实生欧洲榛和平欧杂种榛坚果性状研究

孙晓慧，唐明亮，陈兰海，刘 娟

（山东省烟台市林业科学研究所 264013）

实生欧洲榛和平欧杂种榛坚果性状研究

孙晓慧，唐明亮，陈兰海，刘 娟

（山东省烟台市林业科学研究所 264013）

以3～11年生的419个系号长势优良平欧杂交榛和欧洲榛为材料，通过测定单果质量、果仁质量、出仁率、果壳厚度等4个外观性状指标作为主要评价因素，对欧洲榛和平欧杂种榛坚果性状进行研究。结果表明：单果质量均值1.25～2.41 g，而果仁“三径”均值10.69～13.44 g，达维最大；供试品系出仁率41.31%～53.07%，欧洲榛的出仁率最高，84-545最低；壳腰厚度均值0.82～1.08 mm，辽榛4号和达维最厚，最小的是84-545，欧洲榛居中。

欧洲榛；平欧杂交榛；坚果性状

1 材料与方法

1.1 试验地概况 试验地位于山东省烟台市曲村榛子品种试验园。属于暖温带季风大陆性气候，全年日照时数达2 658 h，年均降水量691 mm，年平均气温达到11.8℃，无霜期210 d。四季分明，雨量适中。冬季多北风，冷而无严寒，平均气温-1.3℃，最低气温为-14.6℃，降水量30 mm。春季气温回升变化较大，昼夜温差大，大风日多，降水量92.3 mm。丘陵地貌，土层厚度为50 cm，pH值6.8，土壤含有机质0.7%。

1.2 材料 1999年由山东农业大学引进9个欧榛品种自根苗栽植于试验园，2002年有7个欧榛品种结果。选择无病虫危害的欧榛坚果，经过层积、催芽处理，2003年3月下旬点播培育实生苗。2004年4月上旬定植苗木，株行距2 m×3 m，园区周边设置保护行，正常栽培管理，每年11月下旬灌一次防冻水，4年生后所有品种（系）开始稳定坐果。本研究坚果样品于2015年7月下旬至8月下旬采集，各品种（系）坚果均达到成熟状态，无病虫害，采后样品按常规方法进行脱苞和风干处理。平欧杂种榛试验品种是达维（-254）、辽榛4号（-41）、84-545；各系号根据采集点的基点信息确定编号，包括地点和序号。

1.3 榛果指标测定 2015年8-10月对烟台市曲村榛子品种试验园共计419个系号欧洲榛和平欧杂交榛优良单株进行调查，榛果成熟期间待果实达到正常大小、结实量稳定后进行调查。各品种（系）样品选取具有代表性的坚果10粒，采集后分别放置并进行编号，称质量并记录毛质量（g）。将果实苞片去掉后，再次称质量，记为湿质量（g），然后每日称质量并记录，当质量不再改变时，分别记录所采集果实的净质量（g），3次果实净质量的平均值记为净质量。去壳后，用游标卡尺测量果壳腰部厚度（mm），用误差0.001 g的分析天平称单果质量和果仁质量（g），测量之前先在果腹中间用记号笔划上圈做好标记；壳腰厚度测量垂直于坚果纵径的果壳腰部，每果测量3次取平均值。剔除瘪仁和空粒计算出仁率[8～9]。

出仁率（%）=果仁质量（g）/果实质量（g）×100%1.4 数据处理 采用 Excel 2010处理数据并对各项数据进行统计分析，OriginPro 2015作图。

2 结果与分析

2.1 单果质量分析 坚果质量是衡量坚果大小的标准之一。坚果最大的品种（系）依次是达维（-254）、辽榛4号（-41）、欧洲榛，最小的是84-545，单果质量均值1.25～2.41 g。图1、图2展示了根据不同方法进行的坚果质量分级情况，从资源角度坚果大小被分为4个级别。质量≥2.5 g为大型坚果，这在林业行业标准中为特等坚果；质量＜2.0 g为较小或者极小型坚果，在行业标准中列于二等之外；其余品种（系）的坚果为中型坚果，在行业标准中为一、二等坚果。

