红富士苹果树修剪技术

2016-03-10王田利

河北果树 2016年1期

关键词：成花枝组树形

王田利

红富士苹果树修剪技术

王田利

（甘肃省静宁县林业局743400）

1 修剪目的

1.1 幼树期以培养树形为主，通过枝条的合理配置，为树体搭好骨架。

1.2 初果期应以规范树形、促进早果为重点，提高前期产量。

1.3 盛果期应以提高产量和品质为重点，促使果实商品性提高，提升生产效益。

1.4 衰老期应以延长结果年限为重点，促使苹果树整体生产效益的提升。

2 主要树形及其培养过程

2.1 自由纺锤形主干高70～90 cm，树高3.0～4.0 m。中干直立，其上按照间距15～20 cm成层错落有致的排列10～15个小枝轴，枝干比例在1∶3以上，各枝轴向四周延伸，同一侧相邻枝轴上下垂直距离应该超过60 cm，枝轴基角80～90°，下层枝轴长1～1.5 m，向上依次缩短，树冠成纺锤形。枝轴上直接着结果枝。这种树形适应667 m2栽植56～83株的中密度果园。

该树形培养过程如下：

定植后，在离地面80～100 cm处定干。定干后，剪口涂抹愈合剂，防风干。抠去剪口下第2、3、4芽，防止所萌发枝与中心干出现竞争现象。剪口下当年可抽生3～5条新梢。9月中旬除主干延长枝外，其余枝全部拉枝开角，开角角度在70～80°之间。

第2年，主干延长枝自然延伸，并对主干上的芽每隔15～20 cm进行刻芽，对主干上的1年生枝留基部2～3芽重短截，剪留长度5～10 cm，剪口朝上，在短橛下方重新发枝，保持中干优势。生长季延长头上可发出3～4个长枝；主干上可以发出3～5个平均长度为90 cm左右的长枝。9月中下旬除主干延长枝外，其余枝全部拉枝，开角70～80°，以缓和树势，促进成花。这样就可培养出6～10个主枝。

第3年，萌芽前，先对主枝延长枝及主干上的芽同第2年方法一样进行修剪（短截和刻芽），对主干上的1年生枝同第2年一样留2～3芽重短截，疏除密生枝、并生的长枝，选留辅养枝。7-8月，新梢停长后，将当年生枝拉枝，保持枝条以70～80°角度延伸，这样全树可培养出12～20个主枝。树体基本成形。

在以后的管理上，重点为控制树势，防止出现上强下弱现象，通过刻芽、摘心、拉枝措施的综合应用，培养紧凑的结果枝组，保持结果部位的相对稳定，以利于丰产早产。

2.2 细长纺锤形主干80～100 cm，树高2.5～3.0 m。中干直立，其上着生20～30个生长中庸、单轴延伸的中小枝组，枝干比在1∶5以上，各枝轴向四周延伸，同一侧相邻枝轴上下垂直距离应超过60 cm，枝轴基角90～100°，下层枝组略长，向上依次缩短，全树瘦高，树冠呈现细长纺锤形。枝轴上直接着生花束状果枝。这种树形适应667 m2栽植83株以上的密植果园。

该树形培养过程如下：

栽植后在离地面100 cm处定干，留40 cm整形带，在新梢长到30 cm左右时开张枝条角度，使枝条基角达到80～90°。

第2年，萌芽前，中干长势旺时，延长头刻芽促枝，疏除下部密生枝、重叠枝和角度小的直立枝；对于长势弱的中干延长头要适当重截，可截留50～60 cm；如果延长头太强，可用下部竞争枝换头。对主干上的1年生枝留基部2～3芽重短截，萌芽后留背下芽，同时注意抹除中干上间距太近的萌芽，9月中下旬秋梢停长后，将主干上的1年生枝全部拉平，以缓和长势。

第3年，萌芽前，疏除重叠枝、密生枝及直立枝、过粗枝，控制枝干比在1∶5以上，对已拉平的枝条及中干延长头进行刻芽，主枝每芽刻一刀，中干延长头在需抽生主枝部位实行定位刻芽，及时疏除竞争枝和徒长枝。

第4年与第3年基本相同。经过3～4年，树形就可基本定形。

2.3 改良纺锤形主干高50～90 cm，树高3.0～3.5 m。树体基部留三大主枝，主枝上保留3个左右的中小型结果枝组，中干直立，其上按照间距15～20 cm成层错落有致的排列8～10个小枝轴，枝干比在1∶3以上，各枝轴向四周延伸，同一侧相邻枝轴上下垂直距离应超过60 cm，枝轴基角80～90°，下层枝轴较长，向上依次缩短，树冠成纺锤形。枝轴上直接着生果枝。这种树形成形快，骨干枝级次少，骨架牢固，树势稳定，易更新和早结果，为红富士苹果生产中常用树形之一，适应667 m2栽植56株以下的果园。

