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美国猪肉市场陷入泥淖

2016-03-10贾良梁译自wwwgenesuscom4月25日

国外畜牧学(猪与禽) 2016年6期
关键词:泥淖屠宰厂切块

贾良梁 译自www.genesus.com 4月25日



美国猪肉市场陷入泥淖

贾良梁 译自www.genesus.com 4月25日

美国的猪肉市场似乎进入了猪肉的泥淖。周复一周,瘦肉猪价格维持在1.43美元/kg (65美分/ lb)左右。刚好仅高于生产成本,1.43美元不是地狱,但也不是天堂,它是泥淖。

目前,屠宰厂利润还过得去。美国农业部猪肉切块价格徘徊在1.76美元/kg(80美分/lb)。33美分/kg (15美分/lb)或30美元/头的利润空间对屠宰厂来说还是可以接受的。事实上,我们很高兴猪肉切块价格在1.76美元,这表明国内和出口市场对猪肉的需求良好。接下来几周生猪供应会发生季节性减少,屠宰厂会提高生猪价格,随着生猪供应的减少,猪肉切块价格也会提高。我们相信,养猪业正处在随后猪价持续几周上涨的拐点上。同时,我们当一回天才或农业经济学家,预测五月猪价将会达到1.67美元/kg (75.70美分/lb)。猪价上涨即将开始,且来势汹汹。事实上,我们希望接下来几周,生猪周供应量从上周的224.1万头减少到200万头。这样的话,我们预计瘦肉猪价格将达1.76美元/kg(80美分/lb)。

1 屠宰厂

屠宰厂之前享受的利润空间已经成为兴建新屠宰厂的导火索。至少大多数生猪生产者(所有者)关闭生猪供应,以保证吊链空间的充盈。如果我们的计算无误,产能将增加1 100万/年。但是,没有多生产1 100万头生猪。这就意味着现有屠宰场会进行一场殊死搏斗,来攫取供应。这会造成屠宰场利润的下滑。最终,要么供应充足的生猪来维系生产,要么一些屠宰厂倒闭。

这种教训有例可循。加拿大的安大略省有3家屠宰厂,分别是Sofina、Quality和Conestoga。因为没有充足的生猪保证屠宰厂满负荷生产,他们为获得生猪开展价格战。Ontario给出北美最高价。同时,他们出售的猪肉价格是北美猪价。简言之,最高价购入生猪,造成猪肉无利可图。后果很严重。Quality破产了,欠了生产者几百万美元。Quality屠宰厂关闭,且设备损毁。现在,安大略省的生猪价格几乎是全北美最低价,一些生产者一直饱受生猪滞销的困扰,哪怕售出,也是贱卖。现在是Conestoga和Sofina的好时光。他们获得了消耗战的胜利。这个故事的寓意是:种什么因,得什么果。

美国的屠宰厂利润一直很好。当有新屠宰厂投入运营,屠宰厂利润就会下滑。生产者获利。将会带来一场混战。现有的屠宰厂有高效的大型生产厂房,已拓展的市场,以及之前从利润累积获得的强大资本。在即将到来的恶战中也不会有惨痛的损失。可以肯定的仅是,屠宰厂利润会降低。

原题名:U.S Market in Swine Purgatory (英文)

原作者:Jim Long

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