在校生创办花店的尝试

吴佳新，童 科

（黄冈职业技术学院 生物与制药工程学院，湖北 黄冈 438002）



在校生创办花店的尝试

吴佳新，童 科

（黄冈职业技术学院 生物与制药工程学院，湖北 黄冈 438002）

摘 要：在“大众创新，万众创业”的大背景下，园林园艺专业在校生采用股份制运作模式，利用校内创业基地创办花店，经过二年多的创业实践，该专业学生的创业意识、创业能力得到了提升。介绍了园林园艺在校生创办花店的具体做法，阐述了创办花店的意义，提出了在创办花店过程中存在的问题和建议，旨在为在校生创业提供参考。

关键词：花店；股份制；创业意识；创业能力

根据《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》［1］，黄冈职业技术学院大力推进创新创业教育，一方面着力培育学生创新创业思想和精神，另一方面加强创新创业基地建设和运行管理。由学校职能部门牵头组织，各教学学院积极响应，学校于2013年挂牌成立了大学生创业基地，每年入驻该基地的创业团队18家。根据学校制订的《大学生创业基地管理办法》，通过学校严格的遴选，生物与制药工程学院的花店创业团队成为首批入驻基地的团队，经过近三年的创业实践，园林园艺专业学生的创业意识和创业能力得到了较大的提升。

1 创业花店的经营管理

1.1 经营模式

按照现代企业经营模式，花店采用了股份制经营模式。由园林园艺专业大二学生牵头，大一学生参与，采用入股方式成立股份制公司，取名为“圆缘花店”。公司设立董事会、监事会和管理机构。要求股东对园林园艺专业兴趣浓，热爱本专业，同时要求股东具备较强的责任意识。由于园林园艺专业学生创业热情都比较高，想入股的学生比较多，考虑到公司的经营规模小，所需资金量不大（10000元以内），利润又不高，盈利能力不强，如果参与的学生（股东）太多，个人分红就少，这样势必影响学生创办花店的积极性。为了提高学生参与创业的积极性，需要对股东的数量加以控制，公司入股的学生人数控制在10～15人之间，每人500元，共5000～8000元，以此作为创办花店的资金。

1.2 管理模式

创业花店采用经理（店长）负责制管理模式。每年召开全体董事会会议，由股东自我推荐，董事会决定店长人选。店长下设财务部、养护部和营销部等三个部门，三个部门的部长由店长推荐，报董事会批准。其中，财务部负责花店的财务管理，养护部负责花卉的生产养护，营销部负责进货和销售，各部门分工清晰、责任明确。管理出效益，二年多的实践证明，“圆缘花店”创业团队是学校18家创业团队中管理和效益较好的团队之一。

1.3 花店定位

经营范围定位：主要包括DIY盆栽组合成品、花种、盆栽绿植、陶器花盆等。产品定位：花色、品种齐全，特色捧花，花种和植物苗株品质优良，以在校学生和教职工为主要消费对象，主销符合学生兴趣爱好，适合教职工家庭养护的绿植中档植物为主。促销方式：利用人工宣传、网上宣传和宣传板免费宣传，并与各社团建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式，比如在新生入学或者特殊节假日进行赠送小礼品，给会员进行特殊的会员活动等。服务定位：引导消费，了解顾客的需要，让顾客了解花卉的意义，教顾客养花技术，可以送货上门服务，进行花艺设计；经常访问客户，了解顾客的新要求、新动向；从消费者角度灵活安排经营时间，增加回头客。装饰定位：以白色墙体为主体，在灯光上选择温暖的色系，营造温馨舒适家的氛围，这对大多数消费者具有感染作用。店内气氛活泼，但要以节约成本为主。卖场布置：布置好十几平方米的门店。门外两侧摆放漂亮作品，吸引顾客眼球；门眉用醒目招牌吸引顾客；店门内两侧安放花架，摆放着各种小盆栽；正对门放一个办公桌椅，供顾客商谈和休息；中间摆一个三层花架，为精品展区，以吸引顾客为主；进门墙壁里面最左侧挂有字画，下侧另放有一张办公桌作收银办公之用；左前边摆放有一个大柜子摆放花盆，每格按价钱、盆径分类。

2 创办花店的意义

根据我校园林园艺专业学生的调查，在校生的创业意愿都比较强（占在校生72%），但普遍反映创业经验、创业技术和创业能力不足，毕业后创业成功率肯定比较低。为了提高毕业生创业的成功率，利用学校的创业基地开办花店，进行创业实践，对于培养创业型的园林园艺专业学生而言，其意义重大。

2.1 积累创业经验

大学生一直在学校读了十几年的书，想毕业后马上创业、当小老板，每个创业的大学生都缺少经验，缺少经验是大学生毕业后创业率（1%）和创业成功率（10%）低的一个重要原因。

提高创业率和创业成功率，一方面要加强创业培训和指导，另一方面可以利用学校的创业基地进行创业实践，在实践中积累经验。学生利用创业花店可以积累许多经营管理方面的经验。如果在企业经营中缺乏采购经验，采购成本比其他企业高出很多；如果缺乏管理经验，导致自己累得不得了、员工反而没有积极性；如果缺乏资金管理经验，账目一塌糊涂、入不敷出。通过经营创业花店，创业团队积累了一定的花卉及用具的采购经验、花卉生产养护的经验、团队的管理经验、营销经验和资金的管理经验，这些经验将成为毕业后创业的一笔重要财富。

