丰润区奶业发展的机遇与挑战

郭俊武　王庆泽　河北省唐山市丰润区农业畜牧水产局064000

丰润区奶业发展的机遇与挑战

郭俊武王庆泽河北省唐山市丰润区农业畜牧水产局064000

自2014年12月下旬以来，由于乳品企业限量、降价等因素，唐山市丰润区的奶业生产又陷入了新一轮经营困境，奶业生产举步维艰。虽然丰润区的奶业整体发展相对平稳，但奶业繁荣时被忽略的行业隐患也相继暴露出来。

丰润；奶业；形势

1　当前丰润区奶业生产的基本情况

到今年5月底，全区奶牛存栏近2万头，有奶牛规模养殖场20家，其中将鲜奶交往蒙牛公司的有14家、交往伊利公司的有4家、交往光明的有2家。在近一年里，由于鲜奶销路不畅和奶牛养殖场区改造升级的资金压力，有6个养殖场区已经倒闭，有1个养殖场已转型为主营肉牛。

今年以来，我局大力推动奶牛养殖场的转型升级，全面推广牧场和奶牛养殖小区四统二分（统一饲料、统一配种、统一防疫、统一消毒，分户饲养、分户核算）养殖模式，及时淘汰劣质、低产奶牛，大力推广全株玉米青贮、TMR饲喂和奶牛卧床技术，使奶业机械化程度大幅提高，进而降低饲养成本，提升标准化养殖程度，实现了奶牛养殖的提档升级。全区20个奶牛养殖场，有17个养殖场实行了TMR饲喂和奶牛卧床技术；全面普及了玉米青贮，有18个养殖场实行了全株玉米青贮；有12个养殖场更换了机械化挤奶设备，使用了电子计数、自动脱杯设备；有17个养殖场对牛舍进行了标准化改造，按成年牛存栏数量安装了卧床，极大地改善了奶牛的生活环境；有1个养殖场采用了奶牛生产性能测定技术；嘉伦奶牛场实现了托管养殖，整体托管给了中鼎牧业，实现了资源的全面整合。通过采取上述措施，全区奶牛养殖实现了提质增效，奶牛优种率达到了100％。

2　当前奶业发展面临的挑战

自2014年12月下旬以来，由于乳品企业限量、降价等因素，奶业生产又陷入了新一轮经营困境，奶业生产举步维艰。虽然丰润区奶业整体发展相对平稳，但奶业繁荣时被忽略的行业隐患也相继暴露出来。

一是组织化程度低，奶农没有话语权。奶农专业合作组织发展滞后，奶业协会难以真正发挥作用。奶企与奶农之间没有建立起平等互利、合作共赢的沟通机制，乳品企业垄断市场，掌控话语权，一旦出现行业动荡，乳企可以采用人为提高检测标准等技术手段转嫁风险，奶农的利益得不到保障。

二是成本居高不下，奶农比较收益低。同等规模的奶牛养殖场区，劳动力成本是国外的10倍；加之国内玉米等饲料价格持续高位运行，牧草需要从外地购买或进口，造成奶牛养殖成本增高。同时，由于奶价持续低迷致使奶牛价格大幅下滑，奶农利益受损较大，如行业危机持续过长，存在奶业大幅萎缩的风险。

三是乳品结构单一，原奶销售渠道过窄。区域内蒙牛及周边伊利等奶业加工企业主要生产奶粉和常温奶等低端乳品，没有深加工产品，致使当地奶业抗风险能力不足。

3　今后的工作重点

（1）实施乳品加工企业带动工程，完善价格协调机制，提升奶农话语权。加快丰润区蒙缘食品仓储冷链项目建设，增强龙头企业的辐射带动作用。发挥部门职能作用，探索建立乳企与奶农的沟通渠道，推行合同化管理，实现奶业生产上下游的有效对接。

（2）实施奶源基地建设。大力发展规模养殖，加快现有奶牛养殖场（区）的扩容和改扩建，大力推广DHI测定及TMR饲喂、奶牛卧床和冷风机等先进技术，使奶牛养殖小区向牧场方式过渡。

（3）实施饲料基地建设。在建泉牧场、旭阳奶牛场等场区推广全株玉米青贮技术。

（4）加强奶牛良种繁育体系建设。认真落实农业部奶牛良种补贴项目，加快奶牛良种化进程，大力推广性控冻精，提高母犊出生率。

（5）加强疫病防治体系建设。充分发挥区、镇、场三级动物防疫体系的作用，全面落实动物防疫消毒制度和动物免疫监测制度，使奶牛重大动物疫病的免疫密度常年保持在100％，免疫抗体合格率达到90％以上。加强对重点奶源基地的疫情监测，加快奶牛疫病防治体系基础设施建设，搞好人员培训，加大奶牛强制免疫力度和检疫力度。推进无规定疫病区和疫情监测站的建设。

无论如何，降低公斤奶生产成本、坚持下去、抱团取暖，都是奶农必然的选择，也是让我国奶业在调整中顺利回归正常轨道的必然途径，时时注重提升抗击严寒的能力才是我们应该做的。

［1］晗晗.2016年中国奶业的形势分析及展望［J］.今日畜牧兽医-奶牛，2016（1）：38-40.

［2］罗小红，何忠伟，刘芳.中国奶业经济形势分析与展望［J］.农业展望，2015（5）：34-38.

［3］陈兵，丁芳，杨秀文.2012年国际奶业形势分析与展望［J］.中国畜牧杂志，2013，49（6）：6-13.