全株玉米青贮的价值分析

吉林省大安市龙沼镇新风邮政便民站　孙志强

实用技术

全株玉米青贮的价值分析

吉林省大安市龙沼镇新风邮政便民站孙志强

随着畜牧产业化的快速发展，饲料饲草需求量日益增加，使种植业逐渐由“粮食—经济作物”的二元结构向“粮食—饲料—经济作物”三元结构转变。玉米是集粮、经、饲于一体的三元作物，近年来，在奶业生产快速发展的背景下，全株玉米青贮技术得到了越来越广泛的重视和应用。

1　全株玉米青贮饲料在奶牛生产中的作用

全株玉米青贮是玉米在乳熟期至腊熟期之间收割，将茎、叶、穗等部位全株进行青贮的一种青贮模式。该青贮模式同玉米秸秆青贮相比，区别在于：一是玉米籽实和青秸秆同时切铡混合进行青贮；二是全株玉米青贮在玉米产量和营养价值最高的时期收割贮制；三是全株玉米青贮的消化率和适口性都得以较大幅度的提高，营养价值和商业价值更高。

全株玉米青贮对奶牛尤其是高产奶牛的健康和生产水平，具有十分重要的作用。

1.1提高奶牛生产水平

全株玉米青贮料营养丰富、气味芳香、消化率较高。用全株玉米青贮料饲喂奶牛，可使奶牛常年吃到优质青绿多汁饲料，其适口性、消化率及营养价值均优于去穗秸杆青贮，在管理条件相同的情况下，消化率可提高12%，泌乳量增加10～14%，乳脂率提高10～15%，牛奶的产量增加，每头奶牛一年可增产鲜奶500千克以上，节省1/5的精饲料。质量提高，从而实现养殖业增效。对于奶牛本身来说，长期饲喂全株玉米青贮饲料也有很多好处，表现在：

（1）奶牛发情期规律，排卵正常，配种准胎率提高，产犊间隔缩短。

（2）毛色光亮，体质良好，发病率降低。

（3）可延长产奶高峰期，提高牛奶产量。

（4）能提高乳品质量，增加经济效益。

1.2提供奶牛优质稳定的饲料来源

全株玉米青贮饲料耐贮藏不易损坏，可以长期保持青鲜状态，是奶牛在冬春季节的良好多汁饲料。种植2～3亩地青贮玉米即可解决一头高产奶牛全年的青粗饲料供应，可以从根本上解决枯草季节饲草供应不足和饲草质量不高的问题，为奶牛的稳产高产提供了物质保障。

2　种植全株青贮玉米与普通玉米的效益分析

同传统的玉米生产相比，种植全株青贮玉米的效益相对较高，不仅可以解决畜牧业青饲作物生产能力不足的问题，而且对调整种植结构，增加农民收入，实现农业由数量型增长向质量效益型增长的转变具有重要的意义。

2.1种植全株青贮玉米可以提高产量，增加收入

全株青贮玉米茎叶茂盛，植株高大，产量是一般玉米的2～3倍，收割期提前15～20天，有可能多种半季作物，提高了土地利用率，同时，便于机械化生产，使种植和青贮加工成本降低。

2.2种植全株青贮玉米提高了青贮质量

全株青贮玉米在青贮过程中，秸秆和籽粒同时青贮，能量浓度增加，营养价值提高。又由于收割期提前，玉米秸秆仍保持青绿多汁，避免了老化、纤维素化，适口性好、消化率高。因此，全株青贮的产物商业价值更高。

2.3种植全株青贮玉米可以提高劳动效率

秸秆青贮是玉米收获籽粒后再将剩余秸秆进行青贮，使用时再将青贮秸秆同籽实混合。该过程，误工费时，极不经济。而全株青贮一次制作、一次饲喂，经济省时。

2.4青贮玉米能够相对延长产业链条

种植全株青贮玉米相应的加工、青贮、销售、运输等环节使单纯的种植业向第二、第三次产业延伸。既使玉米本身创造了更多的附加值，又创造了更多的就业机会，可以安置和吸纳更多的农村剩余劳动力转向二、三产业。因此，推广青贮玉米是调整农村产业结构的一项重要手段。

3　全株玉米青贮应注意的问题

近年来由于一些牧场或饲养者缺乏经验，对全株玉米青贮的性质没有全面、系统地了解清楚，单一地饲喂精料+全株玉米青贮，这种水分大、酸度高的粗饲料，使奶牛代谢病、酸中毒、真胃移位的数量有所增多，给奶牛养殖者带来一些不应有的损失。

（1）全株玉米青贮，粗纤维和矿物质含量不足，尤其是缺少粗纤维类的干物质（DMI），在使用时应当充分利用其优点，避免它自身不足给养殖业带来危害。干草（燕麦草、羊草、苜蓿）能够补充它的不足，建议奶牛养殖者在饲喂全株青贮玉米的同时适当地添加一些干草、羊草或苜蓿（3～4千克），这样既能充分发挥全株青贮的效益，又能饲养出健康高产的牛群来。

（2）在饲喂全株青贮时还应注意控制多液副料的数量（豆渣、淀粉渣、啤酒糟等），在饲喂这些副料时应加大干草类饲喂数量，控制副料最大饲喂量（单种喂量10千克之内），这样才能满足奶牛对粗纤维的需要，不然奶牛还是会出现干物质采食不足的问题。

（3）犊牛0～4月龄期间，此阶段禁喂发酵饲料（青贮料），5月龄后在调整日粮结构平稳引入发酵饲料和TMR日粮。

（4）全株青贮虽提高了单位能量含量，但缺乏必须的赖氨酸、色氨酸、铜、铁，维生素B1含量也不足，故应配合豆粕类饲料或鱼粉、骨粉或氨基酸类添加剂，以补充所缺营养。

总之，利用全株玉米青贮饲料，无论对养殖业还是对玉米种植者都有很高的经济效益，对奶牛自身也大有益处。因此，应在畜牧业聚集区大力推广全株玉米饲料的种植，缓解我国大部分地区青绿饲料短缺的问题。各地近几年来采用“全株玉米青贮+优质苜蓿+东北羊草+低精料”的优良配比日粮结构，全程应用TMR饲养工艺提供均衡日粮，不但奶产量逐年攀升，饲用成本相对降低，还有效避免高精料给奶牛带来的瘤胃慢性酸中毒、蹄病、繁殖障碍等疾病的发生，维护了奶牛群体的持久健康和发展。