附：故宫博物院藏酒具珍赏



附：故宫博物院藏酒具珍赏

故宫博物院以收藏文物数量巨大、品类繁多、品质精良而著称于世，雄踞世界博物馆之林。酒具，不单单是实用之器，它同时承载着深厚的文化积淀，认识历代酒具的发展演变，对酒文化的研究大有裨益。故宫博物院就收藏有一批精美的酒具，各个时代、各种造型、各种质地均有，洋洋大观，基本勾勒出中国数千年酒具发展的辉煌历史。现取其中精彩的数件酒具文物呈现给广大读者。

其造型与现今仍然在使用的高脚杯非常相像，杯身瘦高，撇口，略收束，杯柄上下略收，中间稍凸，并以四圆孔作为装饰，圆饼斜坡式底。

整件器物无华丽纹饰，但陶质精良，做工精美，制作工艺考究，显露出早期器物朴实无华的特征，杯采用轮制方法拉坯，器表光滑平整，同时还采用了压刻和镂空等多种工艺手法，是一件上等的饮酒用具。

商 蝉纹觯高一四厘米

圈足，撇口，扁圆形，单柄。器身上饰有蝉纹。

蝉纹主要流行于商末周初时期。蝉能够入地飞天，又会蜕壳变化，而且古人以为蝉每日只是靠餐风饮露来维持生命，是一种很奇特的生物，故而备受喜爱和崇敬。

汉 灰陶彩绘兽耳方壶高三九厘米 口径一一·五×一一·五厘米 足径一二·六×一二·六厘米

壶口与足底都为方形，且尺寸基本相同。斜坡式方形盖，周身纹饰以黑、红彩为主。壶是一种腹部庞大的长颈酒器，《诗经·大雅·韩奕》曰：“清酒百壶。”殳季良父壶有铭文曰：“用盛旨酒。”则指明了它可盛酒的用途。此件壶的造型和用彩皆仿照同时期的漆枋。

唐 鎏金铜杯高七·五厘米 口径七厘米 足径三·四厘米

此件鎏金铜杯为撇口，倒钟型，高圆足，杯身通体光素无纹。唐代的金银制品上多装饰姿态各异的动物或花卉等纹饰，此杯如此简洁的装饰表现手法，实不多见。

宋 影青注子与注碗通高二四·三厘米

此器由注子、注碗两部分组合而成，属温酒用具。外面的注碗为瓜棱形，用于盛放热水温酒，里边的注子是盛酒器皿。此种器型五代时已盛行，是金银所制。注子，也叫执壶，北宋早期多有盖，以狮形钮最多。执壶由唐代发展而来，到了宋代与注碗二者有机结合为一种新的组合酒具。

元 朱碧山款银槎高一五·二厘米 长一九·八厘米

明 子刚款白玉单凤双螭万寿合卺杯高八·三厘米 口径五·八厘米

此杯由一块整玉雕琢成两个相连的直筒式杯。杯身上下各琢饰一周绳纹，表示将两个杯子捆扎在一起，寓意“合卺”。杯身两侧分别镂雕凤和双螭作为杯把。双螭之间以绳纹扎口，上琢一方形饰，上刻隶书“万寿”二字。杯身两侧以剔地阳文隶书体分别刻：“湿湿楚璞，既用既琢。玉液琼浆，钧其广乐。”末署“祝允明”三字名款。诗的上部有杯名“合卺杯”三字。另一侧刻诗句：“九陌祥烟合，千香瑞日明。愿君万年寿，长醉凤凰城。”诗上端与“合卺杯”杯名相对称处有“子刚制”篆书款。

合卺杯应是进贡给皇帝结婚时的礼品，风格古朴典雅，诗词浪漫且富有情趣。名家诗词、书法集于一器，堪称传世佳作。此杯也是明代仿古玉酒具中最为著名的的作品之一。

明 张希黄款沉香木刻赤壁图酒斗高九·四厘米

此件酒斗依材质的天然形状随形雕刻而成，器表面用浅浮雕的表现手法刻宋代文学家苏轼赤壁夜游的故事。结尾处有“东坡赤壁图”及“希黄子”款识，推测应为明代张希黄作品。此酒斗雕刻技法娴熟，人物栩栩如生。

清康熙 五彩十二月花卉杯高五厘米 口径六·六厘米 足径二·八厘米

杯敞口，圈足，足内青花双圈“大清康熙年制”两行楷书款。胎轻体薄，色彩清新淡雅，釉色细润洁白。

五彩十二月花卉杯以十二件为一套，按照一年十二个月分别在杯上绘制代表各月的花卉，再配以诗句。这种套杯构思巧妙，风格新颖。

2) 工艺参数。摊放：萎调槽自然摊放15 h，温度18℃，湿度86%；叶态较柔软，浅黄绿、略暗，部分青臭气消失。杀青：温控389℃，杀青机锅体前部温度192.3℃，锅体中部温度207.4℃，锅体尾部温度115.9℃，杀青叶叶温78.4℃；杀青叶性状为有弹性，光泽消失，略暗绿，清香显。摊凉：摊2 h；叶态性状为不刺手，尚柔软，绿偏黄。之后将茶叶分成9等份，揉捻做形阶段按正交试验设计参数进行不同处理，初揉后经烘干机85℃烘5 min，摊凉后再进行二揉，二揉后也同样经烘干机85℃烘5 min，摊凉后再进行三揉，然后在125℃烘干机中烘至足干。

