陇东旱塬片区肉牛养殖现状及对策

周银虎，陈录燕，许小刚，陈宏冬（.甘肃省泾川县玉都镇畜牧工作站，甘肃泾川700；.甘肃省泾川县城关镇畜牧工作站，甘肃泾川700；.甘肃省泾川县动物疾病预防控制中心畜牧工作站，甘肃泾川700；.甘肃省泾川县罗汉洞乡畜牧工作站，甘肃泾川700）



陇东旱塬片区肉牛养殖现状及对策

周银虎1，陈录燕2，许小刚3，陈宏冬4
（1.甘肃省泾川县玉都镇畜牧工作站，甘肃泾川744300；2.甘肃省泾川县城关镇畜牧工作站，甘肃泾川744300；3.甘肃省泾川县动物疾病预防控制中心畜牧工作站，甘肃泾川744300；4.甘肃省泾川县罗汉洞乡畜牧工作站，甘肃泾川744300）

摘要：本文阐述了制约陇东旱塬片区肉牛发展的主要因素以及发展肉牛产业的对策。将对促进肉牛产业规模化、高效化和可持续发展提供积极帮助。

关键词：陇东肉牛；现状；对策

1　陇东旱塬片区肉牛养殖的现状

1.1良种牛源少，牛群整体品质差

肉牛产业转型处于早期阶段，养殖品种已经由役用转向肉用，但耕牛退役还不彻底，保留着役用品种。作为生物资源的牛源问题还没有受到养殖户的充分重视，没有了解到牛源导致的资源浪费问题的严重性。当地牛大多都是役用品种，而且都是本交，没有利用各自的优势进行杂交。

支撑肉牛生产的主导品种仍然是产肉性能欠佳的地方黄牛品种。肉牛业仍处于以黄牛为主的高数量状态，良种覆盖面低，饲养改良肉牛比例30％～40％，利用率不高。以地方品种为主，以优良肉牛杂交为辅。

1.2养殖思想落后，饲养管理粗放

1.2.1饲养观念落后养殖户分散饲养为主，占80％，以适度规模养殖为辅；把肉牛养殖没有当做主要的产业，还只是作为副业，

1.2.2饲喂方式简单养殖户没有具体的章程，没有补饲精料的习惯，用费草废料饲喂，养殖户有什么就喂什么，主要靠麸皮拌料补饲，各种能量补充少，营养不全，不能促进肉牛生长，以至于存栏时间长，出栏体积小。

1.2.3肉牛管理粗放肉牛饲养没有分阶段，没有配制不同营养水平的饲草料，饲养周期内，采用六同原则，同样的地方品种，同样的饲料，同样的方法，同样的时间，多畜种同圈，同样的养殖环境。

1.3饲草品质差，转化利用率低

饲草饲料是发展畜牧养殖业的物质基础。饲草饲料的性质与充分有效的利用是否科学合理，在很大程度上制约着养殖业的生产力及畜产品的质量和数量，直接影响着畜牧养殖业的发展速度和经济效益。在饲料短缺的季节没有青饲料，贮备冬料不足，不能更好地保证育肥牛的饲料供给。

1.3.1优质饲草紧缺养殖户主要以饲喂农作物秸秆及附属物为主，丰富的农副产品没有被合理地利用。酒糟、薯类的淀粉渣、加工豆腐的豆渣、糖渣、酱油渣等，对喂养育肥牛是宝贵的饲料资源。这些糟渣的缺点是营养不平衡，若单一饲喂，效果不太好，容易造成肉牛生病。

1.3.2天然草资源生产能力低天然草资源品种多，但大多以蒿类和不能采割的低草为主，利用率低。

1.3.3青贮饲料利用率不高养殖户没有认识到青贮饲料的优越性，没有青贮和氨化饲料的习惯，青贮和氨化饲料的水平低，加之饲料青贮时期又是秋忙的时候，养殖户优先考虑能带来效益的粮食产业，等到秋忙结束，秸秆青贮时间错过，青贮变成了黄贮，没有了青贮的意义，即使黄贮了，秸秆水分已流失，没有了应有的营养水分，在饲喂过程中不能提高肉牛的养殖水平。

1.3.4人工种草面积小，饲草质量不高由于耕地较少，种草和种粮争地，种粮补贴大于种草补贴，种草只能种在没有价值的贫瘠土壤中，饲草产量不高，质量及营养水平欠佳。不能给牛提供优质牧草。

