鸡群肠道健康的重要性

韩文格

（河北飞龙家禽育种有限公司，河北 石家庄 050091）

鸡群肠道健康的重要性

韩文格

（河北飞龙家禽育种有限公司，河北 石家庄 050091）

肠道健康有三大功能，一是防御肠道病原体的能力，二是将饲料分解成营养成分的能力，三是吸收所有已消化营养成分的能力。我们知道饲料占养鸡生产总成本的65%～70%，只有将肠道吸收营养的功能极大化，才是提高养殖效益的根源。

1 肠道屏障作用

肠道是一个单层上皮组织，这个上皮不简单，就像一道屏障可以将鸡的内部与外部分割开来。上面有许多绒毛、肠管内有许多菌落，这些就构成整个肠道的保健。肠道保健要做好三部分：肠道腔内细菌的平衡、单层细胞甚至是绒毛的保护、肠道的菌群。

1.1 维持肠道菌群平衡 肠道是覆盖着单层细胞，这层屏障防止细菌进入机体内，肠道内细菌在平衡状态下可以保持，但是某些人为条件下细菌会保持不平衡，例如：孵化场在雏鸡出壳后注射抗生素可以把一周内的死淘推迟3d，这样可减少客户投诉，但将孵化场或种鸡场的问题俺饰后交给客户，这样做是错误的，如果是一条龙的饲养，我们的责任是没有办法推卸的，更重要的是这些抗生素的使用可以破坏肠道常态菌落的平衡，肠道就没有办法维持健康，对雏鸡发育不利。

1.2 刺激肠道绒毛发育 20年前，在雏鸡入舍时不给吃料、只给雏鸡饮用葡萄糖水，因为卵黄可以维持72h的营养供给，之所以给水是为了防止脱水。现在研究表明：越早开食，对卵黄吸收越好，对肠道功能的运作更好，在48h之内给料，肠道内的绒毛不仅不会缩短，还可以刺激绒毛的发育。所以在雏鸡还未到现场之前，我们已经准备好饲料和饮水。然后在4、8、12、24h之后分别去检查雏鸡嗉囊，只有这样才可以保证雏鸡肠道有一个比较好的发育。

1.3 保持肠道健康的重要性 如果肠道发育不良就增加了二次感染的机会，一旦肠道完整性受到破坏会造成细菌通过肠道屏障，进入肠道组织及血液系统，导致坏死性肠炎以及肝脏和关节的系统性感染。当肠道系统受到任何影响，肠道的健康状态就会下降：条件性感染、坏死性肠炎、营养吸收减少、色素吸收差（三黄鸡）。不仅是肠道健康问题，还会引起坏死性皮炎、肠球菌性脊髓炎、股骨头坏死等。

鸡群良好的生长及料肉比是必须的，这些不仅靠肠道内均衡的菌丛的发育和维护，还要靠肠道组织的良好发育。幼龄时肠道占全身的比例较大，肠道的影响比较容易在幼龄鸡出现，所以一周内体重是否达标很关键。如果一周内管理没做好的话，以后问题会比较多。

1.4 如何觉察肠道问题及健康评估 现场中如果发现鸡群有：生长速度缓慢、均匀度差、垫料潮湿、粪便稀薄、过料便多、盲肠便中有较多泡沫等这些情况，就说明鸡群的肠道有问题。以前鸡舍是开放式的比较好观察，现在都是密闭鸡舍，育成期光照又暗，所以要看清不是那么容易。

一旦觉察到肠道出现问题，应尽快剖检，因为肠道内的细菌时间一长就很难察觉。首先看肠道内是否有粘液及粘液的外观 （有没有血丝或什么颜色），切记剖检后十二指肠有粘液为正常，而空肠和回肠不应该看到粘液。是否有过料、肠道表层有损害，这些表明患有球虫，我们应重点定期检查球虫病变和粪便中的卵囊数（OPG），可做为常规检测项目，以评价我们在球虫控制上应该怎么去做。球虫问题是色素沉着差的重要原因。

2 肠道发炎的原因

肠炎一般由病毒、寄生虫、物理性刺激物、肠道内的微生态失衡、特定病原性细菌等引起的，主要是由某一刺激物（传染性或非传染性）诱导，造成肠道的微生态失衡而致。

2.1 病毒性肠炎 许多病毒侵害肠绒毛，减少其吸收面积，当吸收的绒毛顶尖受到破坏，留下了的是分泌细胞（窦窖），会发生水便，这样机会菌以此获取粘液的喂饲而生长。病毒性肠炎主要有轮状病毒、星状病毒和类肠病毒三种，对肠绒毛的损害程度有的在顶部、有的在根部和中间，可以从病理切片上来分类到底属于哪类病毒。都会造成过料或盲肠粪便带泡沫。

