种用番鸭的生态旱养技术探讨



种用番鸭的生态旱养技术探讨

厉素霞1，吴海松2

(1.兰溪市畜牧兽医局，浙江兰溪 321100；2.兰溪市禾丰养殖场)

随着社会经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，美丽乡村建设进程的不断加快，尤其是开展“五水共治”后对畜禽规模养殖提出了集约化、标准化、生态化健康养殖的新理念。近年来商品鸭行情看好，使养鸭业进入了快速发展阶段，养殖中的废水、粪便随之增加，土地和环境容量瓶颈所带来的污染问题已日趋突出。

近年来，兰溪市部分养鸭场采用番鸭生态旱养技术，作为一项节能、环保、高效的综合养殖模式推广应用，可有效减少养鸭业带来的污染，效果良好，可真正实现养鸭业的规模化、标准化、生态化的健康养殖。

1番鸭养殖业的发展现状及存在问题

1.1发展现状养鸭业是我国畜牧业中的传统产业，饲养历史渊源流长，尤其是番鸭具有早期生长快、饲养周期短、耐粗饲，抗逆性强和饲养效益高等特点，且城乡居民对鸭肉、鸭蛋等制品风味的特殊喜好，使养鸭具有广阔的市场前景和发展潜力；养鸭不仅能提供大量肉蛋产品，还可生产优质羽绒，为出口创汇提供新型优质的禽产品。因此，大力发展养鸭生产对农业增效、农民增收和丰富人民菜篮子和发展农村经济都具有重要意义。

兰溪市地属亚热带季风气候，四季分明，年温适中，雨量充沛，干湿两季明显，无霜期长(平均265 d)，全年平均气温17.3℃，平均降水量1424 mm，光能资源较为丰富，全年平均日照百分率为43%，年际最大为55%，最小为37%，非常适宜发展番鸭养殖。

克里莫番鸭具有生长速度快，70日龄体重可达3.5 kg；饲料转化率高，在饲料合理配合情况下，料重比可达2.6∶1；瘦肉率高，胸肉率24%，腿肉率25%，皮脂率20%。具有生长发育快、抗病能力强；区域适应性广等优点，是非常适合兰溪市发展的良好养殖项目。

1.2存在问题近年来，兰溪市畜禽养殖业发展迅猛，在满足市场畜产品供应、促进农业增效、农民增收致富中发挥了积极作用，畜牧业产值占农业总产值的比重已从1998年的13.9%上升到目前的30%左右，在充分满足城乡居民肉食需求的同时，更为金华、杭州、上海等周边地区城市提供了大量安全、优质的畜产品，是浙江省畜禽生产的主产区之一。

但是，随着畜牧业的快速发展，畜牧面源环境污染问题，特别是生猪养殖污染，已越来越引起全社会的关注，加上城市化进程的加快和社会主义新农村建设的不断深入，发展畜牧业与环境保护的矛盾日趋突出。

为此，兰溪市有关部门在积极做好畜禽养殖污染治理工作，在促进生态畜牧业发展的同时，积极调整畜牧业结构，转变发展方式，提出了“控制生猪养殖、稳定家禽生产、发展食草牲畜、特色畜牧产业、加强排泄物资源化利用和无害化处理实现生态养殖”的总体发展思路。根据区域分布现状，确定畜牧产业发展向家禽无害化养殖方向转变，形成家禽无害化养殖生产基地。

番鸭养殖业作为兰溪市的传统产业，是畜牧业生产中的重要组成部分，目前全市年饲养量超过400万羽，由于目前农户饲养的鸭苗大多由外地引进，质量较差，成活率不高，严重影响了养殖户养殖效益的提高，且传统水面放养的饲养方式又会引起严重的环境污染。所以引进、繁育、推广优良品种种鸭，提高养殖效益，改变传统养殖方式，实现无害化养殖，才能进一步带动该市家禽养殖业的持续健康发展。

1.3供需现状随着人民生活水平的不断提高，对食品保健意识的不断增强。畜禽产品在供求基本平衡的情况下，水禽在畜禽产品中的消费比重不断提高。番鸭为水禽中的优良品种，市场发展潜力很大，养殖效益较高，广大农民养殖番鸭的积极性很高，养殖前景看好。

据调查，目前养殖户对优质鸭苗的需求量很大，兰溪周边的金华、龙游、缙云等县市年出栏商品番鸭约1500万羽，目前能规范提供优质苗鸭的只有兰溪市，年供应量约200万羽左右，优质鸭苗严重短缺。所以推行种用番鸭生态旱养零排放的养殖技术，不断提高番鸭的养殖效益，扩建种鸭养殖规模，提高优质鸭苗供给量，具有良好的生态效益、经济效益和社会效益。

2种用番鸭生态旱养的主要优势

2.1采用旱养技术新工艺，实现排泄物零排放发酵床培养基可3-5年更新一次，比传统的集约化养鸭省水、省料、省力。养殖过程排泄物总量较少，经堆肥发酵后出售给有机肥厂或用于本场绿化、粮食生产基地作有机肥。可以节省垫料成本，增加养殖效益。

2.2采用生态旱养模式，有利疫病防控采用生态旱养模式，排泄物经有益菌发酵，将垫料中的粪污进行完全分解，实现真正意义上的零排放，使鸭场内外无臭味，氨气含量显著降低，可明显减少疫病发生，保证鸭群健康。据生产实践，采用生态旱养模式，一般每只鸭子可节约防疫药费0.2元左右。

3种用番鸭生态旱养方式的圈舍建设要求

3.1采用生态旱养方式的圈舍应选择远离村庄、工厂、其它畜禽养殖场、畜禽屠宰场、牲畜交易市场等，至少500 m外的非禁养区。

3.2南方夏季多暴雨，要求场址周边无大的河流和湖泊，以防水患危害。

3.3设立专门的饮水区，采用鸭用乳头饮水器，防止饮水喷流浸泡发酵床垫料。

3.4圈舍应尽量坐北朝南，以利通风和光照，屋顶要坚固、耐用、不漏雨水、保温隔热效果良好。

3.5种用番鸭生态旱养零排放养殖方式采用水禽旱养，可安装料线自动喂料以减少饲料浪费。

4主要养殖环节及原理

4.1垫料选择垫料要以干燥、不霉变的米糠为主。不能采用全锯末，一般垫料中的锯末含量不宜超过30%。番鸭排泄量大，锯末虽然吸水性良好，但一旦吸足水分后，则很难干燥。

4.2养殖原理种用番鸭生态旱养技术主要利用有益微生物将米糠、锯末和鸭粪等有机垫料进行完全分解，形成优势菌群，分解过程中产生的大量热量，可杀灭垫料及粪污中的寄生虫卵，大肠杆菌及其他病原微生物，迅速完成有机物的分解作用，降低粪污中的氨、硫化氢等有害气体的浓度而达到除臭作用，实现养殖场的零排放，从根本上减少对周围水源、土壤、空气等环境的污染。据生产实践，采用种用番鸭生态旱养技术效益显著，以每羽种鸭一个生产周期(育成期20周、产蛋期22周)测算，养殖利润可达45～50元/羽。

综上所述，采用种用番鸭生态旱养技术，可从根本上解决养鸭对环境的污染，且可减少圈舍投资和疫病风险，提高养鸭效益，具有较高的经济效益、社会效益和生态效益。

中图分类号：S834.4

文献标识码：B

文章编号：1005-7307(2016)01-0029-002

收稿日期：2015-09-28