整形过程基本同自由纺锤形，唯在栽后第2年萌芽前，注意选留基部三主枝，要适当拉开枝间距，避免出现卡脖现象，控制枝干比在1∶3以上。

2.4 超细长纺锤形与细长纺锤形相似，但超细长纺锤形冠幅比细长纺锤形小，侧生分枝显著比细长纺锤形多，在中干上直接着生枝组，树冠上下差别不大，各枝轴同中干粗度比在1∶7以上，适应于667 m2栽植超过111株的高密度果园。

整形过程基本同细长纺锤形，注意控制枝干比在1∶7以上，对树体中过粗、过长的枝梢应及时疏除。

2.5 高干纺锤形干高80～100 cm，树高3.0～3.5 m，冠幅仅0.8～1.2 m，适宜于株距1 m、行距3.5～4.5 m的果园。这种树形在我国苹果生产中应用较少。

2.6 松塔形松塔树形为小冠树形，既适合矮砧和短枝型，又适合乔砧密植栽培。乔砧普遍密植株行距2.5～3 m×4 m，短枝型株行距2～2.5 m×3 m栽培时均表现良好。

松塔树形树树高3.5 m左右，干高0.8 m，中干上侧生分枝18～25个，侧生分枝与中干的夹角95～110°，下部枝枝展长度在80～120 cm之间，上部在40～60 cm之间，侧生分枝间距20 cm左右，呈螺旋状依次向上，不相重叠。枝干比1∶3以上。

该树形培养过程如下：

定干及第1年修剪，定干高度1 m左右，剪口下20 cm内进行刻芽促发枝条。一般可发出4～5个枝条，选其中位置好、长势旺的枝作中心干延长枝不截，其余枝留基部2～3芽重截。

第2年后修剪，将主干上的过强分枝（粗度大于中干粗1/3以上）剪光，以拉开枝干比，保持延长头自然延伸，逐年留较细弱分枝，新抽生枝间隔5～10 cm，呈螺旋状依次向上排列，疏除竞争枝、过密枝。保持枝条单轴延伸，对各枝轴要及时进行拉枝，使其保持95～110°延伸。用4～6年时间，在中干上培养18～25个侧生分枝。8年生以后重点调整枝组和小枝间的距离，应逐年将主干上距地面较近的粗大分枝、轮生枝，有计划地疏除，使采前果实距地面高度至少在30 cm以上。树高超过4 m时，可将头拉弯，对过多分枝应疏除，保持树冠稀疏状态，防止重叠、交叉、轮生现象的出现。注意缩小冠径，枝最长不能超过1.5 m，超过部分要适当回缩，对枝干比大于1∶3的要疏除。对结果多年、枝龄在5年生以上的枝要及时进行更新，以保持旺盛的结果能力。

3 主要修剪方法

3.1 冬剪方法

3.1.1 短截指将1年生枝剪掉一部分的方法。短截后可刺激剪口下芽子，促进多发枝。短截的轻重程度不同，发枝情况不一样，由于枝条上的芽饱满程度各异，发枝能力各不相同。一般饱芽抽出的枝条强壮，非饱芽抽出的枝条细弱，修剪时可根据空间大小，确定短截的轻重。在现代苹果树修剪中，特别在红富士苹果修剪时很少应用这一手法，仅在栽植后的第1、2年少量应用，以后基本不再应用，这主要是由于红富士苹果树萌芽率高、成枝力强的特性所决定的。

3.1.2 回缩指将2年生以上枝剪到后部分杈处的方法。传统修剪时多用于复壮枝组，通过去掉部分枝组，集中营养供给所留枝生长，促使所留枝旺长。这一手法在现代苹果生产中也很少应用，特别是在红富士苹果生产中基本不用。红富士苹果生产中枝组更新主要通过替换进行，即枝组开始衰老、结果能力下降时，要及时培养新枝，当新枝上出现花芽后将老化枝剪掉。

3.1.3 长放即枝条放任生长的方法。这是现代苹果树修剪的主要手法之一，枝条长放，有利于缓和各枝的长势，增加枝条中养分积累，有利于成花结果。3.1.4疏枝即将枝条从基部剪除的方法。这也是现代苹果树修剪的主要手法之一，疏枝可控制园内整体枝量，保持良好通风透光性。

