旱藕新品种“南藕一号”高产栽培技术

姚冬美彭荣锋陆坛锋许梦秋

（1.南宁市蔬菜研究所，广西 530021；2.马山县农业局，广西 南宁 530600）

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旱藕新品种“南藕一号”高产栽培技术

姚冬美1彭荣锋1陆坛锋2许梦秋1

（1.南宁市蔬菜研究所，广西 530021；2.马山县农业局，广西 南宁 530600）

通过产地调查研究，总结出"南藕一号"高效高产栽培技术。植前准备：土地选择、整地、种子处理、适时播种，田间管理：查苗补缺、中耕培土、科学施肥、防治病虫害，采收：剪茎叶抖泥去根，即可进行销售加工。

旱藕；新品种；高产；栽培技术

旱藕，学名食用美人蕉，属美人蕉科，原产于美洲亚热带，多年生草本植物，栽培收获块茎一年生[1]，适于高温多雨地带生长，也可以在较寒冷的高寒山区种植，是一种粗生的淀粉作物[2]。旱藕生命力极强，适应性较广，我国南方各地均有种植[3]。旱藕除作观赏植物、饲料外，因其茎根富含支链淀粉，鲜芋淀粉含量一般在20%左右，是生产燃料乙醇、加工食用和药用淀粉的优质原料，利用其茎根加工出的淀粉在食品、药品等方面有广泛用途[4]。近年来随着新农村建设进程的加快，部分乡镇农户规模种植旱藕，除美化环境外，采收后用茎根加工食用淀粉，茎叶用于畜牧发展饲料[4]，经济效益和社会效益非常可观。旱藕产业的发展，对调整农业产业结构，用现代经营形式推进农业产业化，促进农民增收具有十分重大的意义[2]，规范的种植和科学的管理，是旱藕实现优质、高产、高效的关键。

“南藕一号”（“南蔬旱藕一号”简称）旱藕新品种是南宁市蔬菜研究所在田间发现优良单株后，历经多年提纯复壮，最终选育出的抗病、高产、优质的旱藕新品种，2014年6月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定，审定编号：桂审蔬2014026号。2011年开始在马山县进行品种种植试验，2012年开始推广种植，产量在3500～4500kg/667m2，比当地种品种亩增产200kg以上。据不完全统计，至2014年在广西区已推广种植超过2000公顷。现将该品种的栽培技术归纳如下：

1 特征特性

旱藕“南藕一号”，属美人蕉科，美人蕉属单子叶植物，一年生粗壮草本。株型较紧凑，植株高大，生长势强，一般在250cm以上；叶大，褐红色，长椭圆型，羽状脉，主脉向叶背突起、粗大，侧脉及叶缘呈紫红色，叶柄互相合抱呈假茎状，最大叶长可达75cm以上，叶宽可达40cm，叶面为绿色，叶缘和叶鞘均为紫红色，芽深紫红色；花红色，显著特征是植株开花不整齐，最早植株开花时间始于7月下旬，植株最迟开花时间可至11月后。

2 植前准备

2.1 土地选择

“南藕一号”旱藕适应性广，对土地要求不高，是比较粗生粗长的植物，但要达到高产优质，必须选择适宜的栽培地块。根据旱藕的生长特性，一般选择光照充足，排灌方便，土层深厚，土质疏松肥沃、中性或偏酸且富含有机质和腐殖质的沙壤土地最为适宜。

2.2 整地

“南藕一号”旱藕根系一般分布在10～20cm的耕作层内，因此耕作深度应在40cm左右。在选好地后在冬季深耕30～40cm，最好进行一周以上的晒地，以促进土壤熟化、疏松。开春时结合整地每667m2施有机肥1000～2000kg，三元复合肥10～20kg，并且做到深耕细耙，肥不露土面，以利于播种和出苗。

2.3 种子处理

2.3.1 选种 “南藕一号”旱藕是用地下块茎做种繁殖。种植时要选择新鲜饱满、大小适中、根多、并且种芽完整粗壮、无病虫害、生活力强的薯块作种。

2.3.2 种子处理 如果预选出的种薯较大，可以将其分割成段，各段带芽2～3个，伤口处可抹上草木灰，也可将预选好的种薯用将预选好的种薯用75%的多菌灵药液喷洒或 10%多菌灵溶液浸种约10min，取出后可在太阳下晾晒1d，待分割处水分稍干后即可种植。

2.4 适时播种

2.4.1 播种时间 “南藕一号”旱藕在广西以春季播种最为适宜，当春季气温达到12～16℃时即可播种，宜早不宜迟。根据广西的气候情况，二月下旬至三月播种最为合适，最好在4月下旬前要下种完毕，若播种过迟，营养生长期时间过短，对产量有较大的影响。

