利用烟叶副产物辅以棉籽壳栽培杏鲍菇

周佳燕，肖 梅，赵 峰，高 琴，李 娜，朱启法

（安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽 宣城 242000）

利用烟叶副产物辅以棉籽壳栽培杏鲍菇

周佳燕，肖 梅，赵 峰，高 琴，李 娜，朱启法*

（安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽 宣城 242000）

利用烟叶副产物添加不同比例棉籽壳栽培杏鲍菇（Pleurotus eryngii），以棉籽壳为主培养料作为对照，试验表明，废弃烟叶渣及秸秆添加一定比例的棉籽壳可以用来栽培杏鲍菇；棉籽壳在栽培料中加入比例为25%时，有利于杏鲍菇菌丝生长，缩短子实体采收时间，产量提高；经检测，子实体中SOD（superoxide dismutase，超氧化物歧化酶）、CAT（catalase，过氧化氢酶）酶活性及MDA（malondialdehyde，丙二醛）指标均与对照组差异不大，且子实体可溶性蛋白、可溶性糖含量分别为19.08 mg·g－1、4.721 μg·g－1，均高于对照组中子实体含量，可进一步探索。

烟叶渣；烟秸秆；杏鲍菇；棉籽壳

中国作为世界烟草种植大国，每年烟叶采收后会产生大量的废弃秸秆。对于废弃烟秸秆的利用，研究报告显示烟秸秆被用来造纸[1]、种植食用菌[2－4]、作生物肥[5]等，但多数仍被直接还田或焚烧。烟草在田间管理、烘烤、分级、复烤等过程中也会产生大量废弃烟叶。对这部分废弃烟叶则被用于提取烟碱制成农药，提取茄尼醇生产辅酶Q10药物，提取新鲜烟叶的大豆蛋白作为饲料添加剂等[6－8]。

杏鲍菇（Pleurotus eryngii） 为木腐菌，有很强的分解木质素和纤维素的能力[9]。而废弃烟叶渣及秸秆含有大量的木质素和纤维素，其营养完全可以满足杏鲍菇生长需要[2，10]。笔者在前期研究基础上发现，同时在废弃烟叶渣及秸秆中加入棉籽壳对杏鲍菇生长有促进作用，因此希望进一步尝试将两者结合并添加不同比例的棉籽壳，从而筛选出适宜杏鲍菇生长的栽培料配方，为烟叶副产物的处理探索一种适宜的处理方法。

1 材料与方法

1.1 试验材料及地点

1.1.1 菌种

杏鲍菇（Pleurotus eryngii）兴科11号菌株，由浙江省农业科学院园艺研究所提供。

1.1.2 培养料

试管种培养基：PDA（Potato Dextrose Agar，马铃薯葡萄糖琼脂）培养基。

对照组栽培料：棉籽壳78%、麦麸15%、玉米粉5%、石膏1%、石灰1%，自然pH，含水量65%，作对照。

1.1.3 其它主料

废弃烟叶渣及秸秆，由安徽皖南烟叶有限责任公司提供，当年产、干燥、无霉变。

1.1.4 试验地点

浙江大学作物所实验室。

1.2 方法

1.2.1 废弃烟叶渣及秸秆栽培料制备

废弃烟叶去烟碱：加5倍以上的水，均匀搅拌，水温加到65℃左右，用NaOH调节pH为11，浸泡10 h～11 h，自然冷却后，用清水漂洗，使之pH接近7，捞出，烘干，切丝。废弃烟叶完成上述去烟碱后备用[10]。将干燥的烟秸秆粉碎至1 mm～3 mm备用[2－3]。

将烘干后的烟叶渣、烟秸秆末，按照一定比例，添加不同比例的棉籽壳，辅之相同比例的麸皮、玉米粉、生石灰、石膏混合均匀，设置6种配方（表1），装入1 100 mL塑料栽培瓶中，每个配方重复6瓶，随机排列。装瓶前加水预湿12 h，含水量控制在65%左右，充分湿润。装瓶后密封，在121℃高温高压下灭菌120 min。

表1 杏鲍菇不同培养料配方Tab.1 Proportion of each test formula for Pleurotus eryngii cultivation

1.2.2 菌丝及子实体产量测定方法

将接种完成的栽培瓶移入25℃恒温培养箱中暗培养，每隔3 d观察1次，检查并记录菌丝满瓶生长状况、菌丝满瓶时间、杂菌污染瓶数。

将搔菌后的栽培瓶，移入光照培养箱，设置温度17℃，湿度75%～85%，光照500 lx～1 000 lx，每隔3 d观察记录子实体长势、采收时间、单瓶产量，综合比较筛选出适宜的配方。

