买了菜千万别连塑料袋一起放进冰箱

买了菜千万别连塑料袋一起放进冰箱

你买菜回来后的第一件事是什么？

把提回来的菜连塑料袋一起直接放进冰箱？

那你可能做错了！

蔬菜的保质期会缩短、营养价值消耗过快，而且塑料袋有毒也会危害身体健康……现在你的答案还是带着塑料带一起放进冰箱吗？如果还是有顾虑，就一起看看小编的专业解答吧！

1 将装菜塑料带放进冰箱有哪些危害

(1)苯并吡：致癌。

五颜六色的塑料袋属于再生塑料袋，使用的着色剂通常含有苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食品接触后，可能会转移到食品中。

专家介绍说，多环芳烃有较强的致癌作用，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组（已经明确对人类有致癌作用）。

(2)增塑剂：致7种病。

增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害。而我们早晨购买热油条、热包子时，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑剂会因温度升高而析出更多！

(3)邻苯二甲酸盐：增加患糖尿病风险。

瑞典乌普萨拉大学的一项研究发现，在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质，会破坏胰岛素的产生，可增加老年人患2型糖尿病的风险。

2 用塑料袋储存食物有哪些危害

(1)湿度太高易变质。

将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张倩表示，如果要用塑料袋，储存时间不宜过长。

(2)缺乏通风耗营养。

在塑料袋包裹的缺氧环境下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。

3 利用冰箱保存蔬菜有哪些讲究

不用塑料袋，用什么呢？

冰箱里的冷藏、冷冻食品应该使用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。

保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。

买菜回来后，在存储前还要特别注意，现在市场上卖的菜，商家普遍喷了水，买菜回家后要先晾干再存放，避免滋生细菌。

冰箱的存储可以遵循以下两大原则：

(1)温度。

大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝等，适宜存放在0～2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在保鲜袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在冰箱里。

黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等蔬菜，适宜存放在8～10℃的环境中，天冷时放在阴凉处即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。

(2)湿度。

一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。