0.1%～0.3%中草药（由六神曲、枳壳等11味中草药组成），能显著提高荷包猪日增重，提高瘦肉率，增加肌内脂肪含量，显著降低料重比、失水率及背膘厚；饲粮中添加0.3%中草药可显著提高眼肌面积，显著改善煮熟猪肉的易咬入度和风味[23]。李瑞等（2014）在肥育猪基础饲粮中添加0.1%中草药制剂饲喂42 d，日采食量和日增重增加，料重比降低，腹泻率和发病率均极显著降低；胴体重、屠宰率、瘦肉率、胴体直长、胴体斜长和眼肌面积分别提高1.28%、1.80%、0.16%、0.50%、0.80%和1.46%，背膘厚和皮厚分别降低1.11%和4.16%；板油率显著降低；猪肉系水力有提高的趋势，嫩度显著降低，肉色得到改善[24]。杨迪等（2015）在60 kg左右的杜长大三元杂种肥育猪饲粮中分别添加抗生素、0.4%、0.8%及1.2%中草药添加剂饲喂，在肥育猪的生长效果和肉品质改善效果上，中草药添加剂组优于对照组和抗生素组，0.8%中草药添加剂组改善生产性能最佳，而1.2%中草药添加剂组对肉品质的改善效果最好[25]。

3 母猪

现代药理学研究证明，何首乌、骨碎补、淫羊藿等一些中草药具有植物雌激素样作用的物质或成分，能明显增加子宫系数，提高血清雌激素E2，降低促卵泡素（FSH）水平。在母猪饲养上使用中草药，能够改善母猪繁殖性能，预防仔猪黄白痢，降低仔猪死亡率，提高成活率。张鹤亮等（1993）在产后10日内母猪饲粮中添加2.5%中草药添加剂（黄芪、白术、当归、王不留行等11味中药及维生素组成），仔猪20日龄窝重和35日龄断奶重分别提高25.59%和25.90%，仔猪断奶个体重提高18.56%，哺乳期平均日增重提高22.76%，哺乳期仔猪成活率提高8个百分点[26]。谷新利等（1998）将催乳保健Ⅱ号（王不留行、红花、川芎、漏芦、通草、木香、丹参等）从怀孕母猪产前4～7 d按0.3%比例添加于饲粮中至仔猪35日龄断奶，仔猪20日龄窝重提高24.87%，35日龄窝重提高25.02%，成活率提高11.03%，仔猪断奶个体重提高19.2%，哺乳期平均日增重提高20.99%，均达极显著水平[27]。马玉芳等（2003）从母猪产前5～7 d开始每天每头分别喂50 g和100 g中药“黄白痢散”1次，产后1～2 d连喂2次，之后每隔7 d再喂1次，直至断奶，两组分别获得83.22%和94.29%的保护率，黄白痢发病率分别下降46.10%和58.06%，平均断奶窝重分别提高8.81 kg和11.06 kg，而窝收益分别增加98.22元和117.22元[28]。艾国良（2007）对经产母猪分别添加3个配方中药（3个组方的主要成分为淫羊藿、菟丝子、熟地、巴戟天、杜仲、党参、白术等）进行2个繁殖周期试验发现，产仔数分别提高9.61%、9.17%、10.04%；成活率分别提高10.02%、4.72%、3.70%；初生重分别提高10.00%、13.33%、12.00%；断奶窝重分别提高9.60%、14.46%、11.82%；产后发情时间分别缩短5.2、4.9、5.3 d；仔猪腹泻率分别降低26.85%、31.77%、30.35%[29]。王应权等（2010）在饲粮中添加复方中草药添加剂（王不留行、菟丝子、白芍、黄芩和淫羊藿组成）饲养哺乳母猪，结果显示，仔猪窝增重提高14.03%，仔猪成活率提高5.04%，仔猪平均日增重提高5.28%[30]。李瑞等（2013）在经产大长母猪基础饲粮中添加2 500 mg/kg中草药饲喂51 d（产前30 d和哺乳期21 d），母猪产活仔数、断奶仔猪数、成活率、初生窝重、断奶窝重、窝增重及日均泌乳量和平均日采食量均显著提高，仔猪腹泻率显著降低，初生头重、断奶头重有升高趋势，仔猪日增重、母猪断奶至发情间隔有降低趋势[31]。谢全喜等（2015）在妊娠后期莱芜黑猪基础饲粮中添加0.1%复合微生态制剂+0.07%中草药饲喂，仔猪活仔率和仔猪育成率分别提高8.57%和6.75%，断奶重和平均日增重分别提高14.01%和25.73%（P＜0.05），腹泻率降低24.62%（P＜0.05）；泌乳力提高38.04%（P＜0.05），料乳比降低18.81%；14 d乳汁中IgM分别比对照组和0.07%中草药组高23.28%和31.16%，7 d和14 d时乳汁中IgG分别比对照组高25.49%和35.54%；复合微生态制剂的使用提高母猪粪便中乳酸杆菌数量6.63%，降低大肠杆菌数量4.71%。综合考虑，0.1%复合微生态制剂+0.07%中草药添加组在提高仔猪生长性能，降低仔猪腹泻率，提高母猪泌乳力，降低料乳比，提高母猪粪便中乳酸杆菌数量、降低大肠杆菌数量等方面效果均优于0.07%中草药添加组[32]。

