防止葡萄裂果的方法

孙聪伟，陈展，牛帅科，赵艳卓，褚凤杰，杨丽丽

防止葡萄裂果的方法

孙聪伟，陈展，牛帅科，赵艳卓，褚凤杰，杨丽丽*

（河北省农林科学院石家庄果树研究所050061）

DOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.038

2016年7月以来，河北省出现了5次较大范围降水，分别发生在7月11-12日、14日、18-21日、23-25日和30-31日，其他时段降水主要是局部的雷雨天气。全省月平均降水量达239 mm，比常年同期偏多48%。除张家口、承德、沧州、衡水四市大部分地区降水量不足200 mm外，其他地区降水量一般在300 mm以上，其中石家庄、邢台、邯郸三市西部及保定、唐山、秦皇岛三市局部降水量超过400 mm。

7月份大棚葡萄和露地早熟葡萄陆续进入果实成熟期，多次大规模降水对葡萄成熟和品质带来了不利影响，其中最直接的就是葡萄裂果。

1　裂果原因

正常情况下，葡萄外果皮在果实成熟期仍以柱头痕为中心继续进行分裂，并呈放射状向四周扩大。只要外果皮增大与果实增大同步，因外果皮有较强的抗拉能力就不会发生裂果。葡萄裂果的原因与葡萄果皮结构和生理变化有关，同时也受环境条件和栽培技术的影响。一是葡萄细胞壁薄而脆弱，易造成葡萄裂果；二是结果过多或营养不良时，葡萄外果皮分裂停止过早（或分裂速度慢），当果肉细胞膨大速度较快时就容易产生裂果；三是果粒相靠过于紧实，相互挤压过重而裂开；四是葡萄生长后期，突然浇大水或天降大雨，使土壤中含水量骤然变化，过多的水分通过穗轴到达果粒，这样果实靠近穗柄的细胞分裂和生理活动加快，而果实表皮细胞生长缓慢，果实膨压增大，致使果粒纵向裂开。葡萄裂果在果粒整个发育过程中都可能发生，但多发生在浆果生长后期的果实着色至成熟期。

2　防止裂果的方法

防止葡萄裂果主要是应加强整个生长期尤其是果实成熟期的管理。

2.1利用钙肥提高葡萄细胞壁的强固性土施或叶面喷施钙肥，如在采收前2～3周喷0.2%的二氯化钙或5 000倍硝酸钙，可有效防止葡萄裂果。

2.2疏果对果粒过于紧实的葡萄品种，应注意在花前整穗，花后疏果，必要时可以对果穗喷施赤霉素以拉长果梗，使果穗松紧适度，减少果粒相互挤压造成裂果。

2.3严格控制树体负载量树体负载量过高，造成营养不良，果实不易着色和成熟。可通过疏枝、疏穗控制负载量，一般健壮枝蔓留2穗果，中庸枝蔓留1穗果，长势弱的枝蔓不留果穗。

2.4果实套袋套袋能减轻裂果程度，但一定要选用透气性好、沥水性好的果袋。

2.5合理灌水保持土壤含水量相对稳定。天气干旱时，对葡萄园浇小水，勤浇水。出现降雨时，注意及时排水，从而减少土壤干湿差。也可以在葡萄近成熟时，行间盖地膜，既可防旱，也可排涝，还可防止大雨后病菌繁殖。或者在行间覆草，使土壤水分稳定。

果实发育后期若遇干旱，要少量多次灌水，杜绝大水漫灌，以免土壤水分含量剧变，使果实膨压增大，造成裂果。

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