边走边淘：淘美食也淘人生故事

●曾祥伍

边走边淘：淘美食也淘人生故事

●曾祥伍

美食纪录片《舌尖上的中国》曾经火爆大江南北，但也给观众带来遗憾：那些令人垂涎欲滴的美食看到却吃不到。80后严峻说，他创办的“边走边淘”，要做快递版的“舌尖上的中国”，解决观众看得见吃不到的痛。

“边走边淘”是一个美食销售平台，主打全国各地原生态特产。团队成员深入原产地，淘美食，选产品，并将一些地方特色产品拍成视频，用户观看后，可以扫描二维码直接下单，享受到各地的美味。

旅行途中，爱心激发创业灵感

1983年出生的严峻，毕业于厦门大学法律系，美国杜兰大学法学硕士。他创办过“美瑞欧”奢侈品服务互联网020项目，还曾担任过中国最大的互联网洗衣平台“e袋洗”奢侈品事业部运营负责人。

严峻是一位特立独行的人，做事多听从内心而不管不顾。他特别喜爱美食，一有时间就会自驾前往全国各地，从国际大都市到偏僻乡村，用心感受着所到之处的风土人情。但囿于职务的限制，他常常觉得很不自由。

2015年10月，几经挣扎，他终于从“e袋洗”离职。之后，他那颗热爱旅游的心就像含苞待放的花蕾，遇到适宜的气候，突然绽放开来。他和几位朋友开车从北京出发，一路南下。

一天，他们来到西安临潼。在兵马俑游玩时，严峻看到一位老奶奶在卖石榴。烈日下，她佝偻着背推着一辆小推车，车上装着几十个石榴，虽然人来人往，却少有人问津。

在征得老奶奶同意后，严峻拍了一张老奶奶卖石榴的照片，传到朋友圈。“看大家能不能帮帮她。”没想到，短短几分钟后，很多朋友都问他，老奶奶的石榴多少钱，马上打款过去。接着严峻收到很多朋友的红包，都是给老奶奶的。

老奶奶很感激，把严峻和朋友们带到家里。严峻看到院子里种了很多石榴树，成熟的石榴坠满枝头，十分惹人喜爱。老奶奶告诉严峻，她长年生活在这个村子里，靠种石榴、卖石榴维持基本的生活，从未走出过这个村子。严峻进一步了解到，在当地还有很多这样的老人，由于信息闭塞，销售渠道窄，只能在街边贩卖，销售往往不理想。

严峻带着试试看的口气对老奶奶说，我帮您卖石榴吧！他再次拍下照片，通过朋友圈帮助老奶奶卖石榴。没想到这桩买卖出乎意料的顺利，十多天的时间，老奶奶家树上的石榴全都有了买家，收入30多万元。

离开西安，严峻和朋友们又去了四川、云南、湖北。严峻如法炮制，先后帮助当地农户卖起芒果、鲜花、大闸蟹等特色农产品。在两个多月的旅途中，各地林林总总的美食，严峻一共卖出了78万元。

虽然一路上帮助当地人售卖特色美食只是“一次爱心行动”，但严峻也从中看到了商机：在旅游过程中，将当地最有名气的特产即时推荐给全国各地的朋友们，在帮助当地民众解决销路的同时，也让更多的朋友享受到各地美味，“边走边淘”就这样诞生了。

脑洞大开，赋予美食精彩故事

“边走边淘”主打全国各地原生态特产，主要利用微信公众号，通过朋友圈销售。如今，做食品销售、生鲜电商的平台很多，如何才能迅速脱颖而出？严峻独创出“城市合伙人”模式。无论是上班族，在家追剧的家庭主妇，还是自己开店的小业主，都可以成为边走边淘的合伙人，而且不需要支付任何费用。

具体做法是：购买特色美食的用户在“边走边淘”官网下单后，系统为他自动生成一个专属二维码。合伙人只需要逛逛附近的超市、商店、小卖部，将边走边淘的产品推荐给商家体验试销。一旦商家同意销售，边走边淘就会在发给合伙人的每一件产品背面，贴上合伙人的二维码。只要消费者扫描产品上的二维码下单购买产品，合伙人就可以获得订单额5%的返利。

不仅如此，合伙人进货没有金额和数量限制，而且也不用为业绩担心。如果三个月内有卖不出去的产品，边走边淘原价回购。当然，合伙人线下寻找销售产品的商家，需要通过边走边淘的审核。

在前期的旅行中，严峻积累了大量供货商资源，加上“城市合伙人”机制让用户轻松无风险地赚钱，因而深受欢迎。2016年4月，“边走边淘”上线不到一个月，用户和销量迅速增长，售卖的产品种类多达147个。目前，边走边淘正在招募校园合伙人，准备让特色产品进入校园。

