冷热同吃很伤脾胃

于荷

苏苏常在饮食后，气从胃部上窜，肚子胀胀的，虽不是大病，但毛病来时总是浑身不舒服，且最近胃开始疼了，不得不去医院。当医生告诉她，她这个毛病很可能和她平时吃饭喜欢喝凉水有关时，苏苏是拒绝的：没有凉水陪伴的美食，难以下咽，不喝真的是做不到啊！而医生表示，如果苏苏改不了这个毛病，胃会出大问题。

冷热混吃导致胃疼

天冷吃着热气腾腾的火锅，再一边喝着凉爽的饮料，大家一起侃大山，别提多幸福了。然而，这种冷热混吃的方法，可能正在悄悄伤害着我们的胃。

辽宁中医药大学感染科主任卢秉久说：这种冷热混吃的习惯对胃伤害极大，易导致胃痛。胃痛是指上腹部发生疼痛的病症。现代医学中的胃溃疡、十二指肠溃疡，慢性胃炎、胃下垂，胃神经官能症及胃黏膜脱垂等疾患均属中医胃脘痛范畴。脾胃为后天之本，气血化生之源，脾喜燥而恶湿，当人们摄食生冷的食物，就会阻碍气机的升降，产生气滞，肝主气，肝气郁滞，肝气犯胃，不通则痛。

冷热刺激让胃失去应有功能

那冷热混吃究竟如何伤害到胃呢？卢秉久说：当冷热食物混杂进入胃部，会使胃壁平滑肌受到刺激而频繁地大力扩张和回缩，进而使平滑肌降低或暂时失去弹性。平滑肌的弹性丧失，会使胃壁无法正常蠕动。如果经常这样就会造成胃部动力障碍，引起消化不良等胃部不适症。

同时，冷热食物混用会对胃黏膜产生强烈刺激，引起胃部消化功能失调，引发食欲不振、胃痛等胃部不适症。冷饮会刺激胃壁血管，使胃壁血管反复受到刺激，影响胃消化液的分泌，并容易产生胃胀、胃痛、食积等胃部病痛。

冷热间隔三分钟

像苏苏那样，吃完热的食物非常想拿凉饮解渴的人该怎么做呢？卢秉久建议：最好不要把过冷或者过热的食物一起吃，但如果实在是刚吃了热的想喝点冷饮解渴，那建议吃完特热的一口后间隔三分钟，再喝冷饮，这样相对胃部的刺激能减少些。但需要提醒的是，对于已经胃部有问题的人，比如脾胃寒湿、便溏、舌苔白腻者应该少吃或者禁吃生冷的食物了，从冰箱取出的水果，都应该隔一阵在吃。

【延伸阅读】

饮水的最佳时间

吃饭的时候饮水会稀释胃酸及其他消化液的浓度，从而延缓了消化的过程，某种程度上阻碍了我们营养充分的消化吸收，所以饮水最佳的时间是餐前半小时或是餐后两小时，晚上七点以后也不要饮用大量的水。