米脂县小米产业发展的调查与思考

任树岗姬伟郭炳艳

（1.米脂县农业技术推广中心 陕西米脂 718100 2.米脂县种子管理站 陕西米脂 718100 3.米脂县农业广播电视学校 陕西米脂 718100）

米脂县小米产业发展的调查与思考

任树岗1姬伟2郭炳艳3

（1.米脂县农业技术推广中心 陕西米脂 718100 2.米脂县种子管理站 陕西米脂 718100 3.米脂县农业广播电视学校 陕西米脂 718100）

米脂县地处黄土高原，陕北腹地，由于自然和气候、土质和丰富的种植经验等多方面原因，造就了米脂小杂粮具有独特的品位和优势，倍受消费者青睐。但是在发展的过程中仍然遇到不少难题，本文根据米脂县谷子产业发展现状和存在的问题提出相应的解决对策。

谷子；产业；现状；问题；对策

目前，以米脂小米为主的小杂粮产业已成为我县加快建设现代特色农业的主导产业之一，是农民增收的重要经济来源。如何把我县小米产业具有的资源、品质优势发挥出来，提高小米产业整体发展水平，增加农民收入，实现我县小米产业化发展，是我县小米产业发展面对的主要课题。近日，采取走访、谈话、查资料等形式，对我县小米产业的发展进行了深入调查研究。

1 发展历史、优势及现状

米脂县位于陕西省北部东侧，地处黄土高原，属典型的丘陵沟壑区。而且四季分明，日照充足，黄土层深厚，昼夜温差大，适宜特色优质农作物生长。小杂粮种植历史悠久，追溯米脂种植谷子的历史，以米脂麻土坪村出土的“碳化粟粒”（新石器时代“龙山文化”遗址）为证，距今已有4000～5000年的历史，“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”，得名米脂，历来有“小米之乡”的美誉。由于自然和气候、土质和丰富的种植经验等多方面原因，造就了米脂小杂粮具有独特的品位和优势，倍受消费者青睐。近年来，县上把以米脂小米为主的小杂粮产业作为强县富民的主要产业来抓，2015年全县小杂粮种植面积达20万亩，其中谷子面积达12万亩，平均亩产212kg，总产量2.5万t，产值近1.5亿元。现拥有8家小杂粮加工企业，建成集小米种植、加工、销售为一体的现代农业园区2个，已开辟了十乡（镇）200个村5万多亩标准化生产基地，年加工销售小米2.0万多吨，销售收入达3亿元以上，逐步形成生产基地、小米加工、精装出售等成熟产业链条，米脂小米系列产品远销北京、上海、天津、深圳、郑州等省市，深受当地市民的喜爱。

2 存在的问题

米脂县的谷子产业虽然发展现状和前景较为乐观，但也存在着不少问题，必须引起社会各界的高度关注并给与极大的主持和帮助。

问题主要表现在以下几个方面：

（1）在生产中，大多数农户只注重了不重茬、而忽视了不照茬这一耕作制度。

（2）现在我县主推的“晋谷21”、“晋谷29”其品质、产量在全国是数一、数二的好品种，所产小米在市场上深受广大消费者的欢迎，但抗病性较差，尤其是抗白发病的能力差。2008年引入我县以来至2013年的各年份中白发病都有不同程度的发生，2013年前轻者发病率在0.3%以下、重者发病率在5%以上，2013年7～8月份雨水多、气温高，白发病的发生更为严重，轻者发病率在0.3%以下、重者发病率在50%以上。这是一个非常惊人的数字，它将对全县的谷子产量、效益和广大农民群众的种植情绪造成很大的影响。必须引起全县上下的高度重视。

（3）无论是农技推广人员还是农民群众在生产中忽视了播前对谷种的晾晒、温汤（或药液）浸种、药剂拌种等工作；拔除的病株处理不当，有的随地乱扔，有的拿回去喂驴、牛、羊，其粪便带病菌造成二次感染。在收获时不注重采用穗选的方法留种，造成品种严重退化。

（4）“黄九根齐”是我县种植的老品种，其品质和产量也很不错，但其香味淡、颜色灰暗，无法占领主要市场；“黑九根齐”品质和产量也很不错，营养价值也高，但市场需求量不高，只能作为搭配品种。

（5）米脂小米享誉古今中外，但直至现在都没有自己的当家品种。

（6）我县现在虽然已有8家小米加工企业，但无论规模大小，其加工方式仅限于初加工，而没有米湖、米茶、小米饮品等深层次的加工，科技含量低。而且各加工企业各树旗帜，不能充分发挥“中国名米、米脂小米”的品牌增值效益。

3 进一步加快米脂小米产业发展的建议

小米是米脂农业的特色产品，米脂小米产业是独特的区域性产业。随着经济的发展，人们生活水平的提升，米脂小米产业在市场经济的大潮中有着广阔的前景，只要我们认识自己，把握现在，科学地规划未来，米脂小米产业，将在富民强县中发挥极大的作用。为此，特提出如下建议：

