婴幼儿乳粉建立安全追溯体系

2016年1月7日，国家食品药品监督管理总局印发了《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范》，要求婴幼儿配方乳粉生产企业真实、准确、有效地记录生产经营过程的信息，建立和完善婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯体系，实现婴幼儿配方乳粉生产全过程信息的可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询，全面落实婴幼儿配方乳粉生产企业的主体责任，保障婴幼儿配方乳粉质量安全。

根据规定，记录信息包括产品配方研发、原辅材料管理、生产过程控制、成品管理、销售管理、风险信息管理、产品召回等。生产企业要对生产全过程的关键操作人员、关键参数如实记录，确保记录真实可靠，所有环节可有效追溯。