清乾隆 反瓷镂空荔枝式杯通高五·八厘米 长一二厘米 宽八·五厘米

一枝施以金彩的枝干巧妙地成为酒杯的把手，在枝干上结有两个荔枝，荔枝运用了反瓷的手法（以瓷土为胎，胎上雕琢纹饰，素胎烧成），又在上边密密麻麻地点上白色釉点，突出表现荔枝的质感。两个荔枝中一个是完整的，另一个是剥开的半个。完整的荔枝中空，上端有镂空网格，用来过滤酒渣，滤好的酒由内部的暗孔流向另一侧那半个荔枝，而这一半的荔枝内有银制里，才是真正饮酒的酒杯。在滤酒网格上还镂空有两行字：“叶分君子绿，果夺状元红。”

整个作品将复杂的工艺、吉祥的寓意、实用的功能结合在一起，表现出高超的艺术水准。

清乾隆 掐丝珐琅嵌石爵杯通高一五·五厘米 盘径一九·五厘米

爵杯与托盘合为一套，仿古造型。杯盘做开光处理，饰掐丝莲花、螭纹，并镶嵌珊瑚、青金石、绿松石。托盘及杯底均属“乾隆年制”楷书款。是乾隆时期祭祀场合中所使用的酒器。

清嘉庆 嘉庆御玩款匏制双龙纹瓶高一八厘米 口径二·七厘米 底径一一厘米

瓶细长颈，宽腹阔肚，平底。该瓶是用刻成龙纹的模范套在葫芦幼果上，待其生长成熟，去模成器。瓶上的龙纹生动清晰，底上缘模而成“嘉庆御玩”楷书款。

清乾隆 黄玻璃刻花酒盅高四·三厘米 口径六·二厘米 足径二·五厘米

杯为棕黄色透明玻璃质地，圆口，杯身刻花卉纹饰，平底，底部有“乾隆年制”针刻款。该杯造型简洁，风格素雅。

清道光 朱石楳题诗蓝宜兴里方斗锡杯高二·七厘米 口径五·八×五·八厘米 底径三×三厘米

杯为方斗形，配白玉柄。杯外套为锡，内里为江苏宜兴紫砂挂釉。锡套上刻有“愿持此斗浥酒浆，黄姑织女同飞觞”的诗句及“戊子蒲夏石楳作”等字。“戊子”为清道光八年（一八二八年）。此杯风格素雅，造型小巧而不失庄重，颇具古风。

清 银花鸟纹酒葫芦通高三六厘米

酒葫芦为银质。造型为成熟的葫芦形，非常逼真，与天然葫芦无异。通体刻花鸟纹装饰，并用绳子结成网状，是一件出行时的便携式酒具。

清同治 掐丝珐琅勾莲纹开光执壶通高二六·七厘米 口径五·八厘米 足径九·三厘米

执壶束颈，垂腹，银兽首形曲流，银如意式柄，高圈足。壶腹两面有莲瓣式开光，内饰掐丝花卉纹。执壶开光外镀金光素，以刻意追求一种掐丝花纹、珐琅彩与铜镀金的对比效果。足底錾“同治年制”阴文楷书款。

清 锡刻诗句鼓式温壶高一一・九厘米口径七厘米 底径六・三厘米

此壶由盖、外套、内壶三部分组成。盖、外套为铜质，内壶用锡制。壶为鼓形，通体饰乳钉，质朴古拙。外套刻有诗文：“未识酒中趣，空为酒所煢。以文常会友，惟德自成邻。”

此壶使用时，先将热水注入外套内，再将装好酒的内壶放入，以达到温酒的目的。

清 白料单耳桃式杯高三厘米口径七・九×六・七厘米

杯为玻璃质地，色如羊脂。杯身为桃形，配折枝把，平底。周身琢刻桃叶纹饰。

清 竹雕饕餮纹提梁壶通高二八厘米 口径四・九厘米足径五・四×五厘米

壶为双层口沿，高颈，鼓腹，圈足，拱形圆盖，火焰式钮。壶体一侧为凤头式流口，另一侧为卷云式执柄。壶体自上而下饰弦纹、饕餮纹。活环式提梁，梁柄呈夔龙状。

此壶竹刻技艺精湛，未见粘接痕迹。整体造型及纹饰仿商周青铜器。

清 王胜万款桃式倒流锡壶通高一二・九厘米

壶体为桃形，流、把均呈桃枝形，锡质。壶的腹部刻有诗句“武陵如可问，载酒任怡情”，“一枝娇欲助”及“王胜万制”名款。

此壶上无注酒的盖口，使用时需先将壶倒置，由壶底的圆口注入酒水，再反转过来往杯中注酒，因而得名“倒流壶”。此壶造型最早出现于宋代瓷器中，此件锡制壶就是以瓷器为蓝本创作而成的。

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