金手指葡萄在冀中南地区的表现及栽培要点

孙聪伟，杨丽丽，陈 展，牛帅科，赵艳卓，褚凤杰

（河北省农林科学院石家庄果树研究所 050061）

金手指葡萄在冀中南地区的表现及栽培要点

孙聪伟，杨丽丽，陈 展，牛帅科，赵艳卓，褚凤杰*

（河北省农林科学院石家庄果树研究所 050061）

1 引种地基本情况

河北省农林科学院石家庄果树研究所试验园位于石家庄北郊，地处华北平原，属温带季风气候。全年气候特点是：四季分明，寒暑分明，干湿期明显，夏、冬季长，春、秋季短，雨量集中于夏秋季。年总降水量500～700 mm，日照时数2 000～2 500 h。供试园土壤为轻壤质复石灰性褐土，0～40 cm土层土壤含有机质13.1 g/kg，土壤含速效氮、速效磷和速效钾的量分别为48.4、20.2 和 120 mg/kg，pH 7.6。

2 引种表现

2.1 植物学性状 嫩梢黄绿色，幼叶浅红色，白色茸毛密。成叶大而厚，近圆形，五裂，上裂刻深，下裂刻浅，锯齿锐。叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色。1年生枝条黄褐色，有光泽，节间中等长度，平均长度约10 cm。成熟芽中等大，两性花。

2.2 果实性状 果穗偏小，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗质量273 g，平均穗长18 cm，平均穗宽9 cm。穗形大小较均匀。果粒较小，长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒质量3.4 g，平均纵径22.7 mm，平均横径15.6 mm。每果粒含种子0～3粒，多为1～2粒，有瘪籽。无小青粒，果粉厚，果皮薄，可溶性固形物18.5%～24.0%，酸度0.69%。有浓郁的牛奶及冰糖味，品质极上，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮性好。

2.3 生长结果习性 生长势强旺，抗病性强，花序位于结果枝的第3～5节，以第3、4节居多，属于低节位花芽分化，适宜长、短梢混合修剪。早期结果困难，第2年基本无果，第3年生结果枝率达80%以上，第4年结果枝率可达到100%，进入丰产期，平均667 m2产量1 200～1 500 kg。在冀中南地区露地栽培，4月1日萌芽，4月15日展叶，4月23日展穗，5月19日盛花期，5月24日进入果实膨大期，7月23日果实开始成熟，最佳采收期为8月15-20日。

3 栽培要点

3.1 架式选择及架形

3.1.1 平棚架H形树形 这一架式适宜于设施内，株行距3 m×2.2 m为宜。平棚架高190 cm，架面用钢丝拉成网格状。沿栽植行按60 m间距纵向拉9道14号钢丝，再按30 cm的间距横拉18号细钢丝形成网络状的平棚架。定植后，架面与畦面高度1.7～1.8 m为宜，方便人员操作管理，通风透光性好。

H形树形结构有1个主干、2个主蔓和4个成H形的侧主蔓。主干高1.8 m，沿树行左右分别培养2条主蔓，主蔓高1.9 m；每个主蔓反方向各培养2条长5 m左右（长度依栽植密度和生长空间而定）的侧主蔓，同方向侧主蔓间距3 m；在侧主蔓两侧交互培养结果母枝，同侧结果母枝间距约18 cm。每节留1个结果母枝，每个结果母枝留2～3个芽，667 m2留结果枝约2 500个。葡萄H形树形整形，一般1～2年即能成形，长势好、肥水足的植株当年就能成形。

3.1.2 单篱架水平龙干形 这一架式适宜于露地栽培，株行距1 m×2.2 m为宜。龙干形具有通风透光好，光照利用率高，易于提高栽植群体密度，获得较高产量等优点。