3.2 夏季修剪手法

3.2.1 抹芽在萌芽期将剪锯口及枝条上多余的芽子抹除，定位留芽，可减少树体养分的无效消耗，集中养分供给所留芽生长，有利于培养壮枝。

3.2.2 刻芽在缺枝部位，于萌芽前在芽前刻伤，可刺激所刻芽萌发抽枝，占领空间，保持树体丰满。

3.2.3 拉枝是调整枝势、促进成花的主要措施。通过拉枝开角，可缓和枝的长势，增加枝条中光合产物积累，促进花芽形成。这是高海拔地区红富士苹果树夏剪应用的主要方法之一。

3.2.4 环割（切）在低海拔地区，由于肥水充足，光热资源丰富，树体易旺长，仅靠拉枝控势是不够的，生产中可通过对旺长枝条环割（切），提高阻止光合产物下运的能力，增加光合产物积累量，才能取得理想的控势促花效果。

4 修剪原则

4.1 培养健壮主干主干在树体中起领导作用，健壮的主干有利于抑制轴旺长，促进成花结果，因而培养健壮主干是现代苹果树管理的核心。在生产中要保持主干直立、粗壮、均匀，粗度要远远大于其上分生的枝轴，最低标准应该为其上着生枝轴粗度的2倍以上。当然枝干比越大，越有利于结果，不同的树体结构对枝干比的要求是不一样的，生产中应注意中干的培养。培养健壮中干的方法主要有：1）扶干。红富士苹果树中干易弯曲，生产中可通过设立支柱的方法，保持中干直立生长。2）重截分枝。通过对主干上的分枝重截的方法，拉开枝干比，通过连续2～3年将中干剪光，就可培养健壮的中干，有效拉开枝干比。3）疏除中干上的过粗枝。对于中干上分出的过粗枝，要分期分批疏除，以保持中干有绝对的生长优势。

4.2 保持枝条单轴延伸现代苹果生产中多采用小冠形树形，中干上着生枝轴较多，要求枝轴单轴延伸，其上不能有大型分枝。如出现大型分枝，一方面易导致光照恶化，另一方面大型分枝会消耗大量树体营养，不利于成花结果。一般可采用主干上着生枝轴，枝轴上着生结果枝组的三级结构或在主干上直接着生结果枝组的二级结构。

4.3 利用下垂枝结果下垂枝结果是现代苹果树体管理的关键，枝条下垂有利于增加枝条中光合产物的积累，成花能力高；下垂枝所结的果实由于受地球引力的作用，表现果形正，下垂枝所结果实浴光充分，着色好。下垂枝结果既有利于产量提高，又有利于品质改善，对产量和质量提高非常有利。

4.4 保持枝量适宜在一定范围内，苹果的产量与667 m2枝量呈正相关，即随着枝量增加，产量增加；当超过一定范围后，树冠易郁闭，内膛受光量减少，成花能力弱，会出现结果部位外移现象，导致结果量下降。因而保持适宜的枝量是现代苹果树体管理的重点之一。根据大量生产实践，一般667 m2枝量在8万条左右时，既有利于产量提高，又有利于生产优质果。特别是在进入盛果期后，这项工作尤其重要。

4.5 枝的配置要合理，管理要科学在苹果树体中，大枝是骨架，小枝是肌肉，大枝主要起支撑作用，承担产量的负荷，结果主要靠小枝，因而小枝多则肌肉丰满，有利于产量的形成。结果枝组的管理是苹果生产中管理的关键环节之一。

苹果树体中结果枝组是生长枝、结果枝、预备枝的组合，有大、中、小之分。小的仅有1～2个分杈，大的分杈有12～13个，有的仅有结果枝，有的有结果枝和预备枝，有的生长枝、结果枝、预备枝全有。小型枝组通常所占的空间范围在30 cm以内，中型枝组所占空间在30～60 cm之间，大型的所占空间在60 cm以上。小型枝组结构简单、形成容易，因而易成花，进入结果期早；大型枝组结构复杂，形成需要较长的时间，表现成花慢，进入结果期迟；中型结果枝组介于二者之间。

在苹果生产中，长、中、短枝均可形成花芽，有的品种有腋花芽结果能力，但结果性状是各不相同的。短果枝及腋花芽所坐的果实由于供养叶片少，果实膨大生长在一定程度上受到限制；中、长果枝所结的果由于有足量的叶片保障果实生长的物质所需，所结的果实一般表现较大。这在苹果树结果周期中表现是很明显的，在初果期及盛果初期，由于主要以长、中果枝结果为主，所以果实表现大；在盛果末期及衰老期，长、中果枝数量减少，以短果枝结果为主，果实中大型果所占的比例普遍较低。因而保持一定的中、长果枝是提高果实品质的基本要求。

