“良心食品”大武口三住宅凉皮

凉皮作为宁夏特色小吃深受广大食客的喜爱。而“大武口三住宅凉皮”可谓宁夏凉皮中的佼佼者。

位于石嘴山市大武口区文鹏小区1-4-102号的三住宅凉皮店成立于1990年。该店的凉皮采用传统工艺，纯手工制作，口感韧弹，配以筋道的面筋和香而不辣的秘制辣椒，是男女老少四季皆宜的特色小吃。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是个良心活儿。作为凉皮的生产和销售者，大武口三住宅凉皮店始终坚持凭良心做买卖，让每一份凉皮成为“良心食品”“放心食品”。为了保证一流的凉皮质量，面粉一定用精粉或小麦磨制面粉，不加入任何添加剂、凉皮精；所用的辣椒、花椒、酱油、醋、油等也均为正规厂家生产的产品。正如一位慕名而来的食客所说“‘大武口三住宅凉皮让我吃到了真正的粮食味道”！也正因为如此，大武口三住宅凉皮店的凉皮深受大家的喜爱，许多身在外地的朋友回到家乡必吃“三住宅凉皮”，离开时带的也是“三住宅凉皮”。

商业创新使老店生命之树常青。现在，传统的美食加上网络营销，可以让更多的人们尝到美味凉皮。2015年大武口三住宅凉皮店开通了微博、微信，也可以向全国各地甚至国外出售真空包装的凉皮。2015年年末，大武口三住宅凉皮店暂停装修，店面扩大后合理规划各个岗位区域，做到生产、打包、销售等环节严格区分；同时进一步完善店铺各项规章制度，对从业人员提出诸如穿戴工作衣帽、佩戴口罩、不留长指甲等硬性要求。

近年来大武口三住宅凉皮店逐步意识到要运用商标战略开拓市场，实现二次创业。首先增强商标意识，通过运用自己的商标打造诚信品牌；其次不断规范商标使用行为，逐步增强市场辐射功能。2014年5月，“大武口三住宅凉皮”商标注册成功，2015年大武口三住宅凉皮店荣获宁夏报业日报集团和宁夏消费者协会联合颁布的“2015宁夏消费诚信推动单位”荣誉称号。

在继承发展的道路上，“大武口三住宅凉皮”将始终不忘“粮食的味道”“良心食品”，让中华特色美食享誉国内外。

（文图由“三住宅”提供）