山茶油在水牛疾病治疗上的应用

谢梦奇　福建省南平市塔前兽医站　353002



山茶油在水牛疾病治疗上的应用

谢梦奇福建省南平市塔前兽医站353002

山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，又名茶籽油、茶油，是闽北地区特有的木本油脂。塔前镇油茶资源丰富，家家户户都有。茶油富含脂肪酸（含不饱和脂肪酸93％，其中油酸82％，亚油酸11％）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质、抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。

山茶油脂肪酸主要由油酸、亚油酸和少量的饱和脂肪酸组成，其中油酸含量达到74％～89％，脂肪酸的组成与世界上公认为最好的橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称。茶油中含有多种功能性成分，对维持心血管系统的功能，提高人体免疫力，降低胆固醇，预防和治疗高血压具有明显功效。此外，传统医学认为，茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，能清胃润肠，治疗腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻等。

《本草纲目》记载：“茶油性偏凉，有凉血、止血、清热、解毒之功效，主治肝血亏损，驱虫，益肠胃，明目。”《农息居饮食谱》有茶油润燥、清热、熄风、利头目之说。《农政全书》记载茶油疗痔疮、退湿热。《纲目拾遗》记载茶油有润肠、清胃和解毒杀菌的作用。《随之居饮食谱》对茶油更是赞誉有加：“茶油烹调看馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌。”《中国医药大辞典》记载，茶油不仅营养丰富，还具有重要的药用价值，能增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力。《中国药典》记载，茶油有预防和治疗高血压、心血管疾病的功效，且有清热化湿、杀虫、解毒的作用，长期食用能起到清胃润肠、治疗便秘等作用。

1　在水牛犁田上的试验

（1）山茶油含有丰富的角鲨烯。角鲨烯是一种多酚类的活性成分，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，具有提高人体免疫力及增进胃肠道吸收的功能。

（2）山茶油抗疲劳试验。2015年春耕时节选择6头体形相近、5岁未孕的成年母牛做耕田试验。试验牛为6头水牛。将喂山茶油的1、3、4号母水牛设为A组（试验前1天晚上加喂300g山茶油），没有加喂山茶油的2、5、6号母牛设为B组。在试验前5天内均已做过3天的耕田热身。试验前水牛已休息1天。试验过程做到三个相同：同面积，同作息，同深度。结果：试验第一天，所有试验牛平均比对照牛快5分，试验第三天，所有试验牛平均比对照牛快12.5分，试验第五天，所有试验牛平均比对照牛快19.5分。说明山茶油的确有抗疲劳，增加耐力的作用。

2　治疗水牛扭伤和消肿

（1）山茶油中含有茶多酚，茶多酚是儿茶素、黄酮醇、酚酸和缩酚酸类，以及其他多酚类的混合物，其中儿茶素约占80％。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用，可清除自由基，保护细胞膜的结构，抑制组胺从肥大细胞的释放和减少细胞因子生成量，从而起到抗过敏和抑制炎症或减轻炎症的作用。茶多酚对酪氨酸酶具有明显的抑制作用，可能是通过抗氧化、清除自由基活性达到抑制酪氨酸酶活性。因此对治疗扭伤和消肿有积极的作用。

（2）病例：某畜主为了控制水牛的活动范围，防止野外自由放牧的水牛越界，特将成年牛缰绳固定于牛前腿。第三天上山发现一成年水牛从高处向下踩空，头部与前肢困于小坑内，动弹不得，经四人抬起扶正后，发现左膝关节扭伤并红肿，用山茶油涂擦，第五天红肿消退，第七天牛走路正常。

3　治疗水牛感冒和皮疹

（1）山茶油中含有茶多酚，具有杀菌抗菌、抗渗、消炎止痒、化痰止咳、镇痛、抗癌和杀虫驱虫等作用。茶皂素属于三甙萜类皂甙，是一种优良的天然表面活性剂，具有高效的乳化、分散、润湿等表面活性，可作为新型低毒高效农药的主要配料之一，可广泛用于杀虫、杀菌及临床预防治疗细菌、真菌感染引起的皮肤病。

（2）病例一：某畜主的成年牛2头。主诉：牛放在野外，被冻雨淋一夜，现精神萎靡，初期体温升高到40℃，鼻镜干燥而热，毛竖身抖，精神萎顿；眼结膜潮红充血；流鼻水，间有咳嗽，呼吸较同群健康牛快；食欲差，大便少而干，尿少，呈黄赤色；四肢疼痛，步态不稳。初步判断为感冒。每天早、晩各喂山茶油200g，第五天回访，得知已治愈。

（3）病例二：某畜主的小牛1.3岁。右后腹部无毛区上有微红的小粒疹块，痒，有擦伤痕；破皮处有少量液体渗出，渗出的伤口呈黄色，微臭。初步诊断为过敏或湿疹。每晩涂擦山茶油约5g，第三天破口结痂，疹已消失。

实践证实，山茶油具有清热消炎止痒、收敛润肤、抑菌等功效，但是，目前对山茶油的研究还处于低水平状态，深层次开发仍很欠缺，尤其是对其药用价值尚未引起足够的重视。山茶油所具有的各种药理作用提示我们应加以深入研究。