养殖户病死猪处理行为的实证分析

李绍春　云南省文山州丘北县天星乡畜牧兽医站　663212



养殖户病死猪处理行为的实证分析

李绍春云南省文山州丘北县天星乡畜牧兽医站663212

伴随我国经济的飞速发展，人们生活水平的不断提高，与之相应的食品安全、肉制品卫生安全成为人们迫切关注的问题。目前我国肉制品卫生安全成了全社会共同关注的问题。本文通过对生猪养殖环节中无害化处理存在的问题进行了认真分析，并提出了一些建议。

养殖户；病死猪；无害化处理

广大消费者要吃上“放心肉”，生猪养殖环节的病死猪无害化处理工作是重要环节，这也是控制动物疫病传播，减少疫病危害的关键措施。由于中国生猪养殖方式粗放、管理水平较低，生猪生长过程中的死亡率长期居高不下，即使按最保守的估计，2012年病死生猪数量至少也在10000万头以上。如此庞大的病死猪数量，若无害化处理不到位，极有可能对畜产品安全、大气或水体环境造成严重危害。我们应该广泛宣传，做到家喻户晓，全力推进病死猪无害化处理工作的实施。

1　养殖户病死猪处理行为存在的问题

（1）养殖户对病死猪无害化处理意识不够，文化水平偏低。据数据调查，相对于小学及以下水平文化程度的户主而言，初中水平的养猪户选择无害化处理的概率为13.1％，高中及以上水平的养猪户选择无害化处理的概率为30.6％。无害化处理指对病死猪采取深埋、焚烧、化尸窖化尸或利用焚尸炉、焚尸灶、蒸汽煮沸池及高压锅等设施处理病死猪尸体的各种方法。

（2）养殖户病死猪无害化处理缺少经费。受国家补贴公共政策与动物卫生监管执法的影响，不同规模养猪户采用不同的处理方式，其中无害化处理方式明显增多，销售病死猪的行为显著减少、而选择无处理弃尸的行为明显减少，并都具有统计显著意义。

（3）缺乏病死猪无害化处理知识。无处理弃尸指对病死猪不做任何消毒或防疫处置而丢入垃圾堆、田间山野或抛入河流水体的处理方式。虽然病死猪经过掩埋，但大多数都不科学，掩埋的深度农户并不能把握，这样仍然对周围环境和地下水源造成污染，不利于周边居民的身体健康。散养户选择的病死猪处理方式大多都是不合理的。

（4）缺乏病无害化处理场所和设施。掩埋作为一种处理方式，是一种不彻底的方法。实际调查发现，随着养猪户年龄的增大，其更加看重病死猪带来的经济损失而忽略疫病传染风险，更倾向于选择销售（或食用）病死猪的处理方式。正是因为病死猪大多数产自小规模农户养殖，而小户散养往往缺少集中处理病死猪的场地。

（5）无害化处理技术人员不足，整体素质参差不齐。

2　对养殖户病死猪无害化处理的几点建议

生猪无害化处理是动物卫生工作中的重点、难点。政府应该加大监管力度，采取多种方式对广大生猪饲养户进行宣传，还应当严厉打击销售病死猪的不法行为，严格制定生猪死亡上报的强制性措施。在具体实施过程中，本文提出了几点建议。

（1）国家实施无害化处理补贴公共政策后，我国农户对病死猪处理的方式总体上向无害化处理的方向发展，但随地弃尸现象在广大农村仍很普遍，增加了传染的几率，必须加大执法监管力度。

（2）应该大力提高病死猪无害化处理的财政补贴。建议国家将散养户养猪纳入病死猪无害化处理财政补贴范围，对各类养猪户病死猪处理实施统一管理。加强专业户、规模养殖户的培训，同时要加强农村散养户病死猪集中处理场地设施的建设，提高病死猪无害化处理的技术水平。

（3）应进一步加强引导和扶持散养户科学实施病死猪无害化处理。在分散养殖比较普遍的现状下，加强对散养户进行无害化处理技术与政策宣传教育。建议国家对各类养猪户病死猪处理实施统一管理。要经常深入养殖户开展工作，加强养殖户和政府之间的信息沟通，政府相关部门要及时掌握养殖生产情况。

（4）应加强县乡基层政府动物卫生防疫与监督机构建设。加强动物卫生监督网点建设，采取切实有效的措施制止将病死猪随地弃尸的行为。

3　结语

积极推进生猪标准化养殖小区建设，规范科学清洁的养猪方式，提高养殖户的文化水平和科学养殖技术，增强科学养猪的法制意识和疫病风险防范意识，从根本上杜绝病死猪违法处理行为，确保生猪养殖健康发展。从而保证畜禽产品质量安全，切实保障广大人民群众的身体健康。

［1］李立清、许荣.养殖户病死猪处理行为的实证分析［J］.农业技术经济，2014（03）.

［2］李燕凌，车卉，王薇.无害化处理补贴公共政策效果及影响因素研究-基于上海、浙江两省（市）14个县（区）773个样本的实证分析［J］.湘潭大学学报（哲学社会科学版），2014（09）.

［3］谌明蕾，王桂霞.生猪养殖户安全生产影响因素实证分析-基于吉林省的调研［J］.黑龙江畜牧兽医，2015（11）.