对于矮小综合征主要有呼肠孤、轮状、星状、禽肾炎病毒，病毒可以加大窦窖的深度致使其分泌更多的水分，水便不仅导致垫料潮湿，更重要的是会冲走肠道内的养分，肠道吸收不良多因过料快而不是因为肠绒毛平钝。鸡群表现采食速度慢、均匀度差、增重减少。剖检可见腺胃乳头不清楚、肌胃溃疡。

呼肠孤病毒是肠病毒中的一员，有很好的商业化疫苗。不是所有的呼肠孤病毒都与吸收不良有关，一般而言呼肠孤病毒多被指为病关或腱鞘炎。一般用两活（苗）一死（苗）或一活两死这样的免疫来预防呼肠孤病毒。

病毒性肠炎除了呼肠孤外，目前还没有疫苗可以控制，只有做好生物安全才可以减少本病的发生。在生产中我们通常采取以下措施：足够的空舍时间、额外的清洁与消毒、降低饲养密度、早期防止应激发生、支持疗法减少损失等。

2.2 坏死性肠炎 当鸡群发生球虫、空肠出血有粘液时，最容易发生坏死性肠炎。因为球虫有更多的机会破坏肠道并启动细胞介导免疫，激活杯状细胞促使粘液产生，粘液变成细胞的营养，这时梭菌大量繁殖、产生毒素发生坏死性肠炎，引起鸡群大量死亡，一般死淘率在2%以上。抗生素对细菌有作用，而对这些细菌产生的毒素没有任何作用，所以针对坏死性肠炎的控制应以预防和防控球虫为主。

2.3 球虫病 目前球虫问题比较严重，我们应该重视。因为它是最主要也是最常见且造成的损害最大的疾病。通常采取的控制方案有：药物防治、疫苗、监控方案。最好用网养，与粪便不接触，可以相对减少球虫问题，但是不能相信网上饲养没有球虫病发生。我们知道球虫的生活史是大量的在肠道上皮繁殖造成破坏，致使肠道营养吸收不良、应该吸收的营养都去滋养细菌引起坏死性肠炎。我们在解剖时应可看到十二指肠和空回肠的变化。一般十二指肠上病变有白斑而不应出血，按严重程度分1～4分，5个白斑以下是1分，有许多独立的白斑没有融合在一起2分，融合在一起3分，连成一大片4分。

怎样监控球虫？首先我们应分析出发生球虫的原因，然后制定一个行动计划，告诉下属执行有关改善措施，并监控效果及时修正，最后执行修正后的方案。球虫的监控应用OPG（粪便中球虫卵囊的数量），球虫的生活史大约时间是7d，先后经过三次循环排出，排出OPG的数量逐渐减少。如果在现场使用化学成分的药物能够杀灭球虫，使鸡排出的OPG量很少，但对鸡没有任何免疫促进效果，并且会很快产生耐药性，然后OPG量又会增多。离子型药物没有象化学药物一样杀掉球虫，排卵数会有一定释放，产生免疫效果，我们之所以在饲料中轮换使用药物，是因为离子型药物也会产生耐药性。

在防控球虫时应在离子型药物出现耐药性之前就换成化学药物，这样可以减少损失。不同现场、不同药物剂量OPG不一样，应看采粪的标准、找出规律来制定我们的底线，这样才能有效的控制球虫，进而控制坏死性肠炎的发生。球虫控制中最重要的一项是疫苗免疫，因为免疫后OPG量明显减少。最好是在孵化场做免疫，用带气泡的搅拌系统将沉下来的卵囊打上去使使用剂量达标。

2.4 饲料和饮水引起肠道应激的原因 首先是饲料的性状，因颗粒质量差或含粉率太高会增加饲料通过肠道的速度而导致饲料转化率差；其次是饲料的构成，不同的饲料原料会影响菌群，改变饲料营养浓度会改变肠道微生物菌群的组成；另外，饲料中的霉菌毒素会刺激肠道造成肠道炎症及组织损伤，绒毛萎缩，致使免疫抑制甚至肠道菌群不平衡。

饮水中细菌含量超标是引发感染细菌的来源。水中的酸碱度和矿物质含量能影响肠道的生理性指标。

总而言之，肠炎可以由许多刺激物引起，例病毒、寄生虫、物理性刺激物（饲料原料）、肠道微生态失衡（菌群失调）、特定病原性细菌（大肠杆菌、梭菌），这些刺激物可以直接损坏肠绒毛，致使肠道养分未被吸收而成为细菌的营养液。同时刺激杯状绒毛产生过量的粘液，这些粘液不仅能够冲走养分导致营养吸收不良，还可以喂养细菌增长和毒素产生，进而导致菌群失调及发生坏死性肠炎。为了保证肠道健康首先应控制好球虫，做好免疫、监控和药物防治工作；当鸡群发生坏死性肠炎时可以用8%恩拉鼎来防治。同时加强水线管理预防水质污染、使用竞争排斥产品和优质的饲料，切记不能滥用抗生素，避免产生耐药性、延误病情、增加损伤。

S831.1

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1673-1085（2016）09-0019-03

2016-08-17