“园艺关键技术实训”课程体系建设与实践

2016-03-02刘超杰董清华刘志民

新课程研究 2016年32期

□刘超杰董清华刘志民

“园艺关键技术实训”课程体系建设与实践

□刘超杰董清华刘志民

园艺关键技术实训是园艺专业学位硕士研究生的必修课程。针对课程特点及人才培养目标的变化，本课程体系建设对大纲制订、理论授课、实践课程、参观考察以及总结考核等相关环节进行改革和建设，特别是加强了案例教学、实践教学等环节。经过五年的教学实践，取得了良好的阶段性效果。

园艺关键技术；课程体系；教学改革

经过新一轮教学大纲的调整，“园艺关键技术实训”是园艺学专业学位硕士研究生的必修课程。本门课程主要讲授园艺生产中的若干个关键技术，以及现有园艺生产技术中存在的主要问题和解决思路，是理论与实践操作性较强的课程。通过本门课程的学习和实践操作，使研究生重点掌握温室的设计与建造技术、穴盘育苗与嫁接技术、蔬菜无土栽培技术、节水灌溉技术、设施病虫害绿色防控技术；果树营养诊断与施肥技术、组织培养技术、花果管理新技术、整形修剪新技术、温室果树栽培管理技术等10项关键技术，最终对目前园艺生产实际中普遍采用的应用技术有比较系统和全面的了解，并能独立地从事园艺生产的相关指导、科研和教学工作。

本课程体系建设包括大纲制订、理论授课、实践课程、参观考察以及总结考核等相关环节，在建设课程体系的同时充分考虑各个环节之间的有机衔接、与其他课程相互关系等问题。为此，课程组成员根据课程的特点、专业学位硕士研究生的特殊性和教学学时要求，在与相关课程教师和学生座谈、问卷调查的基础上，对本课程体系进行相关建设，经过5年的教学实践，取得了较为理想的阶段性效果。

一、开设课程充分论证

从培养对象和培养目标上看，开设本门课程对于专业型硕士的培养具有重要意义。本门课程的授课对象为园艺学专业学位硕士研究生。专业型硕士研究生是以专业实践为导向，极其重视实践和实际应用，培养在专业和专门技术上受过正规高水平训练的高层次工程技术人才。培养目标上，专业型硕士与学术型硕士有较大不同，专业型学位培养相关行业中的应用型高级技术与管理人才；学术型学位则偏重研究，是为科研院所及高校培养学科基础研究人才。本门课程特别是对于本科非园艺专业的学生普及园艺基本知识，使学生尽快融入专业，并为今后的学习打下良好的基础。每年有二十名左右学生选修本门课程，但有部分学生本科专业是非园艺专业的，有来自园林、食品、生物技术等相关专业，这部分学生在本科学习阶段未学习园艺专业的实训类课程，对于园艺专业仅仅停留在字面理解上，要在两年的学习中完成对园艺专业的认识和提高是非常困难的。通过课程学习和动手能力的培养，为今后的学习和实验操作能力的提高打下基础。

从与本科阶段课程的衔接上看，本课程是对园艺知识技能的巩固和提升。北京农学院园艺本科专业开设有贯穿大学整个学习阶段的 “植物技能训练I、II、III、IV”和“园艺师实训I和II”，实践操作的课程还是比较充分的，但是缺乏实践操作的理论讲解内容，且课程多在 “植物生理学”“植物病虫害防治”“园艺栽培学”“土壤肥料学”等专业课程之前，学习完这些理论课程之后，再系统地回顾提高园艺关键技术，具有非常重要的意义。

从专业型硕士培养课程体系看，本门课程在整个课程

体系中占有重要地位。本课程不同于研究生期间一项具体的实验操作技术，力图使学生更好地从全局把握园艺专业的发展方向和现状，并能为今后的试验研究打下良好的基础。针对试验材料培养方面某些研究生经验不足，甚至出现了操作错误，通过学习掌握常见试验材料的特性和生长习性，助力试验获得成功。

二、制订规范的教学大纲

教学大纲的制订在整个教学活动中起到了提纲挈领的作用，从课程规划到最后的授课、实验操作、评估等环节，都需要教学大纲的指导规范。在制订教学大纲中，课程组参考国内主流的研究生课程教学大纲和教案，根据自身实际情况，邀请相关老师进行把关，并和部分学生进行座谈，了解需求，最终制订课程教学大纲。

在制订教学大纲的过程中，确定了课程的教学方式、考核方式、课程目标、主要内容、分章节内容、目的要求及学时安排，推荐教材及参考书目，并对选修本课程的前导课程进行规范。针对专业型研究生的特点，教学方式不同于本科的教学方式，采用更加灵活多样的方式，如研讨、请相关领域专家做报告、现场讲授等多方式教学。研究生无论从生活阅历，还是从知识掌握的灵活度及方法上，都有明显的提高，因此在考核方式上采用更为灵活的课程论文方式更有利于发挥学生的主观能动性，在教学实践中涌现出一批具有开拓性思维的好思路和好方法。

