酒店员工流失原因分析

田春雷 河北劳动关系职业学院



酒店员工流失原因分析

田春雷 河北劳动关系职业学院

摘 要：近年来，酒店业是当今社会发展速度最快的行业之一，然而与酒店业迅猛发展态势相反的是酒店业员工较高的流失率，这已成为制约酒店发展的“瓶颈”问题。

关键词：酒店员工 流失 原因

近年来，随着酒店行业员工流失现象的日益加剧，很多的酒店经营管理者已经意识到员工的大量流失是影响了酒店难以长足发展的“瓶颈问题”，员工居高不下的流失率给企业带来了极大的损失和风险，同时也严重影响到酒店核心竞争力的提升。

调查显示，员工流失有诸多原因，下面笔者从社会环境、企业自身和员工个人三个层次方面对员工流失原因进行分析研究。

一、社会环境因素

1.政策鼓励人才流动。当今社会，用人单位与员工之间双向选择加速了人才的流动，实现人力资源在全社会的高效配置。国家鼓励人才的合理流动，加大了各地人才市场的建设力度，取消了限制人才流动的壁垒条件等，这些都为酒店行业员工的快速流动提供了优良的社会大环境。

2.行业竞争日益加剧。酒店业的发展速度日新月异，行业内的竞争用“白热化”来形容一点不为过。而酒店的竞争在某种程度上就是人才的竞争，为了能够挖到人才，酒店纷纷给出诱人的条件，加剧了人员的流动速度。

3.行业地位评价不高。受传统世俗观念的影响，旅游酒店行业作为服务性行业经常被世人误解为是吃喝玩乐的行业，认为酒店工作就是伺候人，相当于旧社会的跑堂、店小二，地位低下，没人瞧得起，最终导致酒店员工流失。

二、企业因素

1.工作强度大。相较于其他行业，酒店工作时间更长，尤其是餐饮和客房部的员工，遇到搞活动或有大型接待活动时，还要加班加点；工作强度大，要求服务员必须站立服务，达不到标准就要受到相应的惩罚；工作压力大，酒店业竞争日益激烈，每个酒店都要求员工提供给顾客最优质的服务，使员工的压力倍增,加剧了员工流失速度。

2.薪资待遇低。辛劳的工作付出，却没有在薪资待遇上得以体现，容易使员工产生不平衡的心理。酒店很少采用正面激励机制，大部分都是负面惩罚机制，凡事以罚字开头，与此同时，酒店业自身薪酬制度不合理、保障体系不完善、休假、福利待遇没保障等原因，也加速员工流向其他薪资待遇相对更好的行业。

3.奖惩制度不合理。酒店对一线员工的管理以“罚”为主，以“奖”为辅，以至于造成当前这样一种现状：员工不是为获得奖励去积极乐观地工作，而是为不被惩罚在胆战心惊地工作。工作没有动力消沉颓废、服务质量明显下降，致使客源流失。

4.工作环境复杂。酒店客户群体纷繁复杂、还要随时应对低素质客人的故意刁难、酒店内部员工之间、上下级之间复杂的人际关系等等，都给员工造成极大的心理压力，使员工选择离开。

5.用人机制不完善。酒店的晋升缺乏完善健全的考评机制、主观性太强、上下级之间缺乏有效沟通、管理缺乏民主性等，这些不科学的用人机制都会挫伤员工的积极性。

6.企业文化缺失。很多酒店都不重视企业文化建设，没有形成属于自己企业的核心价值观，没有长远规划，只注重眼前可见、有数的利润，忽视企业文化建设的长远、潜在的效益，只会用人，不会育人，单纯的把员工看作是一种成本，而不是资源，使员工既感受不到企业的前途，也感受不到个人存在的价值，严重缺乏成就感和归属感。

7.职业规划不合理。由于酒店工作技术含量低、单调、枯燥、缺乏挑战性、晋升空间小、酒店没有为员工进行长远的职业规划，造成“人不尽其才，物不尽其用”的结果，使人才浪费，形成招进来、留不住、再去招、再流失的恶性循环。

三、个人因素

1.追求更好的待遇。与其他行业相比，酒店工作时间长，劳动强度大，罚款频频、心理压力大，尤其是星级酒店，为了让顾客享受到星级的待遇，对员工就提出了更高的要求，但与高标、高压相对的却是低待遇，长此以往，员工一定会滋生不平衡的心理，跳槽已成必然，追求更好的薪资待遇是人之常情。

2.个人的发展需要。酒店是劳动密集型行业，人事竞争压力大。酒店行业特有的金字塔组织结构，以及相应的类似军事管理的体制，上级管下级，上级压下级，上级对下级有绝对的领导权威。当前很多酒店的人员晋升机制很不完善，尤其是国有性质酒店，员工的晋升基本不采用绩效考核，而是由高管直接提名任命，提拔用人很多情况下属于“认人唯亲、提人唯情”，而基层员工往往认为自己与上级领导没有“可经营”的关系，干得再好也是白搭，为了追求个人的更好发展，进而选择“跳槽”。

3.毕业生的心理落差。酒店管理专业的大学毕业生进入酒店工作后，流失率也非常高。主要是这些学生的就业心态和个人定位方面与酒店的用人要求存在差距。毕业生往往眼高手低、好高骛远、缺乏吃苦耐劳精神，他们认为自己是高学历，在酒店内应是“白骨精”型的精英，属于管理者；而酒店认为学历不等同于能力，校内学到的理论知识与企业实践需要存在一定差距，要想成为优秀的管理者，就要从基层历练，熟悉一线工作。而工、企双方的沟通缺失，加速了人才的流失。

4.寻求好的工作环境。很大一部分人由于酒店工作环境的复杂而离开，寻找让心灵释放的工作环境成了不少酒店员工，特别是已经在酒店工作3年左右倍感压力，又晋升无望的员工。

5.家庭原因造成离职。个人在选择工作时受到家庭因素影响大小，与其个人在庭责中承担责任的大小成正比关系。由于酒店的薪资待遇已不具备行业优势，那么作为家庭收入主要来源的劳动力，在酒店工作一段时间后，会迫于家庭经济的压力而选择离职。

6.性格因素导致离职。俗语说的好“江山易改，本性难移”，一个人的性格不会因为工作环境的需要而立时产生变化，而酒店作为服务型的行业，员工每天接触到的顾客群体纷繁芜杂，需要员工具备开朗、乐观的性格，而一些易冲动、性格内向的员工就很难适应酒店的工作，流动率也较高。

综上所述，本文从社会、企业、员工三个方面，探讨了酒店人员居高不下流失率的产生原因，以期对现状的改善提供帮助。