卷首语



卷首语

二〇一六年的春节，举国欢庆，阖家欢乐。二〇一五年的第二期《紫禁城》杂志为各位读者带来了「天子的食单」，让大家大饱眼福。有肴无酒，怎称宴席？二〇一六年的第二期，我们为各位读者奉上「天子的酒席」，一起来看看宫廷酒文化与清宫用酒。

酒，无论发明者是上古的仪狄、杜康，还是传说中的仙猿，酒文化在中国，可以说是源远流长。酒是农作生产得到一定发展以后，由多余储藏起来的粮食、水果，经发酵后酿成，是能够让人神魂颠倒的高级饮品。不能喝酒的人，无法理解其妙处。好酒道者，酒后作诗，挥毫泼墨，狂放不羁，酣畅淋漓，加之二三好友觥筹交错，乐在其中。酒令人兴奋，血气上涌，醺醺然如履青云，难怪有斗酒诗百篇的李白、畅饮于醉翁亭的欧阳修、饮流觞于兰亭的王羲之、醉里挑灯看剑的辛弃疾……酒，激发了人类的灵感，创造出了灿烂的文化。

也许你并不是「贪杯」之人，那么就看一看盛装酒的精美酒具吧。今人想来，酒具无非酒壶、酒杯，再不就是酒缸、酒桶。殊不知在酒文化中，酒具占了相当重要的比重，各种质地、造型的酒具各司其职，各具功效，不得不赞叹先人的智慧与细致。最贵莫如帝王家，宫廷酒具，可以说是中华酒具文化的集大成者，接下来就请您慢慢欣赏，一定收获不小。

话不多说，翻开本期杂志，如美酒在手，浮一大白！

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