1.2.3 子实体营养成分测定

将筛选出的适宜配方及对照组（CK）培养的杏鲍菇，分别进行取样，重复3次，测量子实体营养成分。可溶性糖测定参照蒽酮比色法[11]；可溶性蛋白含量测定参照考马斯亮蓝G－250染色法[12]；超氧化物歧化酶（SOD）活性测定参照王爱国等[13]方法；过氧化氢酶（CAT）活性测定参照高锰酸钾滴定法[14]；丙二醛（MDA）含量测定参照硫代巴比妥酸法[15]。

1.2.4 数据处理

采用SAS 8.0版统计软件进行因子分析和综合分析，评估各个群体间最小显著差异范围（P＜0.05）。

2 结果

2.1 菌丝和子实体生长状况比较

不同培养料中杏鲍菇菌丝、子实体生长状况见表2。

表2 不同培养料中杏鲍菇菌丝、子实体生长状况Tab.2 Growth and fruiting of Pleurotus eryngii in different substrates

由表2可知，配方B中当棉籽壳含量为25%时，菌丝满瓶时间及子实体采收时间最短为（32±1）d、61 d，且菌丝长势良好污染率为0，均优于对照组配方；配方C中棉籽壳含量为35%，菌丝满瓶时间及子实体采收时间较之于其它配方最长，同时菌丝开始出现污染，从配方C～配方E随着棉籽壳比例的增加，菌丝满瓶时间及子实体采收时间均开始缩短，利于生长。因此配方A～配方E中，配方B较适宜杏鲍菇菌丝及子实体生长。

2.2 不同培养料杏鲍菇子实体单瓶产量

不同处理杏鲍菇子实体单瓶产量见图1。

由图1可知，各配方中杏鲍菇子实体单瓶产量，从配方A到配方B随着棉籽壳量增加，单瓶产量增大；配方B（26%烟叶渣、33%烟秸秆、25%棉籽壳等）中杏鲍菇子实体的单瓶产量为247.4 g，与对照组（CK）中单瓶产量236.95 g相比差异显著，并与其它配方相比差异极显著；配方C（含35%棉籽壳）单瓶产量最低（为165.67 g），配方C～配方E随着棉籽壳含量的增加，单瓶产量增大，配方E中单瓶产量为224.43 g，仅次于CK，差异显著。

图1 不同处理杏鲍菇子实体单瓶产量Fig.1 Single bottle yield of Pleurotus eryngii in different substrates

2.3 杏鲍菇子实体中SOD、CAT酶活性及MDA含量

杏鲍菇子实体中SOD、CAT酶活性及MDA含量见图2、图3和图4。

图2 子实体SOD酶活性Fig.2 SOD activity of fruiting body

图3 子实体CAT酶活性Fig.3 CAT activity of fruiting body

图4 子实体MDA含量Fig.4 MDA contents in fruiting body

配方B中杏鲍菇在菌丝生长、子实体采收时间及子实体平均单瓶产量中都显著优于其它配方，因此选择配方B与对照组CK进行酶活及相应品质的测定比较。在子实体中对SOD、CAT等活性进行比较，配方B与CK相差不大，差异不显著；在MDA含量测定中，配方B与CK的测定值很接近，相对稳定。

2.4 杏鲍菇中可溶性蛋白、可溶性糖含量

子实体可溶性糖含量见图5、图6。

图5 子实体可溶性蛋白含量Fig.5 Contents of solute protein in fruiting body

图6 子实体可溶性糖含量Fig.6 The content of polysaccharide in fruiting body

在配方B中子实体可溶性蛋白、可溶性糖含量分别为19.08 mg·g－1、4.721 μg·g－1，而对照组中含量分别为18.25 mg·g－1、4.716 μg·g－1。即配方B子实体中两者含量要略优于对照配方。在可溶性蛋白、可溶性糖含量表中，对配方B可进一步开展研究。

3 小结与讨论

试验结果表明，以烟叶渣及秸秆为杏鲍菇栽培主料，配以不同比例的棉籽壳，配方A、配方B随着棉籽壳含量的增加，菌丝满瓶时间及子实体采收时间缩短，菌丝长势良好，没有出现污染且子实体产量增加；配方B、配方C随着棉籽壳含量的增加，菌丝满瓶时间及子实体采收时间延长，菌丝出现污染；配方C当棉籽壳含量达到35%时，菌丝满瓶时间及子实体采收时间达到最长，子实体产量达到最低；配方C～配方E随着棉籽壳含量的增加，菌丝满瓶时间及子实体采收时间缩短，子实体产量也随之增加。

