DHI测定量化全省奶牛养殖水平

柴士名　（山东省畜牧总站　山东 济南　250022）孙燕华　（山东省莱阳市畜牧兽医局）尹 雪　（山东省种公牛站　山东 济南）



DHI测定量化全省奶牛养殖水平

柴士名（山东省畜牧总站山东 济南250022）孙燕华（山东省莱阳市畜牧兽医局）
尹 雪（山东省种公牛站山东 济南）

山东省气候条件适宜、饲草饲料资源丰富，为奶牛养殖业发展奠定了生产基础，2000年以来发展畜牧业成为农业生产结构调整的一个方向，在政府引导下奶牛养殖业快速发展，饲养总量大幅提升，行业统计2014年全省奶牛存栏139.7万头，成母牛83.6万头，主要分布在沿高速公路沿线，以济南市、青岛市、潍坊市、泰安市、东营市、淄博市和德州市等重点区域，区内奶牛饲养量占全省比例60%以上，支撑起全省奶业生产。在国家的号召下2008年先后成立了山东省农科院奶牛研究中心、山东省畜牧总站和青岛市畜牧研究所3个奶牛DHI测定中心，共配备了检测仪器5套，检测能力达到15万头，为全省奶牛养殖牧场实现规范化管理，科学选种选配、组建高产奶牛核心群，调整饲喂配方，疾病防控，提高乳品质量、应用新技术等方面提供大量的数据支持和技术服务工作，帮助牧场减少损失，取得效益。

从2011～2014年全年测定平均数据的对比分析可以看出，全省奶牛养殖业在管理者意识转变、关键技术应用、从业者技术提高、养殖装备完善、牛群改良提高等方面获得显著提升。

1　参测牧场数量逐渐增多，对DHI认识逐渐提高

奶牛DHI测定量化了牧场生产管理，奶牛场逐步走向“测奶养牛”的科学发展方向，通过进一步宣传、增强技术服务手段，奶牛DHI测定的作用被大家逐渐认识，参测牧场数量逐年增多，见表1。

表1　测定牧场数量　(个、%)

1.1奶牛DHI测定意义得到认可奶牛DHI测定是牧场管理的核心手段，通过基础档案资料整理，样品准确采集测定，数据分析，结合牧场实际情况提出合理化改进措施。为加强牧场对DHI测定的认知程度，几年来，每年召开全省奶牛DHI测定管理工作会议，举办专家技术讲座培训班10余次，在报纸、期刊、网络等媒体上宣传，发放DHI技术资料1800余册。

1.2奶牛DHI测定数据被牧场逐步应用专家技术服务团队通过测定的数据结果结合测定情况进行技术服务指导和报告解读，配方师为牧场调整奶牛高、中、低饲料营养配方，都需要DHI测定的技术数据，测定数据中心测出每头牛的体细胞数成为牧场查询乳房炎的主要依据，测定数据被牧场得到应用，目前主动参加测定牧场逐渐增多。

1.3牧场管理逐渐趋于规范化、团队化bb小区式生产模式逐渐弱化，产业分工进一步细化，职业经理人、专业化技术服务进一步发展。目前全省大部分牧场老板意识

到在管理过程中单纯靠人管人已经不现实了，聘请团队及技术人员，逐渐开始用指标、数据考核工作量和工作业绩，奶牛DHI测定能定量指出TMR混合程度、运动场卫生管理达标情况、奶牛饲喂及时性、繁殖效率等方面提供了大量的数据指标，测定重要性得到认可。

2　单场饲养头数逐渐增多，规模化、标准化程度逐年提升

奶牛DHI测定牧场通过规范管理，新技术应用，规模化、标准化程度逐年提高，奶牛饲养量增加，见表2。

表2　饲养泌乳牛平均头数　（头、%）

（1）在奶牛DHI测定技术服务团队公益性技术推广服务体系的支持下，同时在科研院所、龙头企业、中介组织的参下，社会综合服务能力不断提升，卧床、TMR饲喂、奶厅自动脱杯等新技术不断得到引进和应用，促进了奶牛规模化、标准化程度的提高，参加奶牛DHI测定牛群数量逐渐增多，全省饲养百头以上奶牛的规模牧场奶牛饲养量已占到总存栏量的70%。（2）各级各部门加大牧场标准化改造、提升的扶持力度，每年省级以上部门投入资金3000多万元，从牧场数字化、基础设施投入等方面进行改扩建提高牧场规模化生产能力。根据全省畜牧统计监测2014年奶牛饲养户1.3万户，比2011年减少40.91%；监测奶牛72万头，比2011年增加3.54%。