课程内容设置是整个教学大纲的核心和关键，是充分体现课程目标的具体实施步骤。在课程内容设置上，要充分考虑课程设置的需要以及与其他课程的关系，既避免重复授课，又避免重要知识点存在授课盲区。结合课程组成员的专业背景，设置了5次蔬菜部分专题和5次果树部分专题的框架，并对各个部分有机组合，先总后分。先讲园艺关键技术的共性部分，再讲两者各自的独特一面，不断优化教学内容；先讲前导性课程，如园艺常见设施的设计及建造，作为整个课程的铺垫性部分，先行介绍，同时在大纲制订的过程中注意与时俱进，不断将本专业、本行业出现的新理论、新技术、新方法及时准确地介绍给研究生。

学时设置方面，本课程是实训类课程，理论讲解和实践操作齐头并举，考虑到不同于本科阶段的实训课，理论讲解突出知识的历史性和发展性，更加突出知识的前瞻性和灵活性。每个专题的理论授课和实践操作均为2学时，保证专题内容讲透、讲精、讲深。实践操作环节，每次选课人数在20人次左右，可以保证每个学生都能动手操作，在明确基本理论的情况下，掌握基本要领，清楚注意事项，避免一些容易出错的地方。

本课程的相关参考书很多，都各具特色。与大学本科时的授课方式不同，研究生阶段应该多读一些相关参考书，培养学生良好的阅读习惯。每个参考书的写作都各有千秋，各具特色，一个专题都要参考不同的参考书，这样才能学好，学到百家之精髓。以园艺常见设施的设计及建造专题为例，推荐的参考书有：张福墁教授主编、中国农业大学出版社出版的《设施园艺学》（第2版）作为学生推荐教材，该教材立足我国北方设施园艺现状，重点介绍了北方设施及管理栽培技术，能够基本满足学生的学习需要；胡繁荣主编、上海交通大学出版社出版的《设施园艺学》，该教材中关于温室的介绍章节建议重点阅读；汪志辉、贺忠群主编、中国水利水电出版社出版的《设施园艺学》，建议重点阅读该教材中的设施园艺机械与设备部分；吴凤芳主编、科学出版社出版的《园艺设施工程学》，该教材中的设施建造章节建议重点阅读。同时推荐的中文期刊有《农业工程学报》《园艺学报》《温室园艺》《中国蔬菜》《北方园艺》《长江蔬菜》等。英文杂志有Scientia Horticulturae，Hort Science，Hort Technology，Horticulture Environment and Biotechnology等。相关网站主要有：http：//www. jingpinke.com/（国家精品课程资源网），http：//www.chinagreenhouse.com/（中国温室网）等网站。

三、优化理论教学方式方法

尽管本课程是实践操作要求较高的课程，但是理论教学在整个课程体系中占有重要地位。理论教学有课前准备环节、授课研讨、课后总结等相关环节。作为专业硕士研究生的必修课程，课程组在授课前集中组织编写课堂讲义，制作高质量多媒体课件，并撰写课程教学案例，积极组织课堂，采用课堂讲授与研讨相结合的方式进行。授课效果在研究生处组织的评教活动中获得督导老师、学生的好评。

研究生课程区别于本科阶段的课程，多是本学科前沿的知识，更新快、多学科交叉等特点，参考书较多，但没有一本专用的教材。在教学过程中，研究生学习感觉茫然吃力，想在短时间内掌握相关技术显得不太现实。在多年的教学实践中，课程组成员组织编写课堂讲义供研究生参考使用。课堂讲义编写过程中，课程组经过讨论先确定讲义的框架，再分工进行补充内容，在个人完成讲义内容撰写之后，课程组研讨形成最终的讲义稿。讲义稿是课堂教学的核心，也是贯彻教学大纲思想的具体体现。

随着多媒体技术在课堂上的广泛应用，能更加形象地展示相关知识，增加了课堂的趣味性和可视性，增强了教学效果。多媒体课件的制作质量优劣直接关系到教学效果的好坏。多媒体课件教学能够在课堂有限的时间内将大量的文字、影像、图片和动画等信息清晰地展现在学生面前，节约了大量的书写时间，提高了教学效率和效果；图、声、文并茂，形象地展示教学内容，激发学生的学习兴趣，尤其是对较为抽象、用单纯的语言和文字难以准确描述的重点难点，在板书无能为力束手无策的情况下，多媒体可以

调动动画和图像的动感表现形式，将抽象的文字描述变化难为易为直观的视觉形象，直观、生动、逼真地表现出对象的演绎事物的变化、运动情况、揭示事物的发展及其规律，起到事半功倍作用，重难点迎刃而解。课程组成员在参考国内外同行多媒体课件的基础上，根据自身实际，积极引进发展动态，及时调整多媒体课件的内容，时刻保持课件的领先性。