配方B以烟叶渣及烟秸秆为主料配以25%的棉籽壳辅助相同含量的辅料，作为杏鲍菇栽培料对于杏鲍菇生长有一定的促进作用，在菌丝生长状况及子实体产量上都优于目前市场上单独以棉籽壳为栽培主料的配方。配方B子实体中SOD、CAT酶活性及MDA含量均与对照组中含量差异不大；配方B杏鲍菇子实体中可溶性蛋白及可溶性糖含量均高于对照组，因此以烟叶渣及烟秸秆为主料配以一定比例的棉籽壳有助于提高杏鲍菇子实体的部分品质。

尽管利用废弃烟叶渣及秸秆种植杏鲍菇，具有可行性，能一定程度上解决废弃烟叶渣及秸秆的处理问题，同时能给杏鲍菇种植提供一种新的栽培料。但目前在其它品质及食品安全方面并没进行全面试验测定对比，尚不能进行规模推广。需针对相关指标作进一步试验比较。因此在利用烟草副产物为主料配以一定比例的棉籽壳种植杏鲍菇方面还需开展进一步的研究。

[1]叶协锋，刘红恩，孟琦，等.不同类型烟秸秆化学组分分析[J].烟草科技，2013（10）：76-79.

[2]林中麟，石建林，林雷通，等.烟秆代料栽培毛头鬼伞初探[J].食用菌学报，2011，18（4）：28-30.

[3]林中麟，石健林，林雷通，等.烟秆替代木屑栽培真姬菇初探[J].食用菌，2011（3）：39-40.

[4]刘传森.烟秆屑培养基栽培姬松茸试验[J].食用菌，2011（2）：27-28.

[5]叶协锋，刘红恩，孟琦，等.植烟土壤中烟秆腐解物污染的化学修复研究[J].三峡环境与生态，2011（1）：29-32.

[6]周国生，义胜辉，崔建军，等.基于生物工程的废次烟叶资源化技术研究[J].中国烟草科学，2013（1）：85-89.

[7]郑奎玲，余丹梅.废弃烟叶的综合利用现状[J].重庆大学学报，2004，27(3)：61-64.

[8]LI DL,WEI GS,PU YL,et al.Function orientation,manage ment system and development of Enshi tobacco farmers spe cialty cooper-ative organization[J].Chinese Farmers'Cooper ative Study,2011,50(23):4981-4986.

[9]唐利华，高君辉，郭倩.杏鲍菇工厂化栽培中不同培养料配方的研究[J].食用菌学报，2009，16（3）：33-35.

[10]李殿殿，李志能，林娟.利用废弃烟叶栽培糙皮侧耳初探[J].食用菌学报，2011，18（4）：9-11.

[11]李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000.

[12]李娟，耀庭，曾伟，等.应用考马斯亮蓝法测定总蛋白含量[J].粉末涂料与涂装，2000，13（2）：118-120.

[13]王爱国，罗广华，邵从本，等.大豆种子超氧化物歧化酶的研究[J].植物学报，1983，9（1）：77-84.

[14]李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000：165-167.

[15]汤章城.现代植物生理学实验指南[M].北京：科学出版

社，1999：53-55.

Cultivation of Pleurotus eryngii Using Tobacco By-products and Cotton Seed Hulls

ZHOU Jia-yan,XIAO Mei,ZHAO Feng,GAO Qin,LI Na,ZHU Qi-fa
(Anhui Wannan Tobacco Co.Ltd,Xuancheng,Xuancheng 242000,China)

Pleurotus eryngii was cultivated using different contents of cotton seed hulls and tobacco by－products.The substrates of cotton seed hulls was used as comparison.It was proved that the medium of waste tobacco leaf residues and straw's formulations with a certain contents of cotton seed hulls could be used to cultivate P.eryngii.When the content of cotton seed hulls reached 25%,it was good for mycelial growth,shortening the fruiting body recovery time and increasing production.Test showed that the SOD and CAT activity,and the content of MDA,in fruiting body was no significant differenc with control group,and the content of solute protein and polysaccharide in fruiting body were 19.08 mg·g－1and 4.721 μg·g－1respectively,which were both higher than those in fruiting body of control group.

tobacco leaf residues;tobacco straw;Pleurotus eryngii;cotton seed hulls

S646.9

A

1003-8310（2016）02-0032-04

10.13629/j.cnki.53－1054.2016.02.008

周佳燕（1988－），女，硕士，助理农艺师，主要从事瓜果蔬菜生产技术研究。E－mail:2595064863@qq.com

*通信作者：朱启法（1983－），男，本科，农艺师，主要从事烟草农业研究。E－mail:zhuqifa178@163.com

2016－01－10