2.2 提升专业技能

高等职业院校人才培养目标就是要培养高素质的技术技能型人才。花卉生产养护技能是园林技术和园艺技术两个专业人才培养的一个重要方向，学生通过在创业花店进行创业活动，可以提高在校生的花卉生产养护专业技能。

另一方面，学生专业课学习中没有安排花卉的采购、人员、营销和财务管理等课程，而采购、人员、营销和财务管理知识和技能又是学生毕业后从事创业工作必须掌握的技能。在校生通过自学和创业花店实践，可以学会这些技能，为今后创业打下基础。

可见，学校成立创业基地的一个重要目的就是结合专业开展创业实践，提高在校生的专业技能和拓展技能，学生在校创业实践与人才培养并不矛盾，两者相辅相成。

2.3 培养创业能力

一个人的经营管理能力、团队协作能力、人际交往能力和抗挫折能力等的高低是决定创业成败的因素之一，这些能力称之为“创业能力”。由于课堂教学时间、条件有限，诸如以上创业能力的培养，光靠课堂教学无法达到预期效果。在创业花店，店长、部长等管理层逐步学会了花店的经营管理能力。学生员工通过销售花卉，与不同的人打交道，逐步学会了一些沟通技巧，提高了人际交往能力。另外，花店在经营过程中不可能一帆风顺，肯定会出现淡季，遇到各种挫折，团队成员经过挫折的磨砺，逐步提高了抗挫折能力。总之，通过创业花店实践，逐步培养了在校生的各种创业能力。

2.4 缓解家庭负担

在校生创办花店，提高创业意识和能力是主要目的，但是追求利润最大化是企业的最终目标。如果在校生创办的花店，总是处于亏损状态，短期影响积极性，长此以往，花店就办不下去了。所以，在校生创办花店，除了追求社会效益外，还要追求一定的经济效益。

我们在创办花店之初就树立这样的目标，即在追求社会效益基础上，还要追求一定的经济效益。目前，花店平均每天销售200～300元，平均利润20～30%，在学校低门面租金（1000元/年）和免水电费的条件下，略有赢利。对于家庭特别困难的学生来讲，这点赢利可以在一定程度上补贴学生的生活费用，缓解困难学生家庭负担。

3 创业花店的问题与建议

创业花店已经开办了两年，换了两届店长（或称团队负责人），作为初次创业者，倍感创业的艰辛，又享受成功的喜悦。目前，花店已完全走上了正轨，花店发展前景比较看好。下面是我们在创办花店过程中的一些体会和想法，以期为在校生创业者提供参考与借鉴。

3.1 鲜花保养困难，损耗较大

开花店不可避免的会碰到鲜花的损耗问题，如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。因此需要加强鲜花养护，尽量降低损耗。在花店经营过程中会遇到不少类似问题，带着这些问题去查找资料或咨询创业专业导师。所以，建议学校要加强创业导师队伍建设，形成“师导生创”的格局［2］。

3.2 经营范围单一，存在经营风险

目前花店只开展了出售花卉一种业务，花卉销售有淡季，花店在销售淡季的时候面临入不敷出，几乎没利润可言，存在经营风险。为了规避经营风险，需要进一步拓展经营范围，如，开展学校周边餐馆酒店花卉租摆业务，提高淡季的赢利能力。

3.3 处理好创业与学习的关系

在课堂或实训场所学习专业知识和技能是一种学习，在创业花店进行创业活动也是一种学习。经营花店需要花费较多的时间和精力，这就需要正确处理好创业与学习的关系。我们花店采用值班制，利用课余时间经营花店。实践证明，只要把创业与学习的时间安排好，可以做到创业、学习两不误，创业团队成员的学习成绩都比较好。建议学校将创业教育与专业教育相结合，创业教育融入专业人才培养体系，更好地解决在校生创业与学业冲突的矛盾［2］。

4 结语

园林园艺专业在校学生利用学校创业基地，采用股份制运作模式创办花店，经过二年多的创业实践，该专业学生的创业意识、专业技能和创业能力得到了提高。2015年5月，以创业花店成员为主组成的4人团队荣获湖北省首届楚天新星杯插花技能比赛单项三等奖。2015年10月，黄冈电视台以 “依托专业谋创业” 为题专程报道了 “圆缘花店”的成功创业经历。

参考文献：

［1］教育部. 关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见［Z］.（教办〔2010〕3号）.

［2］张赵根. 高职院校创业教育模式的构建与实践［J］. 中国职业技术教育,2013,（6）:24-25.

［责任编辑：张克新］

作者简介：吴佳新，男，湖北黄梅人，副教授。研究方向：药用植物和药品生产经营质量管理教学和研究。

基金项目：湖北省职业技术教育学会科学研究课题“生物类专业校内创业型实训基地建设和运行机制研究与实践”（ZJGB201404）。

收稿日期：2015-10-11

DOI:10.3969/j.issn.1672-1047.2016.01.23

中图分类号：G424.4

文献标识码：A

文章编号：1672-1047（2016）01-0099-03