在结果枝组中，生长枝、结果枝、预备枝三者的比例最理想的值分别应占总枝量的30%、40%、30%。通常667 m2留枝量8万条左右的情况下，有3.2万条左右的结果枝即可保证产量的足够形成。如果在3.2万条结果枝中，20 cm以下的短果枝、20～30 cm的中果枝、30 cm以上的长果枝能各占1/3左右时，平均每果枝结1.5个果，则可保证667 m2结果个数在4.8万个左右，按6个果1 kg计，667 m2产量在8 000 kg左右。但实际产量远远达不到这个标准，充分说明苹果枝组管理中，枝类组成缺乏合理性，生产中突出表现为结果枝所占比例过高，中、长果枝所占比例较小。由于苹果枝连续结果能力较强，一个果枝形成后，可连续结果5～7年，因而生产中对结果枝组的更新常重视不够，这是导致产量和品质难以提高的原因。生产实践也证明了这一点，山东果农采用垂柳枝整枝技术，改变了结果枝的组成，大幅度提高了中、长果枝的比例，将667 m2产量提高到了17 000多kg，是很好的典型。

结果枝组的配备，要综合考虑品种特性、树形特征、空间大小、枝组所处的位置等因素。易形成花芽的品种应多留大、中型枝，充分利用中、长果枝结果；难以成花的品种则应利用小型枝组促进产量提高。疏层形枝组着生在主枝上，纺锤形枝组着生在枝轴上，主干形枝组着生在主干上。空间大处宜着生大型枝组，空间小处宜着生小型枝组。总的原则以能充分受光、不相互遮阴为主。一般背上应以小型枝组为主，大、中型枝组应尽量配置在枝的两侧。

在枝组培养上，传统的方法有两种，即先放后截的方法和先截后放的方法。前者应用于成枝力强、成花较难的品种，后者主要应用于成枝力弱、成花容易的品种。但自从拉枝和刻芽措施在苹果生产中应用以来，枝组培养方法趋于简单化，主要依据空间的大小和有无决定，有空间处留，无空间处疏除，空间大处留大型枝组，空间小处留小型枝组，所留枝要进行拉枝改造，以促使成花。在枝组上缺枝部位实行刻芽，刺激发枝，以培养丰满枝组。

传统的枝条管理方法是去强留弱、去直留斜、去斜留平，以抑制枝条旺长，促进成花。生产实践证明，这一做法得不偿失，一般强枝、直立枝、斜生枝较弱枝、平枝有优势，只要利用好，可促进产量和品质的提高。近年来生产中通过对强旺枝拉枝改造，优化了结果枝的组成，特别是利用下垂枝结果彻底颠覆了传统做法，实现了枝类管理的革新。

结果枝组存在形成、生长、老化的规律，在结果数年之后，也表现出结果能力下降、品质降低的不足之处。一般在形成过程中生长枝所占的比例大，结果枝所占的比例小，结果能力低，枝组生长较旺，随着生长，结果枝和预备枝数量增加，生长枝所占比例减少，长势趋于中庸，结果能力较强；其后结果枝数量大幅上升，居主导地位，预备枝量不足，生长枝极少，长势减弱，结果数量增多，但果实品质的提高难度加大。生产中要顺应这一规律，采取多种措施，尽量缩短枝组形成期，延长生长期，延缓衰老期的出现，以提高结实能力，提高果实品质。这就要求在枝组的管理上，要不停地进行刺激，促使枝组内每年都有一定量的新枝形成，以便能够及时更新结果后的老化枝。生产中应用的主要方法有两种：一是充分利用枝组内的自然分枝，将前端老化部分回缩剪掉，利用壮枝结果；二是应用短截的方法，刺激产生新枝，对新枝进行促花管理，形成新的结果群体。无论何种方法，最关健的是对新枝的利用，而要利用新枝的关健在于刺激新枝的形成。品种不同，结果枝的寿命是不一样的，一般结果枝的寿命为2～7年，其中结果能力最强的为2～5年，因而结果枝的替换是枝组更新的重点。

