方圆异趣金农“茶”
2016-03-26于良子
于良子
方圆异趣金农“茶”
于良子
金农(1687一1763)，钱塘(今浙江杭州)人，字寿门，号冬心，别号很多。金农的书法，善用秃笔重墨，有蕴含金石方正朴拙的气派，风神独运，气韵生动，人称之为“漆书”。金农与汪士慎一样，对茶有深深的喜好，特别是与汪士慎的频繁交往，其言行也带上了浓浓的“茶味”。金农雅称汪士慎为“茶仙”，而自号“心出家庵粥饭僧”，其命意，与汪士慎的“莫笑老来嗜更频，他生愿作抒山民”的遐想是那么一致。
茶对于金农来说，是有着一种禅意的诱惑力的。金农中年信佛，在他的饮茶诗中也多有反映。如雍正四年(1726)“春，道访圣王坪；于石淙院与禅人茶话”(《金农年谱》)。雍正十三年(1735)四月，作诗陆秀才(立)，诗云：“落花未全落，四月有余春。野水多于屋，荒苔不见人。渺渺空远托，寂寂属前因。第一难忘者，茶乡与笋邻。”乾隆七年(1742)谷雨前一日，金农在杭州与好友泛舟西湖，渔庄烹莼，最后在僧院试茗论道，尽兴而归。乾隆二十八年(1763年暮春)77岁的金农在《过信公禅院感作》诗中还吟道：“林下与僧别，多年不记年。香寻吃茶处，花想做池边……”金农也将茶作为自己的绘画题材，如藏于北京故宫博物院的《玉川先生煎茶图》册页作于乾隆二十四年（1759），纵14.3厘米,横31厘米。其用笔古拙，富有韵味。款曰：“玉川先生煎茶图，宋人摹本也。”可知这不是他的创作，而是以宋人的作品为底本。图中的卢 坐蕉林中，有老妪于旁边的池中汲水。所以通过金农的传达，在这一画面中，我们也可从中看到宋人对卢 形象的认识和表现。
《玉川子嗜茶》
浙江博物馆藏一幅《玉川子嗜茶》的书法作品，这是当代文坛耆宿夏衍先生捐献的，从这幅作品中不仅可见金农的漆书风范，更可见金农对茶的见解:
玉川子嗜茶，见其所赋茶歌，刘松年画此，所谓破屋数间，一婢赤脚举扇向火。竹炉之汤未熟，长须之奴复负大瓤出汲。玉川子方倚案而坐，侧耳松风，以候七碗之入口，可谓妙于画者矣。茶未易烹也，予尝见《茶经》、《水品》，又尝受共法于高人，始知人之烹茶率弹漫浪，而真知其味者不多见也。呜呼，安得如玉川子者与之谈斯事哉！稽留山民金农。
金农的爱茶之情从作品中流露无遗，大约是看到刘松年所画的《卢 煮茶图》有感而发。从金农所描述的寥寥数语中，破屋数间，玉川子静坐候汤的形象生动地浮现了出来。金农笔锋一转，又谈起烹茶之道来，“茶末易烹也”，的确是一句内行人的话。陆羽在《茶经》中曾论到:“其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经播炙为擅腻所及，及膏木，败器，不用之……其水，用山水上，江水中，井水下……其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上，水老不可食也。”
从金农作品中可知，他不仅研读过唐代陆羽《茶经》和明代徐献忠的《水品》，而且还向烹茶专家学习过此道。因而，对看似容易的烹茶自有深刻的体会，决非附庸风雅，故作清高之词。正因如此，金农对当时一些“烹茶”之道，一眼就能看穿其实质：“人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多见也。”
冬心先生在作品中一声“呜呼”长叹，深感到要找一位像卢 那样精通此道的人来切磋茶艺，何其难也。
《双井茶》隶书轴
金农的《双井茶》隶书轴，内容是写江西修水双井茶的的冲泡法的：
“双井今年似火，齐大熟，味差厚。漫分上来远不能多也。石岂之法，择去茶花及小黄叶，以微润布中摵去白毛，略焙之，乃石岂。其出石岂。如面如雪，乃佳耳。大率建溪汤欲极滚，双井则用才沸汤。治择如法，则不复色青味涩。钱塘金农书。”
读其书作，不觉想起了黄庭坚的《以双井茶送苏子瞻》诗，其中有一句“我家江南摘云腴，落石岂霏霏雪不如。”可见双井茶的外形特色是以显白毫为佳。金农将双井茶的泡法与其他茶相比较后认为，冲泡双井茶应以初沸之水冲泡，才能免去涩味，不是身体力行者是很难有此心得的。此书不是他的典型“漆书”，而是参法《华山碑》和《天发神谶碑》，属典型的隶书，其用笔以圆为主，沉着而滋润，与以下几幅作品一起，我们可以从一个侧面看到金农书法风格的多样性。
隶书东坡诗
金农还书写过《苏东坡茶诗》：“敲火发山泉，烹茶避林棚。明窗倾紫盏，色味两奇绝，吾生服食耳，一饱万想灭。颇笑玉川子，饥弄三百月。岂如山中人，睡起山花发。一瓯谁与同，门外无来辙。”也属圆润一路的书法风格。
隶书《述茶》
金农在59岁时写的《述茶》一轴，藏扬州博物馆：“采英于山，著经于羽； 荈烈设芳，涤清神宇。”此书中“英”、“荈”、“设”均指茶，其中“荈”和“设”都是茶的别称。分别语出三国张揖《杂字》和汉扬雄《方言》。
此书作的风格，介于上述《玉川子嗜茶》和《双井茶》两作品之间，运笔之际时见三国吴《天发神谶碑》之神韵。故能墨色滋润而内含方折之骨，笔势凝重而不失英迈之气。□