在与种子用户的沟通中，有人建议回归“边走边淘”的本质，围绕“淘”和“走”做足文章，才会有吸引力。一番思考之后，2016年6月，严峻重新启程，带着团队前往各地“淘”美食。

严峻的第一站选择四川宣汉县，这里有从唐朝开始向朝廷上贡的大米——桃花贡米。桃花贡米因对品质要求特别高，整个桃花乡仅有12亩产地。严峻在这里收购到500斤大米，然后直接进行真空包装，并交由当地快递发送。虽然价格不菲，上架当天就销售一空。

四川之旅，严峻从50多种美食中挑选到宣汉的桃花贡米、蜀林竹海的野生竹荪、资阳的野生土鸡蛋和土蜂蜜6种特产，4种已经在线销售，深受用户欢迎。

与其他生鲜电商不同的是，边走边淘不仅售卖产品，还别出心裁地将产品的故事通过图片和视频的形式展现出来。“用原产地的故事感动用户”，吸引他们购买产品。

鲜花饼是云南的特色美食，从采摘玫瑰花、储藏到制饼，每一道工序都十分讲究。有关鲜花饼的来历，还有一段动人的故事呢！为带给用户更为直观的体验，严峻带着团队直接深入制作鲜花饼的工厂，将鲜花饼的来源、制作过程、当地的美食文化等内容制作成视频，放在公众号上。用户在看完视频后，可以扫描二维码下单。

这种“赋予美食精彩故事”的创意，真实温暖，很快得到众多用户和网友的支持和点赞，称“看得明白，吃得放心。”

不忘初心，做有情怀的美食电商

边走边淘的初衷，是要帮助一些民众解决销路问题。为此，严峻不遗余力，多次举行义卖活动。

2016年6月，边走边淘举行了一次“爱心脐橙”的公益义卖活动，帮助赣南农户售卖脐橙。

严峻先从农户手中批量采购脐橙，然后进行分拣、包装。因为第一次通过平台做爱心活动，既缺乏经验，也遭到质疑，但最终得到很多热心人士的拥护和支持，短短一周的时间，完成了2200单的任务，销售了2万多斤的脐橙。更为重要的是，通过义卖活动，让各地用户了解了脐橙，从而帮助农户打开了销路。

2016年8月，当严峻得知新疆大枣滞销的信息后，他又一次举行“爱心义卖”活动。

新疆和田大枣，有“天下第一枣”的美誉，但人们只知道它品质好，并不清楚背后的汗水和艰辛。这一次，严峻用手记的形式记录下达西一家的种枣过程。

他写道：“达西一家六口人，常年居住在这里种枣，他们的生活十分辛苦，不仅要种植养护枣树林，更需要从林子里精心挑选红枣，搬出林子，晾晒再挑选，程序繁杂，十分耗费体力。”

“当城里的孩子还在父母怀里撒娇，达西不到4岁的孙女已经跟着大人们在地里拣红枣了。而且，上了年纪的老人仍然在枣树下劳作，报酬很低，令人心酸。我们希望通过边走边淘的网络平台，为农产品打开销路，让这种原生态健康食品可以流通到千家万户的餐桌上，也让农民得到应得的报酬。”

手记在公众号上传后，得到很多网友和用户的点赞，新疆和田大枣也成为下单率很高的一款产品。网友木木子说：“不冲别的，就想为偏远孩子献上一份爱心。”养养乐乐评价道：“口感不错，肉质挺紧实，还会购买。”

当然，作为一个刚上线的项目，其中相当一部分又是生鲜水果，对物流快递的要求比较高，并且生鲜水果往往都是非标准化产品，每个人的口感都不一样，每次客户收到产品都是新的一次试吃，严峻的压力也很大。为此，他每天都会花最少两个小时与用户沟通，不断调整和丰富产品品类，而对一些不太容易快递的美食则直接下架，把精力放在重点产品上来。如今，“边走边淘”销售的品种种类精简到12种，都是严峻亲自到原产品地探寻的美食。

截至目前，“边走边淘”平台上用户近2万人，完成订单6000多单，品类有精品零食、生鲜水果，美酒佳酿、滋补养生、有机食材、茶叶咖啡饮品等。

接下来，严峻计划邀请更有影响力的KOL加入到旅行中，一起挖掘美食，提高用户体验的同时积累良好的口碑。最近，严峻又有了新玩法，他要在“映客”上直播探寻美食的全过程。感兴趣吗？一起去看看吧！

（责任编辑：刘晓）

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