定植当年，一般选留1个健壮新梢，让其垂直向上生长，当高度超过150 cm或到8月中旬即截顶，促进新梢成熟；冬季修剪时，1年生枝保留150 cm进行剪截。第2年，春季萌芽前按同一方向将1年生枝按要求平行绑缚于第1道镀锌钢丝，选留适量新梢沿“V”形架面向上生长；冬季修剪时，将单臂顶端的1年生枝按中长梢修剪（长度不宜超过下一植株），其余按一定距离进行长短梢修剪。第3年春季萌芽后，选留一定量的新梢沿架“V”形面绑缚；冬季修剪时，按预定枝组数量进行修剪。

3.2 及时摘心、疏除副梢 金手指葡萄早期不易结果，幼树易徒长，副梢生长快，如不及时摘心、疏除副梢，对主梢花芽分化影响很大，不仅影响当年结果量，还影响次年产量。待新梢长至60 cm时即对主梢留50 cm摘心，除顶端副梢外，其余副梢留1片叶摘心；顶端冬芽萌发至60 cm即摘心，除去所有副梢，其上的冬芽萌发后留1片叶反复摘心，顶端梢留2片叶反复摘心。

3.3 花果管理 花前疏除过弱、过小和发育不全的花序；其他花序，先疏除弱枝上的花序，中庸枝上留单花序，强枝上留双花序。果粒黄豆大小时，疏除病果、小粒果和畸形果。

金手指葡萄果实品质优，通过果实套袋能提高葡萄商品性，同时有效减少果实病虫害和喷药次数。及时套袋还能防止鸟害。具体方法为：疏果完成后，用50%保倍福美双1 500倍液+20%苯醚甲环唑2 000倍液+97%抑霉唑4 000倍液浸蘸一次果穗后，即进行套袋，用药后2 d内将袋套完，过期要重用药再套。半透光袋或白色纸袋可带袋采收。

3.4 合理负载 生产上要严格控制金手指葡萄负载量，以达到连年丰产。通常，健壮结果枝留1～2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果。

3.5 适时采收 金手指葡萄在冀中南地区于7月下旬进入果实成熟期，此后挂果时间可达1～2月。最佳采收期在8月15-20日，此期果实含糖量最高、香味最浓，浓郁的牛奶及冰糖味极为明显。若延长至9月下旬采收，则果实甜味下降，香味极淡，说明晚采果实品质下降。

3.6 土肥水管理 施肥以有机肥为主，化肥为辅。果实采收后，一般每公顷施45 000～75 000 kg农家肥，同时配合施入450 kg过磷酸钙。追肥要根据生长发育规律和树势施用，全年不少于3次。第1次追肥在萌芽期，以氮肥为主。第2次追肥在幼果开始膨大时，以氮、磷为主，成龄果园按N、P比例3∶1每公顷施225 kg速效肥。第3次追肥在果实着色初期，以钾肥为主，施入少量磷肥，可以按K、P比例1∶3每公顷施入300 kg速效肥。也可用草木灰、充分腐熟的鸡粪或复合肥。施用方法应在距离植株 30～40 cm 处，挖10～15 cm的窄沟，施入后覆土、浇水。有条件的可采用滴灌或小管出流。

3.7 病虫害防治 加强农业防治，如萌芽前刮除老翘皮、生长期摘除病叶、病果，冬季清园。生长季重点防治霜霉病、绿盲蝽、叶蝉等。出土后萌芽前，树上、树下全面喷布一次3～5波美度石硫合剂。8月中旬起，每隔 10～15 d喷一次石灰 0.5～0.7量式波尔多液或58%瑞毒霉锰锌600倍液，防治霜霉病。霜霉病危害严重时，需喷布66.8%霉多克可湿性粉剂600～1 000倍液。防治绿盲蝽采用性诱剂和黄板相结合的方法。另外，还需安装防鸟网以防鸟食。

S663.1

B

1006-9402(2016)03-0030-01

2016-04-11

现代农业产业技术体系建设专项资金资助（CARS-30）

孙聪伟，女，研究实习员，硕士，主要从事果树生理与栽培研究。E-mail：suncongwei-ok@163.com。

*通讯作者：褚凤杰