白芸豆栽培技术要点

李朝英，杨海峰，董雄辉

（大理市园艺工作站，云南 大理 671000）

白芸豆为大、中、小、糯4种白芸豆的统称，属一年生藤蔓作物，是高淀粉、高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。高含量的蛋白质中有人体所需的氨基酸17种，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体等功效。最为神奇的是能降低人体对各种肉类中脂肪的吸收，实为神奇的豆中珍品，是筵中之美味，煲汤之佳品，深受消费者之青睐，很有开发价值。

大理地区长期有白芸豆的零星种植，但对其性状及栽培无人研究。2015年为了扩大晚秋种植品种，开发优质杂豆品种资源，市园艺站开展了16个杂豆品种引种观察及栽培技术探索试验研究。经过一季全生育期的观察，初步了解了各类杂豆的性状及栽培技术要点。现将具有较高开发价值的芸豆系列栽培技术扼要总结如下，以供扩大规模种植时作参考。

1 种子选择及播前处理

1.1 种子选择

选择籽粒饱满、均匀、无病虫害、有光泽的上季收获新籽作种子。

1.2 种子处理

1.2.1 晒种

播种前选择晴好天气，置于阳光下暴晒1～2 d，促进种子内各种酶的活性，提高种子活力。

1.2.2 种子消毒

采用直播方式时，播前用种子质量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种；采用育苗移栽时，用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸种，预防枯萎病。

2 栽培方式

2.1 净种栽培

种植地点可选择平坝、山坡、荒地、房前屋后。

2.2 间作套种

在林果幼树间间作或在早播玉米生育后期株间套种均可。

3 整地施基肥

净种及幼龄果树间间作栽培时，结合翻地平田，每667 m2施用优质农家肥2 000～3 000 kg，普通过磷酸钙25～30 kg。深翻25～30 cm后，净种栽培按带沟2 m宽作畦，畦面宽1.65 m；间作则不再做畦。套种于早播玉米株间的无需整地施基肥。

4 播种方法

主要有育苗移栽和露地直播两种。

4.1 育苗移栽

将经过浸种处理的种子点播于营养袋中，每袋2～3粒。

4.2 露地直播

按照确定的栽培方法，直接在播种穴中播种，每穴播2～3粒。

5 播种节令

一般都是在夏季播种，最佳的播种时间为5月。但靠雨水灌溉的旱地可根据当地的降水情况，最迟可在7月初雨季来临时播种。

6 种植密度

6.1 净种

株行距配置为100 cm×30 cm，每667 m2播种2 200穴，每穴播2～3粒，间苗时保留2株，667 m2定苗4 400株。

6.2 间种

于幼龄果树行间间作时，若行间较宽，也可在行间按净种方式种植。

6.3 套种

于早播玉米生育后期株间套种时，在原玉米的行内，每隔15 cm播1粒。

7 田间管理

7.1 搭架引蔓

可采用毛竹或各种木桩、树枝支撑栽培，也可在种植行两头和中间设置支架，并在支架上水平拉线，以支撑和牵引豆蔓生长。套种于早播玉米株间，可用玉米植株作支撑，不需搭支架。

7.2 除草

根据田间杂草生长情况，及时人工除草。

7.3 肥水管理

7.3.1 水分管理

芸豆生长季节，正值雨季，不需多浇水，若遇干旱天气则应及时灌水。

7.3.2 追肥

芸豆初花期需追肥1次，以氮钾肥为主，每667 m2施用尿素7～10 kg、硫酸钾10～15 kg。后期可根据长势，用0.5%磷酸二氢钾溶液作叶面肥喷施，防止早衰。

8 防治病虫害

8.1 病害

主要为炭疽病和锈病。炭疽病可用80%炭疽福美可湿性粉剂600倍液，70%代森锌可湿性粉剂500倍液交替喷雾防治，每隔7 d喷1次，连喷2～3次。锈病可用25%粉锈灵可湿性粉剂2 000倍液，或50%萎锈灵乳油800倍液防治。

8.2 虫害

主要有潜叶蝇和豆荚螟。防治潜叶蝇可用40%斑潜净乳油1 500倍液喷雾防治。防治豆荚螟可用50%杀螟松乳油1 000倍液、或2.5%溴氰菊酯乳油4 000倍液喷雾防治。

9 适时采收

芸豆系列为无限花序，边开花边结荚、边生长边成熟，应在豆荚成熟时及时采收，以防爆荚落粒，影响产量。