星级大厨

牛肉面

牛肉面的做法其实很简单，牛肉用的是牛肋条，也可以烀牛肉的时候放点牛腱子肉，当酱牛肉用，面条当然是手擀面更好吃啦！

主料：牛肋条。

辅料：葱、姜、蒜、白酒、花椒、山楂、盐、老抽、干黄酱。

步骤：

1、将牛肋条切大块，葱姜切块放入容器中；

2、再依次放入白酒、山楂、花椒、桂皮、盐、老抽、干黄酱，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制8小时；

3、锅内倒油，放入葱姜蒜炒香，用酱油将干黄酱稀释后也倒入锅中；

4、锅中加水，烧开后将汤倒入高压锅。

5、最后倒入腌制好的牛肉；

6、将手擀面切好煮熟盛出，淋上刚做好的牛肉汤及牛肉，撒上香菜。