食品园区要想发展靠什么？

本刊记者/王宇菁



食品园区要想发展靠什么？

What Food Zones Development Will Rely On?

本刊记者/王宇菁

邛崃地区优质的自然资源直接影响着酿酒、中药材等相关产业的发展

位于成都的邛崃，古称临邛，在藏语里表示“盛产美酒的地方”，自公元前311年秦惠王筑城置县以来，酿酒业就十分兴旺。邛崃得天独厚的气候、土壤、灌溉条件，令其延续了发展中药材、酿酒等相关行业的先天优势。

目前，食品加工企业正向产业园区集聚，全国具有一定规模的现代食品产业园区已达上百个。业内人士指出，中国的食品产业园区目前大多依托于产地、原料等资源优势，形成以生产要素为核心的分布规律。为在众多的食品产业园中脱颖而出，食品产业园区不仅需要生产要素优势，还需要凸显园区的特色标签，加强市场销售运营能力，形成品牌效应。

食品企业进园区

在食品产业园区建设方面，《食品工业“十二五”发展规划》强调，利用东部地区技术优势和中西部地区资源优势，形成东中西部食品工业协调发展的新格局，鼓励和支持食品加工企业向产业园区集聚。

中投顾问食品行业研究员向健军指出，截至2015年，全国具有一定规模和较强区域影响力的现代食品产业园已达数百个。“十三五”期间，国家创新驱动战略为传统食品工业向深加工方向发展提供技术支撑，国民消费升级也将为食品园区创造更大市场空间。

“产业聚集既能形成规模效应，又有利于食品监管。农业现代化、工业化的未来趋势，将会往食品产业园区、产业聚集方向发展。”邛崃市临邛工业园管理委员会副主任唐国利说。

唐国利认为，国内食品产业园区在迎来发展机遇的同时，也面临严峻的挑战。对此，食品产业园区作为食品企业的聚集载体，将进一步整合食品生产、包装、物流配送、广告推广等产业链，带领食品行业进入新的发展格局。

据悉，规划总面积15平方公里的邛崃市临邛工业园，已形成以达能食品、伊利乳业、巴克斯RIO鸡尾酒等为代表的食品饮料，以文君、金六福、古川为代表的白酒酿造，以步长制药、神威药业、升和药业、欧康医药等为代表的生物医药产业集群。

“临邛工业园为园区企业搭建信息服务平台及政企合作桥梁，为企业提供与中介机构合作申报商标和项目的机会。同时，园区还成立品牌建设工作小组和联席会议小组，对接省市品牌建设相关部门，及时沟通园区品牌建设情况等。”唐国利介绍。

产地原料优势

目前中国的食品产业园区以生产要素聚集为主，核心竞争力在一定程度上依托于产地、原料等资源优势。如邛酒以邛崃当地稻谷、高粱为原料，大小麦配方制曲，采用传统的工艺和现代科技相结合，出酒率可达48％，具有窖香浓郁、柔绵醇厚、甘列爽口、回味悠长的独特风格。

四川金六福酒业有限公司办公室主任周乃礼说：“水为酒之血，名酒必有佳泉。”水本身就是微生物的一种营养源，酿酒用水直接影响酿酒微生物的新陈代谢。而邛崃地区的气候和土壤，为空气中的微生物提供了缓流和沉降的生态系统，有利于酿酒微生物的富集。

周乃礼表示，邛崃市水资源总量达10亿立方米，其中天然矿泉水储量丰富，含锶矿泉水偏硅酸含量高达79.42％，是全国罕见的优质矿泉水水源地之一。此外，邛崃地处中纬度地带，属亚热带季风气候，空气温和湿润，日照量少；同时土壤肥沃、土层深厚、结构性好、熟化度高，矿物养分含量较丰富，中性微酸的优质黄壤粘土宜于醅窖和微生物生成和发酵。

成都欧康医药股份有限公司董事长赵卓君指出，邛崃市被四川省科技厅批准为全省“中药材规范化种植科技示范区”，全市山、丘、坝各占1/3，气候、土壤、灌溉等条件非常适宜中药材的种植，共有野生药材资源400多种。

赵卓君称，医药企业通过与中药材种植合作社、规模化种植业主签订长期购销合同，收购标准种植的药材，推动建设规模化种植示范基地。园区严格中药材质量标准，通过中药材种植合作社聚集种植业主和散种农户，为医药企业源源不断地提供生产原料。

品牌效应

“具有原材料丰富、土地资源丰富等产地优势的园区，也要通过塑造品牌效应，加强市场销售运营能力。”向建军认为，“要在众多的食品产业园区脱颖而出，就一定要有自己的特色标签，打响品牌很重要。”

唐国利指出，邛崃市获批对“邛酒”实施地理标志产品保护，并被授予“中国白酒原酒之乡·邛崃”称号，有利于提高邛崃白酒知名度和市场竞争力。同时邛崃市组建邛酒集团公司，进一步整合邛酒资源，推进邛酒二次振兴，致力于塑造出像五粮液、剑南春的品牌名酒。

据周乃礼介绍，四川金六福酒业有限公司与中国白酒行业龙头五粮液集团合作，已发展成为具有知名度的高价值品牌。金六福酒业于2005年入驻邛崃，在临邛工业园已建设包括130亩土地坡厂区、176亩的包装中心以及692亩的酿酒园区在内的三个厂区。目前一二号酿酒车间、3个陶坛酒库、动力车间锅炉房、制曲车间、粮仓、谷壳平仓、污水处理站都投入使用。

周乃礼指出，邛崃市临邛工业园区通过以企引企、招大引强等招商方式，吸引一批引领性强的龙头项目入驻园区建立生产基地。同时，以品牌效应吸引相关上下游配套产业入驻园区，使得上下产业链进一步延伸，形成产业聚集效应，从而带动食品园区产业升级。

“未来我们将加大招商引资力度，充分发挥中央、四川、成都的政策条件，进一步壮大食品饮料产业集群，通过外引内促等方式，不断提升园区食品产业品牌效应。”唐国利说。

四川省邛崃市临邛工业园规划总面积15平方公里，已吸引一批龙头项目入驻园区建立生产基地