结果枝组的管理主要包括三个方面的内容。一是控制枝组的长势，防止旺长，防止早衰。主要通过枝组与着生母枝粗度比进行控制，一般枝组的粗度应小于着生母枝粗度的1/2较合理，如大于1/2则枝组长势过旺，不易成花，进入结果期迟；过于细弱的枝，结果能力较差，生产中应注意疏除。二是枝组内各类枝比例的调整，保持枝组内生长枝、结果枝、预备枝比例适当，大体上三者的比值在3∶4∶3最理想，任何偏离这一比值的值均会导致枝势失衡，不利于优质高产。如果枝组内生长枝比例过大，则表现产量低；结果枝比例过大，则产量高，影响成花，易引起大小年结果，且影响果实质量；预备枝比例过大则来年花多，反之如果生长枝比例过小则枝组长势衰弱，很难结出优质果实；结果枝比例过小则产量难以提升，预备枝比例过小则成花能力差，易出现大小年结果现象。在生产中应将枝组的粗度控制在着生母枝粗度的1/3～1/2之间，将枝组内生长枝、结果枝、预备枝的比例控制在3∶4∶3之间。三是枝条尽可能是下垂枝。大量生产实践证明，下垂枝具有成花容易，所结果实果形端正、果个大、着色优良的特点，因而在生产中应尽可能促使结果枝下垂生长，以提高结实能力和果实品质。

结果枝组的修剪以回缩和疏枝为主，修剪时应依据枝组的长势进行。对于长势旺的枝组，应侧重通过夏季拉枝变向进行控制，缓和枝的长势，促进成花。对于过密枝条适当疏除，对于有空间处的尽量利用，以提高产量。对于长势中庸的枝组，在修剪时应去弱留强，充分利用强旺枝的优势，提高结实能力和所结果实品质，合理调整生长枝、结果枝、预备枝的比例，均衡枝势。衰老结果枝组修剪的主要任务是更新，促发新枝，以延长结果年限。

4.6 随树龄增加，变换树形传统的大冠形树形，一种树形应用到底。现代苹果树体管理中，树形是动态变化的，在幼树期、初果期、盛果期不同时期所应用的树形是不一样的。一般幼树期采用纺锤形树形，初果期向主干形过渡，到盛果期基本上就改造成开心形。

5 有先有后，按序修剪

为了提高工作效率，在修剪时应按照先下后上、先外围后内膛的顺序进行。这样修剪可保持树形清晰，防止修剪时手忙脚乱。

6 把握时机，适期修剪

传统的苹果树修剪多提倡在12月底至元月初进行，其主要目的是延长树体养分转运时间，增加根系中养分积累。一般叶片制造的光合产物，在秋冬季落叶后，通过小枝、大枝、主干转运，绝大部分运输到根系贮存，这一过程大体在12月底结束，因而传统修剪时，认为在12月底至元月初修剪可节省营养，使养分积累达到最大化。生产实践证明，苹果树在12月底至元月初修剪弊大于利，寒冷季修剪，不利于伤口愈合，腐烂病发病率较高。因而现代苹果树修剪强调要避免“三九”天剪树，提倡旺树早剪（落叶后进行），弱树晚剪（2月后进行），以控制腐烂病的发生。

7 按步进行，细致周到

7.1 主干的修剪主干修剪分三步进行。

7.1.1 清理过低枝在苹果树体中，过低枝由于与根系间距近，养分交流容易，易旺长，难成花，加之过低枝会影响树体对地面反射光的利用，因而应该分年度将过低枝逐步疏除，将最低枝提高到离地面80 cm以上。

7.1.2 疏除轮生枝和对生枝在主干上出现轮生枝或对生枝，不利于中干健壮生长，轮生枝或对生枝的出现，会分流养分，导致中干变细。因而要分期分批的将主干上的轮生枝、对生枝进行疏除，以利于主干健壮生长。

7.1.3 清理主干上过粗、过密枝主干上着生的过粗枝易与主干竞争营养，会严重影响着生部位上部树冠的生长，在修剪中应注意清理。在幼树期为了辅养树体，增加有效结果部位，在中干上留有部分临时性枝，在进入结果期后，随着枝量的增加，临时性枝会扰乱树形，导致树体光照恶化，要注意及时清理，保证树体主从分明，通透性良好。

7.2 枝轴的修剪分四步进行。

7.2.1 控制枝轴上的过粗枝对于枝轴上分生的粗度超过着生部位枝轴1/2的结果枝组及时疏除。

7.2.2 控制枝轴上结果枝组间距枝轴上结果枝组间距应在20 cm以上，并要左、右摆布，以有效提高受光率。

7.2.3 培养下垂结果枝组通过生长季拉枝，将结果枝组改造成下垂状，以利于产量、质量提高。

7.2.4 加强老化枝组更新一般下垂枝组培养成后，可连续结果5～7年，之后会出现老化现象，所结果变小，品质变差，影响生产效益提升。要加强老化枝组的更新，以替换更新为主，要加强对后部萌生新枝的保护，为更新老化枝组创造条件。