传统授课模式以教师为中心，无法适应专业硕士研究生实践创新能力培养的需求。课程组在教学实践中积极引入案例教学，改进教学方式，激发学生的学习兴趣，提高教学质量。案例教学主张 “案例分析—学生主体”的教学理念，继承了传统课堂教学模式精华，将现实生活中的真实事件作为教学案例引入课堂，从而激发学生的思维火花和求知欲望，使学生置身于案例背景和角色之中，自觉探索有效信息，挖掘事情真相，得出认知结论，进而形成决策。本课程教学实践中，课程组首先拿出两次课程内容作为教学案例改革试点，分别是连栋温室的建造和温室果树栽培管理技术。将连栋温室建造结合学院在实验地建造的温室作为案例材料，引导学生及时发现建造过程中存在的问题，从理念设计、施工图纸的阅读与修改、施工管理、进程控制监管、质量监理、工程验收、财务预决算等方面，全程感知连栋温室建造的问题。设施果树栽培管理，重点选择设施葡萄作为重点案例进行介绍，从葡萄生长习性、品种选择、设施类型、日常管理、肥水病虫管理、疏花疏果、果期管理等方面，以实际管理者为视角，在教师的引领下进行分组讨论，充分调动学生的积极性，提高学生的参与度，极大地激发了学生的学习积极性，课堂教学效果好。

四、加强实验、实践教学环节

本课程是实践动手能力较强的课程，实验实习环节占到整门课程的50%，实验实践教学在整个课程体系中占有重要地位。通过实验实习基地场所、设施设备建设，以及相关人员特别是实验人员的充分配备等环节，有力地保障了课程的正常进行。

课程组积极打通研究生和本科教学在教学模型、实习场地的共享共建，充分保障学生实习条件和场所，实验条件得到了极大的改善。在教务处、研究生处和学院的大力支持下，购置了10套教学使用的塑料大棚和日光温室模型，满足了学生原来上课时间不能拆卸实际设施的遗憾，提高了学生的识别能力。在学校的东大地校内实习基地，兴建了3000平方米的连栋温室，填补了学院没有连栋温室的空白，学生不必到校外实习基地即可近距离观察到连栋温室的结构特征，满足了学生的实验需要。同时，本课程通过研究生助教助研等措施，弥补了实验员不足的问题，保障课程的顺利开展。

在研究生处的大力支持下，课程组积极建设校外实习基地。先后与北京市农业局小汤山特菜大观园、北京市昌平区种子站、北京市昌平区金六环农业园基地等园区签订了校外实习基地协议。学生可以通过参观实习，进一步了解实际生产过程中的主要问题，同时还对高新技术有一定的接触。

通过实验和实践环节，提高了学生的参与积极性，改变了原来主要课堂灌输的方式，提高了学生对知识点的理解和应用能力，培养了学生学农、爱农的情怀，保证了教学质量的稳步提高。

五、设置开放性考核方式

本课程的考核方式是以实验实践为主，辅以课程论文综合考核，以开放性的论题进行考核，突出学生的实际应用能力，重点培养发现问题、思考问题和解决问题的能力，增强知识点的灵活运用能力，着力改善填鸭式教学的弊端，营造积极求学、思学、爱学的风尚。课程论文的设置是以某一实际具体问题为出发点，深入挖掘问题的来源、产生机制以及目前状态、可行性解决方案以及未来展望等，触类旁通，锻炼学生的思维型，通过专业知识能够认识到问题，并能深入思考、部分解决问题。在几年的实践中，学生提出了大量实践中的问题，培养了学生的创新意识，达到了教学目的。

[1]王江波,等.基于新疆人才需求特点的园艺专业型硕士培养模式初探[J].兰州教育学院学报,2014,6(30):103-104.

[2]张会灵，吴正景，张菊平.园艺学专业学位硕士研究生创新能力的培养[J].教育教学论坛,2015,(17):194-195.

[3]张燕,黄镶,梁木国.园艺技术专业技能实训课程改革初探[J].新课程研究,2010,(26):153-155.

[4]高丽红,陈青云,曲梅.设施园艺学课程体系建设与实践[J].高等农业教育,2008,(10):54-55.

[5]陈懿.多媒体课件制作的点滴体会[J].中国科教创新导刊,2012, (31):189-190.

[6]王华荣.以案例教学推动大学课堂教学模式改革的实践与探索[J].中国大学教学,2011,(4):62-64.

[7]王红,赵蔚,孙立会,刘红霞.翻转课堂教学模型的设计——基于国内外典型案例分析[J].现代教育技术,2013,23(8):5-10.

[8]黄益鸿.园艺技术实训基地建设运行机制与共享策略研究[J].职教论坛，2009,(11):46-48.

[9]李寿田,等.高职园艺技术专业“六园一体”校内生产性实训基地建设的探索与实践——以苏州农业职业技术学院为例[J].职教通讯, 2013,(14):30-34.

（编辑：秦俊嫄）

本文系北京农学院学位与研究生教育改革与发展项目（编号：20160202）的研究成果。

G642.0