3　牧场平均产奶量逐渐提高，科学饲喂管理技术得到应用

奶牛DHI测定牧场通过加强管理、改变饲喂模式、良种应用，奶牛日单产水平逐年提升，见表3。

表3　泌乳牛日产奶量　（kg、%）

3.1TMR全混合日粮饲喂技术得到普及经过饲喂试验TMR全混合日粮科学、合理饲喂提高产奶量10%，是奶牛养殖业的一项饲喂方式的革命，全省固定式、移动式TMR全混合日粮饲喂技术应用率达到85%以上，参加DHI测定牧场应用率达到100%，参测牛场平均产奶量提高到8.2t。

3.2高品质的粗饲料被广泛应用提高奶牛产奶量，保障奶牛健康生产，单纯靠精饲料的饲喂是不科学的，全株玉米青贮、苜蓿、燕麦等高品质的粗饲料使用逐渐被大家接受，已经开始使用，全省全株玉米青贮饲喂率达到80%，参加奶牛DHI测定牧场全株玉米青贮饲喂率达到100%，苜蓿、燕麦的饲喂率也达到95%以上。

3.3生产管理方式逐渐科学合理牧场管理不到位，经常出现设施设备乱摆放、粪污到处排、大小牛混养等，经引导发展，牧场生产布局合理性得到改善，生产区、生活区布局更加科学，95%以上牧场采取了奶牛分群、分阶段饲喂方式，使用卧床提高奶牛舒适度，研究表明，奶牛1d中采食5h左右，12～14h在躺卧奶牛躺卧时间每增加1h，产奶增加约1.7kg左右。全省奶牛良种率达到100%。

4　牧场奶牛体细胞数显著减低，环境卫生管理得到改善

测定牧场根据测定体细胞数值高低，加强乳房炎的诊疗，做到早发现、早治疗，体细胞数逐年减低，乳房炎等疾病减少，见表4。

表4　奶牛平均体细胞数　(万、%)

4.1奶牛场环境卫生得到改善为加强奶牛生产环境卫生管理，降低奶牛乳房炎等疾病的发生，牧场认识到运动场、采食场所、产房、堆粪场等处的环境卫生的重要性，加强运动场排水系统改造，做到雨污分流，运动场地面处理，增设奶牛卧床使用，做好日常维护，全省牧场卧床使用率达到60%以上，产房科学合理消毒使用等方面的管理，牧场奶牛乳房感染机率大大减少，参加奶牛DHI测定牛只平均体细胞数逐年降低到40万以下。

4.2奶厅管理逐步得到重视几年来，牧场通过各类资金的整合投入加强了挤奶厅规范建设，提高挤奶厅标准化程度，全省机械化挤奶率达到100%，自动脱杯也占到45%。牧场主动邀请山农大泰安奶牛关键技术服务团队、省奶牛DHI测定技术服务团队对奶厅管理人员的脉动压力检查、挤奶前后药浴到位、挤奶正确操作等技术培训，规范奶厅挤奶工挤奶操作，减少挤奶应激，保障奶牛健康。当地畜牧主管部门和乳品企业定期到牧场进行挤奶厅管理等方面监督检查，提高牧场规范化生产意识，保障生鲜乳质量安全卫生。

5　平均泌乳天数逐渐缩短，奶牛繁殖性能逐渐提高

奶牛DHI测定牧场加强管理，不断提高奶牛繁殖性能，平均泌乳天数逐渐缩小趋于合理化，见表5。

表5　平均泌乳天数

5.1奶牛营养水平得到重视营养对母牛的发情、配种、受胎及犊牛成活率起到决定性作用，其中能量和蛋白对繁殖影响最大，在饲养管理中，营养不足与过量均可引起繁殖疾病，牧场认识到做好犊牛、后备牛、干奶牛等营养水平调节，是提高繁殖力的的一项重要措施。调整日粮配比、应用全混合日粮和优质粗饲料，有些牧场能对日粮中成分进行检验，配比的日粮更合理，适应奶牛生理、生产需要。

5.2牛群管理更科学抓好牛群的管理，重点是基础母牛群的管理，大大提高奶牛繁殖力，加强奶牛合理分群饲养，做好观察发情记录鉴定，空怀、流产奶牛检查诊疗技术不断提高，计步器、颜色区别、电脑监控等发情监测等管理技术手段应用，配种人员配种技能逐步提高，牧场奶牛繁殖正常。

5.3牛群整体质量提高遗传改良工作逐步推进，奶牛良种率逐渐提高；奶牛繁殖疾病得到较好的治疗。

收稿日期：（2015–11–02）

中图分类号：S823.9+1

文献标识码：B

文章编号：1007-1733(2016)01-0013-02