4 公猪

试验表明，中草药菟丝子能够提高睾丸的重量，增加精子生成量及活力，提高FSH、睾酮（T）、E2含量。淫羊藿大剂量使用时表现出较强的雄性激素样作用。有些中草药应用在公猪上，能够增加公猪激素的合成和分泌，改善公猪繁殖性能，提高公猪性欲和配种能力。刘丑生（1994）在种公猪饲粮中加入中草药添加剂，试验组和对照组公猪射精量分别为248.3、219.4 mL，精子活力分别为0.81、0.61，精子密度分别为1.442亿/mL、0.761亿/mL，精子存活时间分别为115.3、72.4 h，精子顶体正常率分别为89.6%、85.5%[33]。龙翔等（1998）给每头种公猪饲喂12 g/d中草药添加剂后，10～18 d、19～30 d内精液量、精子密度、精子存活率与对照组差异极显著，顶体异常率、精子畸形率差异显著；停止使用中草药添加剂后10 d，精子量、精子密度、精子存活率、顶体异常率两组间差异显著[34]。朱晓萍等（2004）设计开发了一种新型的配种期种公猪专用的4%预混料—精力旺（含多种维生素、微量元素、中药保健剂等），使采精量提高5.50%，精子密度提高2.55%，对精子活力未产生影响，有效精子数提高6.72%[35]。严迪华等（2012）对成年大约克种公猪饲喂不同剂量的中草药复方制剂（熟地、补骨脂、菟丝子、淫羊藿、山药、五味子、覆盆子、车前子、肉桂），结果表明，2%剂量组的采精量、采精持续时间、精子密度、血清中促卵泡刺激素（FSH）、促黄体生成素（LH）和睾酮（T）含量与对照组差异显著，3%剂量组的采精持续时间、精子活力和血液中LH、T含量比对照组显著提高，采精量和血液中FSH含量与对照组差异极显著；2%和3%剂量组的精子畸形率与对照组相比均有所降低，说明饲粮中添加一定剂量中草药复方制剂可显著提高种公猪的精液品质，促进生殖激素的分泌[36]。

综上所述，中草药添加剂在养猪业上具有广阔的应用前景，应该结合现代医药学、营养学和免疫学方法，从体内营养物质代谢利用途径、免疫调节机理和激素分泌调控等方面深入探讨，加强中草药作用机理和毒副作用研究，研制开发微量高效产品，建立质量检测标准，以期代替抗生素和化学药物添加剂，为生产绿色安全猪肉，提高肉品质量开辟新的途径。

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（编辑：富春妮）

S816.7

A

1002-1957(2016)01-0013-04

2016-01-06

单冬丽（1971-），女，陕西安康人，助理研究员，主要从事畜禽养殖与疾病防治工作.E-mail：shandongli1971＠aliyun.com