芽苗菜无土立体栽培

2016-03-27

吉林蔬菜 2016年7期

关键词：芽菜香椿豌豆

芽苗菜无土立体栽培

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.07.029

1　品种选择

种子质量的好坏是芽苗类蔬菜生产的关键。豌豆以千粒重在150～180克，颜色为灰褐色的麻豌豆为好。紫油香椿是生产籽芽香椿的最佳品种。

2　浸种

种子精选后用洁净清水淘洗2～3次，洗净后浸种。浸种水量应超过种子体积的2～3倍。浸种过程应换水1～2次，并轻轻搓洗，漂去种皮上的黏液，以提高发芽速度和发芽率，但不要损坏种皮。

3　播种

播种前清洗育苗盘，铺上基质。育苗盘要求大小适当，底面平整，形状规范且坚固耐用，通透性好。栽培基质可选用干净、无毒的包装纸或白棉布等。播种必须均匀，结合播种再进行一次种子清理，以保证芽苗质量。

4　催芽

播种后进行叠盘催芽。即把育苗盘堆成垛，每垛高度为10个盘左右，上下各有一个保湿盘或覆塑料膜等以保温、保湿。育苗盘码放一定要平整。为了通风，每垛之间留3～5厘米的空隙。香椿发芽较慢，叠盘催芽时间太长易发生霉烂，必须进行二段式催芽，即第一次播种量大些，叠盘催芽到幼芽露白进行第二次播种和叠盘催芽。

5　分盘后的生产管理

5．1温度和通风管理：生产上可通过加温、放风、强制通风、遮

阳网覆盖、喷淋等措施进行温度控制。切忌出现夜高昼低的逆温差。在保证温度的前提下，注意加强通风管理。温度低时，可在白天气温较高时进行“片刻通风”。注意别让风直接吹在芽苗上，以免发生冷（冻）害及干热风危害。

5．2光照管理：芽菜生产对光照要求不高，光照过强，产品纤维含量高，口感不佳。保护地生产，夏秋必须覆盖遮阳网，遮光率在60%～80%的为好。室内生产，房屋要求坐北朝南、东西延长、四周采光，采光面占围墙的30%。叠盘催芽，为使芽苗从黑暗、高湿的催芽环境顺利过渡到栽培环境，应在弱光区锻炼一天。为使芽苗受光一致，生长整齐，生产中每天倒盘一次，上下、前后倒。不同的芽菜对光照要求不同，萝卜芽和荞麦芽需较强光照，香椿芽次之，豌豆芽适应性较广，生产中应根据品种安排生产位置。

5．3水分及空气湿度管理：芽菜生产中浇水的原则是：前期少浇，中后期加大浇水量；阴、雨、雾天及温度低时少浇，高温、空气相对湿度小时多浇。一般每天浇水2～4次。每次的浇水量以保证盘内基质湿润，不淹没种子，苗盘不大量滴水为宜。为保证空气相对湿度在85%左右，应经常浇湿地面。萝卜芽生长中为了控制麻点病，最好进行“浸盘补水”。