愿君晚饭喝碗粥

芮慧强

春节将至，各种聚会应酬愈发频繁，不少人有这样的感慨：下馆子吃山珍海味，都是一个味，真不如在家喝碗粥，吃盘小葱拌豆腐！

这话不假，一周七天晚饭调换七种粥，再配上可口小菜，管叫您越吃越高兴，越吃越健康。

山药粥

原料：山药，粳米各100克。

做法：山药洗净，去皮，切成小块备用。粳米洗净放锅中，加入适量水，文火烧开，待米煮到半熟时放入山药块，煮熟即可。

特点：山药性味甘平，有健脾胃、补肺肾的功能。此粥尤其适合慢性泄泻、慢性肝炎患者。

松仁粥

原料：松子仁15克，粳米100克。

做法：粳米淘洗干净，放入锅中，添加适量水，放入松子仁煮熟即可。

特点：润肺止咳，润肠通便。

牛奶粥

原料：牛奶250克，大米、小米各50克。

做法：大米，小米混在一起，洗净放入锅内，加适量水，文火煮至将熟时加入牛奶搅匀，煮熟即可。

特点：润肺通便，补虚养血。

枸杞粥

原料：枸杞子15克，粳米100克。

做法：枸杞子洗净，泡软控干备用。粳米洗净放锅中，加入适量水，文火烧开，待米煮到快熟时放入枸杞子，煮熟即可。

特点：枸杞子性味甘平，功用是补肝肾，润肺燥，强筋骨。此粥能润肺健骨，补益肝肾。

龙眼粥

原料：龙眼肉15克，粳米100克。

做法：粳米洗净放入锅中，加入适量水烧开后，放入龙眼肉。粥熟加入少量红糖即可。

特点：龙眼肉性味甘平，有补心脾、养血安神益智的功效。此粥尤其适合贫血、心悸、失眠、体质虚弱者。

麦枣粥

原料：麦片15克，大枣10个，粳米100克。

做法：原料同入锅中，加适量水同熬，粥熟后即可。

特点：大枣性味甘温，有补脾益气、养胃生津、调和营卫的功用。此粥对情绪不稳、贫血、紫癜症等有调补作用。

胡桃粥

原料：核桃仁5克，粳米100克。

做法：粳米洗净，核桃仁切碎，与米一起放入锅中，加水适量煮粥。

特点：核桃仁性味甘温，有敛肺定喘、固肾涩精的功效。此粥能补肾益智，补气养血，特别适合肺肾两虚、久咳痰喘以及便秘患者。