图1 坚果质量的分级

图2 坚果质量的分级

2.2 果仁性状分析 果仁性状是平欧杂交榛选育的最终目标。果仁最大的品种（系）是达维（-254），最小的是84-545，果仁“三径”均值10.69～13.44 g，数值变化较大，可能与部分品种（系）存在瘪仁有关；欧洲榛的果仁质量均值为0.77 g，平欧杂交榛当中达维品种的果仁质量最大，84-545果仁质量最小。根据《中国果树志·板栗榛子卷》中的分级（图3），所有供试品种（系）的果仁多属于较大类型。

图3 果仁质量的分级

2.3 出仁性状分析 出仁率是平欧杂交榛果实性状筛选最重要的指标。供试平欧杂交榛品种（系）的出仁率41.31%～53.07%，欧洲榛的出仁率最高，之后依次为辽榛4号（-41）、达维（-254），84-545的出仁率最低，部分果实因为果壳厚度过大导致出仁率偏低。图4、图5展示了根据不同方法进行的出仁率分级情况，出仁率高或者中等（≥40%）的平欧杂交榛品种（系）才能达到林业行业标准，因此后续品种选择时应予以考虑。

图4 出仁率的分级

图5 出仁率的分级

2.4 果壳厚度分析 供试平欧杂交榛的壳腰厚度均值0.82～1.08 mm，果壳较厚的品种（系）是辽榛4号（-41）和达维（-254），最小的是84-545，欧洲榛居中。图6展示了供试榛子的榛壳腰厚度的分级情况，薄和较薄类型占品种（系）数的98%以上，仅有极少数品种（系）壳腰厚度大于1.35 mm。

图6 果壳厚度的分级

3 结论与讨论

本研究使用已初步筛选、正处于结果盛期的优良平欧杂交榛和欧洲榛株系进行研究，将平欧杂交榛和欧洲榛的单果质量、果仁质量、出仁率、果壳厚度等4个外观性状指标作为主要评价因素，其中达维的单果质量均值和果仁“三径”均值最大，壳腰厚度方面辽榛4号最大，出仁率欧洲榛最高。供试群体的果仁质量均属于较大、大和特大的类型，果壳厚度几乎无较厚类型，该群体的可选择性较强，若要深入加工榛子应细化对上述指标的界定范围或采取概率分级法进行划分；供试群体中扁圆和卵圆形果类型较多，长类型果较少，因此选择适合机械脱壳的圆形的仁用加工型品种的空间较大，在开展适合于机械脱壳的榛子育种时，侧重选择坚果圆形的优良榛子品种进行杂交。从现有平欧杂交榛果实性状表现来看，杂交榛跟欧洲榛相比，经济性状还是有比较显著的差异，进行平欧杂交榛野生资源的选育工作任重道远。单果质量、出仁率以及单位面积产量的高低是果实经济品质优劣的重要指标，也是榛子选种育种的重要依据，在果实品质评价当中占有较大比重。在对榛子品种进行选择时，应根据具体育种目标对各指标进行权重赋值，或采取一定的筛选层次，如在出仁率达到一定标准后，选择坚果质量较大的品种（系），或者反之。

本研究针对欧洲榛和三种平欧杂交榛的4个主要外观性状进行了分析，但在进行品种选育时还应考虑抗品种适应性和抗逆性等其他指标的影响。在榛子的经济性状评价方面还需要引入更加多元的评价体系，进行权重评分，后续实验应当丰富并完善平欧杂交榛的选育工作，并对筛选出的优质品种（系）进一步验证，提高选育效能，制定更加科学有效的平榛坚果质量评价体系，培育更适宜当地生长和发展的榛子品种。

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S664.1

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1006-9402(2016)03-0009-02

2016-03-29

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