3.1 建基地

各级政府和领导要统一认识，高度重视米脂小米产业的发展，将其作为“一业主导、多业并举”农业经济发展格局的主要产业来抓，从政策上、资金上、技术上、组织建设上保证产业发展的需求。制定产业发展规划，通过土地流转和政策扶持，强力打造谷子标准化生产示范基地。在交通条件较好、农业基础设施较完备、群众积极性较高、示范带动辐射广的石沟镇、印斗镇、桥河岔乡等7个乡镇每年建设谷子高产示范基地2万亩，其中集成技术推广1.5万亩、旱作农业技术示范4000亩、有机谷子示范800亩；良种繁殖基地200亩，生产优良品种60t，使我县良种覆盖率达到95%以上，为优质谷子生产基地提供良种保障。力争到2020年谷子种植面积达到15万亩，平均单产突破300kg，年总产量4.5万t，总产值突破5.0亿元。

3.2 强技术

规范米脂小米种植技术，选出真正能代表米脂小米的主打品种。制定米脂小米质量体系标准，实行统一认证。组织申请国家绿色有机食品认证和原产地保护认证，建立米脂小米质监体系，以此来规范销售市场行为，保证米脂小米名符其实。从而提高米脂小米的知名度，实现品牌战略。

（1）严格实行轮作制度，做到不重茬、不照茬。像桥河岔乡磨石沟与杨家沟镇前园子两村交界处的山上3年未种过谷子，2013年种植的200亩谷子白发病发病率在1%以下，印斗镇对岔村界滩上8亩生土地上种的谷子白发病发病率在0.3%以下。

（2）应用穗选技术，在收获时选择穗型整齐、一致、生长发育良好、健壮的植株上的谷穗，采回挂在高而干燥的地方留作下年用种。

（3）播前对谷种必须进行晾晒、温汤（或药液）浸种、药剂拌种等工作。2013年石沟镇李生墕种植得106亩、高渠村李正东等3户种植9亩晋谷21，播前采取了晾晒、药剂拌种，白发病发病率也在1%以下；龙镇鲍庄村千亩谷子示范样板中大面积白发病发病率在20%以上，但朱万荣、朱万宏、朱艳林等农户种植得80亩晋谷29播前采取了晾晒、药剂拌种，白发病发病率在5%以下。

（4）拔除的病株不能随地乱扔或拿回去喂驴、牛、羊，必须集中在一起将其焚烧，防止污染了土壤。

（5）引进推广、选育出适合当地种植得优良品种。2010～2012年我县技术部门选育出一个谷子新品系“0809”，已在榆林市范围内搞了3年区域试验，2016年进行了大面积生产试验，有待进行品种审定申报。2011年以来我县从山西省长治谷子研究所引进的长生07新品种，已经过2011年、2012年、2013年3年试验，2013年在龙镇鲍庄各示范种植2亩，与晋谷29对比增产率分别为10%、15%，抗病性也强，但生育期比晋谷29长10d左右，其品质还需要进一步鉴定，有待于在全县范围内进行多点试验示范和大面积生产示范。2015年从山西省汾阳谷子研究所引进晋谷40、晋汾02、晋汾08三个新品种进行对比试验，有待于进一步试验鉴定。

（6）大力推广优质良种、地膜覆盖、机械化作业等旱作农业等先进集成技术，认真为农民做好田间地头的技术指导和谷子全生育周期内的跟踪服务工作，使单产提高20%以上。

3.3 创品牌

充分利用“米脂婆姨”“米脂小米”“千年古县”知名度，积极扶持小米产业合作社、企业等组织，将市场、企业、农民联接起来，开发小米及其杂粮的深加工，实现深层次增值。认真组织各加工企业学习山西省沁县的先进经验，将各企业现用品牌进行整合，统一用“米脂小米”一块牌子，各企业用自己的商标。通过企业、合作社带动，以“创建一个基地、带动一项产业、致富一方百姓”为目标，实行“企业（合作社）+基地+农户”的经营模式，实行订单农业运作机制，最大限度地发挥农民的种谷积极性，保证和稳定谷子基地建设规模。开展种植、加工、销售、贮藏一条龙服务，将无公害、绿色、有机食品认证的技术规程贯穿于小米种植、加工各个环节，呈现基地建设标准化程度高、种植户技术到位率高、小米生产优质化程度高的特点。抓住米脂列入国家第二批电子商务进村综合示范县的机遇，依托陕北小杂粮交易中心，形成集生产、设计、加工、包装、销售为一体的产销链条，全县上下共同把“米脂小米”这一品牌做大做强。

[1]赵连武.陕西省米脂县耕地动态变化与粮食安全研究[D].西北农林科技大学，2009，05.

[2]任静.陕西省米脂县退耕还林固碳增汇补偿研究[D].西北农林科技大学，2013，05.

S822

A

1005-7897（2016）10-0095-02

2016-5-10