番杏栽培管理技术要点

蔡丹

番杏栽培管理技术要点

蔡丹

一、概述

番杏别称法国菠菜、新西兰菠菜，为番杏科番杏属一年生肉质草本植物，茎直立，卵状叶片，花城黄绿色，陀螺型果实。北方地区一般在保护地栽培，以特菜销售。番杏可直播也可育苗移栽，果实繁殖发芽期长达15—90天。采收1—2次后选健壮植株作种株任其生长，开花结实。果实呈褐色时收获。番杏营养含量高，可食用可入药，功效显著。

二、栽培技术

1、播前准备

（1）浸种。将番杏种子放入45—50℃温水浸种24小时。

（2）催芽。在20—25℃湿润条件下进行催芽，待大部分种子开始膨胀微裂时播种。

2、播种

（1）播种时间。露地直播可4月—5月随时播种，但提早播种更能发挥效益，育苗可在3月中旬。

（2）用种量。育苗1.5公斤/亩，直播2—3公斤/亩。生产商一般采取育苗方式，即可以节省种子，又能提前播种，提高成活率。

（3）确定株行距。按株行距40厘米×40厘米，每穴播种4—5粒，定苗时每穴留1—2株健壮苗即可。

3、定植及定植后管理（整地、施肥、作畦）

（1）4月中下旬定植。定植前进行土壤消毒（0.2%高锰酸钾或30%土菌消水剂1000倍液，或30%TY乳油800倍液，喷淋营养土，充分拌匀）并施足基肥。

（2）栽培密度。120厘米宽的畦定植两行，株距30厘米；150厘米宽的畦定植双行，株距40厘米；每亩定苗3000—4000株。

4、田间管理

（1）水分。定植浇透水，缓苗后应见干见湿，注意不要过湿，夏季注意防涝。

（2）肥料。番杏为一次栽培多次采收，且极易分枝，在施足基肥的条件下，视生长情况叶面喷施氮钾含量高的水溶性生物有机肥，每次采收后要补施一次。

（3）中耕除草。结合间苗进行一次中耕除草，植株封行后随时拔除杂草，保证通风透光。

（4）适度整枝。适当打掉一部分侧枝，或稀疏畦间茎蔓，有利于通风透气和采光。

5、采收

苗期结合间苗，匀苗可收获苗食用。缓苗后，随着植株的生长陆续采收嫩茎尖，一般当植株长至20至30厘米时就可以采收嫩尖嫩叶。番杏在生长过程中，几乎每节叶腋都生花蕾，采收时要将花蕾除去，并剪掉细弱枝，保留粗壮新枝，保证营养生长，促进植株粗壮，叶片肥大，保护地栽培可采收5个月。

三、病虫害防治

番杏常见的病害有枯萎病和炭疽病。

1、番杏枯萎病

（1）病症。发病初期植株基部老叶变暗，逐渐黄花萎蔫，并沿茎向下蔓延到根部，使根部变褐至枯死，发病早的植株明显矮化，如遇干燥高温环境病情发展快，植株迅速死亡。

（2）防治方法。实行轮作，最好与葱蒜、禾本科作物轮作3—5年；应用生物有机肥；及时拔除病残株，发病初期可灌淋50%苯菌灵可湿性粉剂兑水1500倍，或40%多·硫悬浮剂兑水500倍，或36%甲基硫菌灵悬浮剂兑水400倍或20%甲基立枯灵乳油兑水900—1000倍等，每株灌对好的药液0.5升，隔10天1次，连续2—3次。

2、番杏炭疽病

（1）病症。主要危害叶片,叶片病斑多自叶尖、叶缘开始，自上而下，自外而内扩展，叶面病斑则呈圆形或近圆形，淡褐色，边缘褐色，斑面微现轮纹，潮湿时斑面出现朱红色针头大小液点的病症。

（2）防治方法：①加强肥水管理，适度浇水,使畦面干湿适宜,增强根系活力;配方施肥,适时追肥喷施叶面营养剂,促植株早生快发,稳生稳长,增强抗病力。②结合田间管理，摘除病叶集中烧毁，以减少病源。③发病初期及时喷药控病，药剂可选用40%三唑酮多菌灵可湿粉1000倍液，或50%炭疽福美可湿粉600—800倍液，50%复方硫菌灵可湿粉，混杀硫悬浮剂800—1000倍液，隔7—10天1次，前密后疏，交替喷施，采收前3天应停止用药。

番杏很少发生虫害，只是夏季偶尔有一些食叶害虫啃食叶片，防治时可兼治。可用90%晶体敌百虫1000倍液喷洒防治。但如措施不当，会导致病害的发生造成损失。

（作者单位：廊坊市农业局）