西峡县香菇产业发展与思考

庞少博

河南省西峡县农业局

西峡县香菇产业发展与思考

庞少博

河南省西峡县农业局

西峡县香菇产业是县域经济的主导产业，随着产业的发展出现了不少的问题，文章从多角度分析，为产业健康可持续发展提供可考意见。

西峡香菇发展思考

一、西峡县香菇产业发展现状

1.香菇产业历史久、范围广

西峡县香菇种植历史悠久，上世纪80年代开始人工种植椴木香菇，90年代后期县委、县政府大力推广袋料香菇种植，逐渐成为县域经济的主导产业，全县从事香菇种植的农户覆盖15个乡镇，乡镇覆盖率79%，种植农户三万余户，占全县农户的1/3。

2.香菇产业数量大

2013～2015年，年均全县生产香菇1.3亿袋，全县香菇产量19.8万吨。

3.香菇产业占农民收入比例重

西峡县香菇产业年产值17亿以上，香菇出口9450.5吨，出口创汇1.5亿美元，香菇出口始终保持全省全市领先。菇农人均纯收入的70%和全县农民人均纯收入的40%来自香菇产业。

4.西峡县香菇产业取得多项成就

由于西峡县在食用菌产业方面工作突出，成绩显著，被评为“全国食用菌先进县”“食用菌标准化示范县”；西峡香菇被国家质检总局认定为首批“生态原产地保护产品”和“国家级出口食品农产品质量安全示范区”；被授予中原首届中原经济区100名片“中原特产”品牌；西峡县食用菌产业被省、市政府列为“现代农业产业集群”。

二、香菇产业发展存在的问题

1.产业发展与资源矛盾

西峡县香菇产业不断发展壮大，产业发展受资源制约影响逐步凸显，由于西峡县政府进行生态资源保护和南水北调蓄水区需要禁止砍伐栎木等香菇原材料，同时香菇种植周期远远小于栎木生长和供应周期，香菇产业受资源制约的情况逐步突出。

2.种植成本不断提升

香菇产业是劳动密集型产业，由于西峡香菇产业的发展和西峡经济形势不断向好，劳动力紧缺，用工成本不断增加，相关产业辅料随着市场经济发展也不断上涨，现今的产业发展成本越来越高。

3.整体效益有所下降

自2012年3月1日起，国家取消香菇出口退税政策，同时由于出口市场的检验检疫标准不断升级和国际金融市场不景气，香菇产品出口门槛增高，生产成本上涨，国际竞争力减弱，全县香菇出口额同比有明显下降，香菇产业整体效益不断降低。

三、西峡县香菇产业发展思考

1.政策创新，合理利用资源

为保障香菇产业健康、可持续发展，县委县政府出台相关政策，控制区域内栎木的砍伐，同时鼓励支持栎木资源的种植与保护，合理利用资源、开发资源和保护资源，使产业发展与生态发展呈现“双赢”局面。

2.技术创新，缓解各项矛盾

（1）加大香菇产业技术创新投入，研发代替栎木资源的可再生新型配料，缓解栎木生长周期与产业发展不同步矛盾。

（2）减少户均种植规模，提升工厂化生产能力。县域内香菇产业规模控制在1.3亿袋左右。一方面降低菇农劳动强度，降低菇房养菌密度，提高精品菇比例；另一方面加强工厂化、标准化生产，把菇农转变为产业工人，西峡县水源地农业发展有限公司、西峡县百菌园生态农业发展有限公司就是产业转型的先进典型和代表。

3.品种创新，标准化种植，提高品质

（1）品种创新，加强香菇新品种的研发、引进、实验、示范和推广。鼓励扶持香菇产业相关科研单位和企业，加大品种创新力度，给予政策扶持和资金投入，致力研发香菇新品种和新品种的引进、实验、示范与推广，改变品种单一、品种退化的现状。

（2）技术创新，提高经济价值。制定产业发展标准化生产技术规程，鼓励引导从业者按照标准化流程生产，积极引进新技术，增加科技含量，提高香菇品质，提高经济价值。

4.产品创新，狠抓精深加工，提高产业化程度

（1）做好“龙头”，保持增长。继续做好张仲景大厨房、绿润达、家家宝等产业龙头企业，提高“仲景”香菇酱、香菇饼干、香菇酱油等精深加工产品的市场占有率，带动香菇产业的可持续发展、增长。

（2）做好“后劲”，持续增长。加大科研创新力度，开发香菇罐头、食用菌糖多酶、多氨基酸、保健胶囊和饮品等相关新产品，增加新的创收点，保持产业经济可持续又好又快发展。

（3）用好“辅劲”，多头增长。近年来，随着西峡县产业结构调整，猕猴桃产业在县域经济中的比重越来越大，生物有机肥可以调整土壤生物结构、增加腐殖质，使用量逐渐增多，香菇废弃菌棒通过发酵配比，是一种很好的生物有机肥料原料，通过废弃物再利用，提高利用率，增加经济效益。

香菇产业作为西峡县县域经济的支柱产业，为西峡人民带来了良好的经济效益、社会效益，我们要坚持香菇产业良好发展态势，坚持经济服务产业，产业带动经济的发展理念，多措并举，保障产业可持续健康发展，为农民增收、农业兴旺和农村发展做出贡献。