名厨当家 大显身手

“方圆二十公里内，就能找到新鲜的蔬菜、肉类、海鲜、奶类制品、香草等出色的食材，即使以最简单的方法烹调，也能让盘中食物的质量可媲美星级餐厅。”跟他上山下海找食材后，知晓Ben就在家中开设了私人厨艺学校，让人心生崇拜，即时想拜师学艺。但要吃他的招牌菜得先竞争一番，幸好跟着阿斋，马上取得优先权利。Ben简单露两手，牛肉他他、煎五花腩及焦糖苹果配爆炸糖，全部使用地道食材，有如把塔省的灵魂吃下去，就连素来挑剔的阿斋也盛赞：“真心有料，绝非浪得虚名。”

← 牛肉他他

把来自附近农场的牛肉切粒，加入本地的新鲜芥末及芝士，肉质鲜美，咀嚼有韧度。

焦糖苹果配爆炸糖

以糖水泡香的苹果肉加入Granola、云呢嗱忌廉及爆炸糖，创意配搭，口感独特。

煎五花腩配西芹、青瓜及火箭菜花沙律、以Mt. Gnomon Farm的走地猪肉配上社区农场的西芹野菜沙律，猪肉微焦，肉汁丰沛，愈嚼愈香口。

Food By Ben

电话：+61-03-428266545

交通：从Launceston市区出发，车程约1.5小时

网址：http：//benmilbourne.com.au