白银市平川区畜牧业生产形势调查研究

黄克非（甘肃白银市平川区畜牧兽医局，甘肃 白银 730913）

白银市平川区畜牧业生产形势调查研究

黄克非
（甘肃白银市平川区畜牧兽医局，甘肃 白银 730913）

为准确掌握近年来白银市平川区畜牧业生产形势，做好畜牧业统计监测预警工作，平川区畜牧兽医局于2016年4月11日至5月对全区部分畜禽规模养殖场（户）进行了实地调查，以便有针对性地为畜牧养殖场（户）搞好服务，促进平川区畜牧业再上新台阶。

平川区；畜牧业生产；调查报告；饲草料；生产效益

自2014年以来，由于受畜产品价格下滑，市场消费需求下降及市场畜产品滞销、难销等诸多不利因素影响，平川区畜牧业生产形势不容乐观。生猪价格经历了近两年的持续低价期，养殖效益倒挂；羊肉价格持续下滑，养殖效益大幅下降；肉奶牛存栏数量变化不大，肉牛价格与上年持平，鲜奶低价位运行，存在滞销、卖难问题。针对平川区畜牧业生产现状，对全区部分畜禽规模养殖场（户）及畜产品交易市场、饲料生产企业等开展了走访调查，并进行了分析。

1畜牧业生产现状

截至目前，平川区存栏羊13.5万只，较上年度同比增长4.5%；出栏肉羊2.5万只，同比减少3.4%；存栏猪6.3万头，同比下降7.3%；出栏猪2.0万头，同比下降16%；存栏蛋鸡48万羽；存栏肉牛0.291万头，出栏肉牛0.04万头，与上年持平。存栏奶牛1 900头，同比增加5.5%；全区肉、蛋、奶总产量0.42万t，同比增长3.1%。

2畜牧业经济运行情况

2.1生猪价格持续下跌后一路攀升

2014年以来，全区生猪生产形势发生逆转，产品价格大幅下跌，4月份达到本年度最低，降至11.6元/kg，5月中旬有所回转；2015年4月份又跌至9.4元/kg，生猪价格经历了近两年的持续低价期。由于生猪价格的持续低迷，养殖规模大大缩减，2015年6月份生猪价格上涨至16元/kg，之后便继续攀升。目前，生猪价格已涨至20.5元/kg，创下了自2012年以来的最高点。虽然一些养殖户补栏热情很高，但由于能繁母猪存栏量在前期大幅下降，以至于仔猪数量不足，现在仔猪的价格已被炒到每只900元左右，很多人觉得风险大，不敢轻易补栏，预计短期内生猪价格高位运行还将维持一段时间。

2.2牛羊肉滞销，羊肉价格大幅下滑，牛肉价格基本稳定

由于2012年、2013年肉羊效益好，规模化养殖加快发展，羊肉市场增加，加之2014年小反刍兽疫及羊的布病发生，暂停了活羊跨省和省内调运，关闭了活羊交易。活羊交易放开后，前期压栏的肉羊集中出栏，致使2014年后半年以来，羊肉价格连续下跌，普遍存在“卖羊难”问题。2015年5月份羊肉活畜价格为15 元/kg，同比下降11.5%，市场零售价格为28元/kg，同比下降6.7%，养羊效益明显降低。目前，市场肉羊价格略有回升，活畜销售价格为17.5元/kg，同比增长11.7%，市场羊肉零售价格为32元/kg，同比增长12.5%。牛肉价格基本稳定，市场零售价为56元/kg。

2.3禽类产品价格涨跌互现，总体形势较好

禽类的养殖以蛋鸡为主，由于市场和价格等原因，2013年底养鸡户开始减少鸡的存栏量，而2014年鸡蛋的价格一度上升至11.6元/kg，2015年以来，鸡蛋价格逐渐下跌，3月份最低跌至5.4元/kg。目前，蛋价为6.4元/kg。

2.4奶牛存栏变化不大，鲜奶滞销严重

奶牛饲养量变化不大，2015年鲜奶平均零售价6 元/kg，收购价在3.2～4.2元/kg之间，鲜奶销售十分困难。目前，平川区鲜奶收购价跌至每公斤3.0～3.9 元/kg之间，乳品收购企业限量收购，甚至有时会拒收，鲜奶销售十分困难。

2.5主要饲草料价格先跌后涨

2015年5月，玉米价格为2.15元/kg，同比下降5.08%；豆粕3.15元/kg，同比下降12.5%；2016年4月份，平川区玉米、豆粕、麸皮价格下降明显，分别为1.7 元/kg、2.95元/kg和1元/kg，较2015年分别下降15%、6.3%和16%。苜蓿干草2.3元/kg，和上年持平。

3　养殖效益分析

从2014年至今的总体情况来看，生猪生产效益逐步好转，肉羊养殖效益全线下跌，蛋鸡养殖行情时好时坏，肉牛生产相对稳定，鲜奶收购价格低位运行，普遍存在产品滞销、卖难问题，奶农亏损较大。

3.1生猪生产效益分析

2014年至2015年上半年，由于受国内市场总体下滑，平川区前两年市场行情较好，母猪存栏过多，产能过剩、市场生猪集中抛售及餐饮业消费量下降等因素影响，平川区生猪价格全线下跌。经测算，2014年规模养殖场出栏1头活重100 kg的肉猪，每头亏损约340元，仔猪出栏价格在550元左右。2015年底至2016年4月，1头活重100 kg的肉猪，每头纯收入平均能达到900元左右，仔猪价格在800元左右。

3.2肉羊生产效益分析

2014年，平川区肉羊生产从前两年的持续高位运行生产形势开始发生逆转，经历了产品滞销、价格下滑、持续下跌三个阶段，使养羊户生产效益直线下降，肉羊养殖户从肉羊养殖中得到的利润很少甚至亏损，严重挫伤了发展肉羊养殖的积极性。与2013年相比，2014年肉羊养殖场（户）的养殖规模增长在20%以上，但养殖效益大幅下滑，下滑幅度近50%。直到2015年7月至今，羊肉价格略有回升，同时受大宗饲草料价格下跌，肉羊养殖效益略有提高。

3.3蛋鸡生产效益分析

2015年，鸡蛋价格低位运行，最低降至5.4元/kg，处于6.8元/kg的盈亏平衡点以下，每只蛋鸡亏损5元左右。2016年开春以来，蛋价趋于平稳态势，受玉米、豆粕、麸皮等大宗原料价格下滑，蛋鸡饲养处于微利状态。

3.4肉、奶牛生产效益分析

2014年至今，肉牛生产基本处于平稳状态，产品价格与前两年基本持平。奶业生产面临了鲜奶价格下跌，销售不畅（限收、拒收）等一系列发展难题，生产效益下降幅度较大。经测算，2015年饲养一头奶牛实现养殖收入1 596元。其中：产奶收入15 540元（每天每头产奶20 kg，收购价3.7元/kg，产奶期300 d，产奶牛与奶牛总数的比例为0.7。每头奶牛产奶收入=20 kg×3.7元/kg×300 d×0.7=15 540元）；养殖成本为13 944元（其中：精料10 kg×2.16元/kg×365 d=7 884元，粗饲料20 kg×0.8元/kg×365 d=5 840元，水电、药品、疫苗等220 元/年·头）。目前，鲜奶收购价已下跌至3.45元/kg，鲜奶销售十分困难，奶牛养殖效益还在继续下滑。

（编辑：高真贞）

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1006-799X（2016）09-0015-02

黄克非（1979-），男，甘肃白银人，畜牧经济师，主要研究方向为畜牧技术应用与推广。