浅谈土鸡的饲养管理

朱 虎　宁夏海原县西安镇农业科技服务中心　755208

浅谈土鸡的饲养管理

朱 虎宁夏海原县西安镇农业科技服务中心755208

1　土鸡的涵义

土鸡，即本地鸡，也称为草鸡、笨鸡、柴鸡等，是指国内地方鸡种，有别于集约化养殖或笼养的肉鸡。若与国外肉鸡杂交，其后代通常称为“仿土鸡”，但如果外血成分较大，则不能称为真正意义上的土鸡了。从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细、冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗、羽毛较松、鸡冠较小。

2　土鸡品种的选择

现在已被开发利用的土鸡品种有北京油鸡、辽宁庄河大骨鸡、山西与内蒙古交界处的边鸡、浙江仙台的仙居鸡、上海浦东鸡、湖南桃园鸡、广东惠阳鸡和清远麻鸡、山东寿光鸡、江苏粟阳鸡、河南固始鸡、云南茶花鸡、海南文昌鸡、西藏的藏鸡，以及河南的斗鸡。

3　土鸡的特点和阶段划分

土鸡羽毛多杂色与黄色，体型紧凑，偶有就巢性或冬休性，生长远较现代肉鸡慢，习惯散养。种公鸡成年的体重约2.0kg，母鸡约1.5kg；年产蛋120枚左右，蛋壳褐色，蛋重约55g。肉仔鸡生长期90～150天，出栏体重母鸡1.2kg，公鸡1.5kg，料肉比为3.0～4.5∶10。不同品种生长速度差异很大，通常分为三阶段，即0～4周龄、5～9周龄、10～15周龄及以上。

4　土种肉鸡的养殖方式

饲养方式也影响产品质量和市场价格。目前，市场上走俏的是那些散养120天以上的土种肉鸡，其价格最高，肉品最佳。

（1）农户小群散养。小群散养在山区、半山区和丘陵地带广为采用。每户房前院后建鸡舍，开放散养每群50～100只，最多不超过300只。冬春季以火炕土法育雏，中南部地区也有用电热笼育雏的。雏鸡1月龄后，在院内、山坡、草地散养，以牧食青草及饲喂清洁的青菜为主，以配合精料和30％～50％的农副产品为辅。

（2）300～500只户养技术。每群土鸡超过百只后，放牧养殖难度增大。笼养育雏，1月龄后可行网上散养，但除饲喂70％～80％的全价配合饲料外，还必须补充青菜或青干草粉。到9周龄以后仍须草地放养。可以是天然草地，也可以是人工种植草地，按周轮牧，早、中、晚3次放牧，间歇期饲喂肉鸡全价配合饲料，自由采食，充分供水。

5　土种肉鸡管理中的几个技术问题

（1）放牧技术。百只以下定点放牧，百只以上划区轮牧。放牧方式下训练饲喂精料时，以不同口令训练出牧和回圈。山区放牧还必须时时防备狐狸、山鼠等野生动物的侵扰。野生动物可致鸡群出现损失，惊吓还可使鸡群产生应激。近几年来，林下养鸡越来越受欢迎。

林下养鸡利用林下土地资源和林阴优势，成为饲养柴鸡的生态养殖新模式。在提高了果树、鸡蛋附加值的同时，也建立起蛋鸡与果林互促互利的良性循环。注意林地周边要有防护栏或者天然屏障，不让有害动物和人随便出入。在对果树或山林喷药防治病虫害时，应先驱赶鸡群到安全地方躲避。鸡群出栏后，应对果园和林地进行清理和消毒。果园和林地每养一批鸡要间隔一段时间再养，适当进行“轮牧”。

（2）蛆虫类利用技术。蛆虫主要指蚯蚓、蛆、蛐螬等速生虫蛹类。土法养殖投资少、见效快，并可分批分期饲喂。开挖深60cm，长、宽各100cm的土坑若干，将坑底夯实；自下而上分层添置牛、马圈粪和沃土，每层10～20cm，中间再撒一层枯烂的树叶、杂草；把有蚯蚓、蛐螬等虫卵的湿土撒布于每层土中，最上层覆盖麻袋片保温，温度保持在20～30℃，相对湿度保持在60％左右；40～60天收获。补饲虫蛹类可大大提高土鸡生长速度并改善鸡肉风味。

（3）种草轮牧技术。选用豆科牧草（如紫花苜蓿或黄花草木樨等），并混播矮生禾本科牧草类 （如冰草等）。放牧前用丝将牧草地圈成四块，每周放牧一块；此块牧毕可移网至其他起段，周而复始循环利用。房前屋后、坡下、崖下均可栽种。牧草地不宜过远，应在100m以内。最好人工施肥和浇水，以保高产。大群放牧不便，可刈割舍饲。

6　疾病防控措施

搞好防疫灭病是获得好收益的重要保证。有人认为放养土鸡抗病力强，病害少，因此不需防疫。实际上，虽然土鸡较快大型肉鸡和圈养的鸡只抗病力强，但由于在外界饲养，接触病原体的机会更大一些，而且，一些圈养鸡很少发生的疫病在散养过程中也容易发生，例如鸡痘。因此，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作。此外要特别注意防治球虫病、鸡痘、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病，经常检查，一旦发现，及时驱除。在预防或治疗疾病时，要尽可能使用中草药或者中成药，以减少和控制鸡肉中的药物残留。