2.4.2 播种规格 单种旱藕时，可以起好的畦上开种植沟进行种植，也可以在整平的地块直接开沟进行种植，种植沟深10cm左右，将种薯放到种植沟内，芽眼朝上摆放，然后覆土，覆土深度以使种薯不外露为宜。由于旱藕分株能力非常强，播种时株行距不宜太小，否则后期易徒长倒伏，较肥的地块以行距70～90cm，株距60～70cm，每667m2种植1300穴左右，每穴放2～3个种芽，每667m2用种量200kg左右。

3 田间管理

3.1 查苗补缺

当土温达16℃以上时，旱藕开始萌芽，一般播种后20～30d即可出苗，但若遇干旱，应即时浇水确保出苗。出苗后要及时进行查缺补苗，确保苗齐、苗匀、苗壮。

3.2 中耕培土

苗齐后，根据田间情况适时进行中耕除草，以保持田间无杂草，从而避免杂草与旱藕争夺空间和养分。为促进旱藕的生长和防止后期倒伏，加快块根的分生和膨大，生长期需培土1～2次。进行中耕培土时，针对旱藕地下茎的生长特点，前期可适当培土深些。

3.3 科学施肥

培土和施肥可根据具体情况结合操作。根据“南藕一号”旱藕在整个生长期中前期生长缓慢，后期生长较快的特点，在施足基肥的前提下，追肥时前期应少施，后期应多施。前期根据苗情，结合第一次中耕培土追施提苗肥，每亩可施10～20kg三元复合肥，施于距旱藕根部3～5cm处，施肥时切忌化肥与旱藕茎杆或叶片直接接触。开花前或开花初期，视田间生长情况，结合第二次中耕培土追施一到2次肥料，以促进地下茎根的生长。追肥以磷钾肥为主，亩施磷肥20～30kg，钾肥10～15kg或三元复合肥20～30kg，施肥时应把肥料平均施于根部的左右两侧，以利于充分吸收养分和均衡生长。

3.4 病虫害防治

“南藕一号”旱藕抗病性强，适应性广，目前田间栽培病虫害较少，整个生育期，极少用药。常见病虫害有：细菌性软腐病、斜纹夜蛾。

3.4.1 细菌性软腐病 田间多发生在生育中期侵染叶鞘，产生水渍状病斑，组织软腐，导致叶片干枯，而后住上逐渐蔓延全株，导致全株叶片枯死，整个植株萎蔫死亡并倒伏。主要防治措施：①种植时选择无病种薯，避免种子带菌。②增施磷、钾肥，提高植株抗病力。③合理密植，减少病害的发生。④发病初期，可喷洒或浇灌4000倍链霉素或土霉素液，控制病害的蔓延。

3.4.2 斜纹夜蛾 主要由斜纹夜蛾幼虫取食心叶，导致叶片长出后呈现出穿孔或缺刻，但对旱藕产量影响很小，往往不需要药物防治。如为害严重可用90%敌百虫晶体800倍液防治。同时，栽培时通过合理密植可有效地减少病虫害的发生。

3.5 后期管理

“南藕一号”旱藕开花后，为了避免养分消耗，应尽量将花剪去，使养分集中供给地下根茎的生长，促进新芽抽出，以增加产量。

4 采收与贮藏

到了12月中下旬，茎叶开始干枯，地下块茎淀粉积累已经完成，可剪去茎叶，将茎根挖出，抖去泥土，去除须根，即可进行销售加工[3]。一般每667m2产量在3500～4500kg，若水肥充足，管理到位，产量超过可5000kg/667m2。

若需留种时，抖去泥土后，最好晾晒3d左右，要注意夜间防冻，可覆盖稻草或薄膜过夜，晾晒至微焉时，即可贮藏。晾晒过程中要注意去除破损严重、衰老、有病虫害的地下块茎。为防止块茎腐烂，也可以在其表面用75%多菌灵500倍液喷洒，在阴凉的室内用湿沙埋好贮藏，也可窖藏，整个贮藏期间基本不须浇水。因旱藕没有明显的休眠期，在广西本地也可直接将种薯留在地里过冬，到第二年开春，气温升高至10℃以上2～3月份时，将种薯挖出，分割成带2～3个芽片段进行种植即可。

［1］罗亚红芭蕉芋套作玉米不同模式对产量及效益的影响［J］.安徽农业科学，2010，38（26）：14291－14292.

［2］ 方琴.芭蕉芋的栽培与加工［J］.特种经济动植物，2000，4：22.

［4］ 周正邦.贵州芭蕉芋的发展潜力分析［J］.贵州农业科学，2009，32（6）：64－66.

［3］赵庆云.云南芭蕉芋丰产栽培及加工［J］.云南农业，2001（12）：12.

S645.1

A

1003-4374（2016）04-0060-02

2016－02－01

2016－02－10

南宁市科技局科技攻关计划项目，（合同编号20132110）。

姚冬美，女，广西昭平人，农艺师，主要从事蔬菜品种选育、推广工作。

*通讯作者简介：彭荣锋，男，农艺师，主要从事蔬菜品种选育、推广工作。