润肺清燥雪梨汤

文怀秋

润肺清燥雪梨汤

文怀秋

银贝雪梨汤

原料：水发银耳20克，雪梨1个，川贝母5克，冰糖30克。

做法：1.水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片；2.雪梨洗净削皮，除去核与籽，切成小丁块；3.川贝母洗净；4.将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水，上笼蒸约1小时，取出即成。

枸杞雪梨汤

原料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。

做法：1.枸杞叶洗净，枸杞梗洗净捆成一扎；2.胡萝卜去皮，洗干净后切块，雪梨洗净切块，蜜枣洗净；3.瘦肉洗净，汆烫后再冲洗干净；4.煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水再滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

金针木耳雪梨汤

原料：金针19克，木耳19克，雪梨5个，瘦肉225克，蜜枣4颗，无花果4颗，陈皮1小块，盐适量。

做法：1.金针和木耳用水浸片刻，清洗干净；2.雪梨洗净切块，陈皮浸软去瓤；3.瘦肉洗净，汆烫后再冲洗干净；4.蜜枣和无花果洗净；5.煲滚适量水，放入准备好的材料，水再滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。