1.3.5饲料的加工粗放没有标准养殖户饲喂的精粗饲料或者农产品附属物都是一样的标准，粉碎成沫，作为精料用于拌草。但精饲料、玉米不可粉碎得太细（应大于1.0 mm），否则将影响其适口性和采食量，使消化率降低，影响育肥效果。粗饲料也不应粉碎得过细，以5～10 mm为佳，如过细呈粉状，效果不好，沉积于瘤胃内，影响反刍和饲料的利用率，而且容易引起育肥牛瘤胃积食的疾病，也影响了育肥的效果。

1.4肉牛养殖技术水平低

1.4.1养殖规模小饲养周期长养殖户没有适度的规模，平均劳动力利用水平高，养殖水平不高，养殖周期长，平均经济效益差。

1.4.2肉牛养殖阶段划分不清养殖户对养殖阶段认识不清，犊牛，育肥牛，繁殖母牛不同阶段对营养需要不同，饲料配比不同，经济效益不同。

1.4.3疫病防治意识淡薄养殖户不能坚持预防为主防治结合的原则，动物疾病防治认识能力欠佳，养殖户没有驱虫的习惯，常年不消毒，牛采食和接触地面，体内外常感染寄生虫，如线虫、牛皮蝇、疥螨等，可使增重下降35％，饲料转化率降低30％，从而提高了资源浪费增加了饲养成本。

1.4.4环保意识淡，饲养环境差养殖户环保意识差，人畜同圈或者相邻，净道污道不分，栏舍环境状况差，导致肉牛生长速度慢、体膘差、易得病。

2　提高肉牛养殖效益的对策

2.1牛舍合理规划、布局，提供良好的养殖环境，减少肉牛疫病病害

合理建造牛舍，合理布局功能区使牛舍处于上风向，静物到分开，避免人畜同舍或相邻，保证肉牛舍避风遮雨、冬暖夏凉、清洁干燥和安静舒适。坚持长期消毒，积极处理粪污及废弃物，给牛提供一个干净舒适的环境，同时加强防疫免疫，防止重大疫病发生，降低发病率，减少用药成本提高经济效益。

2.2发挥地方良种牛特性，广泛利用杂种优势，养最优良的牛种

利用自繁自养技术，引入优良的肉牛品种，利用人工授精技术、胚胎移植技术进行肉牛杂交。从受配率、受胎率、分娩率、成活率每个环节抓起，环环扣紧，最大限度提高母牛受胎率，从而提高肉牛的繁殖率。或者购买品种优良的架子牛，进行按阶段根据不同营养需要，采用科学的思维方法养殖。

2.3适度规模养殖，利用现代科技提高肉牛养殖技术

适度规模能取得良好的经济效益，规模过大投入的人力、物力过多，管理跟不上，不一定能获得最大的经济效益。选择饲养过模式时要考虑资金、饲料来源、销售渠道与市场信息、人员技术等因素。既要获得一定的规模效益，又要想到可能存在的风险。对作为家庭副业经营增加家庭收入的一般农户而言可饲养3～5头，但存栏量在5～20头的饲养规模比较好;对靠自家劳动力的一般肉牛专业户而言，以存栏量在20～100头的饲养规模较好。

2.4保证优质饲草供给，合理配制肉牛营养需要与日粮

要针对饲养肉牛的特点，对肉牛饲喂大量青干草、青贮饲料和其它副产品、青粗饲料，同时饲喂酒糟、薯类的淀粉渣、加工豆腐的豆渣、糖渣、酱油渣等，结合添加剂，使用得当，可代替日粮内90％的精饲料，而且日增重仍可达到1.5 kg。

要扩大人工种草面积，避免冬季发生草荒，给牛提供充分的营养需要，利用青贮饲料，优质饲用玉米，防止与人增粮，提高粮食价格，增加养殖成本.采用科学的饲料配方，利用现代科学技术配制各阶段营养需要的优良配方。

2.5改善经营理念

要把握市场行情，以市场为导向，把握好市场信息，建立供应和销售网络管理机制，保证市场信息畅通。树立风险意识，同时保证产品质量，建立信用，在严格无公害肉牛生产要求下，应用先进和技术，提高肉牛营养价值、牛肉嫩度、风味、大理石纹，占据质量优势，从而卖出高价格，增加经济效益。

综上所述，提高经济效益应从以上每一项做起，才能在总体上节约成本。要提高肉牛养殖的效益，还要做到五个必须，即必须和国家养殖政策相对应；必须要有适度的规模；必须利用现代设施设备科学养殖；必须生产出优质牛肉。既增加了养殖户的经济效益，又为消费者提供了健康的肉产品。同时促进了畜牧业的发展。

作者简介：周银虎（1986-），男，甘肃泾川人，助理畜牧师，主要从事基层畜牧技术推广工作。

中图分类号：S8-1

文献标识码：A

文章编号：1006-799X（2016）01-0047-02