芜湖高秆白1号栽培技术与效益分析

王安全 王玲 陶益宝 彭流 葛小平 陈炜平

摘 要：高秆白菜在芜湖种植历史悠久，是“芜湖香菜”和腌制咸菜的重要原料，具有良好的产业化前景。但在长期栽培过程中，品种出现严重的混杂退化，品质和产量显著下降，影响了种植效益，制约了产业发展。自2009年开始，芜湖市种子管理站组织开展高秆白种质资源保护和利用及相关种植配套技术推广，选育出高秆白1号。该品种株型高大、叶柄扁平宽厚，性状稳定，同时配套相应的栽培技术，获得的产量与效益也大幅提高。

关键词：芜湖；高秆白菜；高秆白1号；栽培

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）02-56-02

芜湖高秆白菜在安徽省沿江及皖南地区栽培较为普遍，尤其是在芜湖地区种植历史最为悠久，由于叶片绿而光滑，叶柄长、扁平而白嫩，所以被称之为“高秆白菜”。可炒食和腌制加工，是芜湖香菜的理想品种，也是江南农家制作冬腌菜的主要品种，深受广大城乡居民的喜爱，成为饭桌上的爽口小菜。

1 主要特征特性

芜湖高秆白菜是十字花科芸薹属2年生蔬菜，植株直立、束腰，高70cm，叶片小、勺形，浅绿色，叶面平滑，全缘。叶柄长，纯白色，扁平，纤维少，质脆嫩，风味甜，水分多，品质上等，耐热，8月中下旬或9月上旬播种育苗，11月上旬陆续开始采收，生长期70～80d，该品种栽培适应性广，生长期短，产量高，易管理，适于加工腌制。

2 栽培技术要点

2.1 品种选择 为提高经济价值，宜选择品相好、生长周期适中、抗病强的优良品种——高秆白1号，每667m2用种100g。

2.2 地块选择 选择地势平坦稍高、排灌方便、土质肥沃、土层深厚、保水透气的粘壤土或沙壤土。尽可能选择前茬为水稻、玉米、豆科作物的地块种植小白菜，避免与其他十字花科蔬菜连作。

2.3 生产要求 针对蔬菜生产过程中影响食品安全的化肥施用超标、农药残留等问题，宜采用无公害蔬菜生产技术，做到合理用肥、合理用药，以优质求高效，确保高秆白菜优质营养品质。

2.4 施足基肥、规范种植 前茬作物收获后要清洁田园，深耕晒垡，同时施足基肥，一般采用腐熟农家肥，以鸡粪肥最佳，一般667m2施优质鸡粪肥300～400kg，深耕后耙细整平。基肥要分层撒施，以保证生长期间养分的供给。种植前要求做宽130cm、高20cm、四周稍低的瓦背形高畦，畦间排水沟宽40cm，方便及时排灌。

2.5 适期播种、移苗定植 8月中旬至9月上旬播种育苗，由于种子小，可与2～3倍的干细沙（土）混匀，拌施少量尿素后进行播种，播种尽量均匀一致。由于芜湖本地8月中旬至9月上旬的气温较高，应采用遮阳网进行遮光降温保湿，待苗出土后要及时将遮阳网掀去。苗龄26～30d定植，每穴1株，株行距以50cm×（30～40）cm为宜，667m2栽3 000～4 000株，浇透定根水。

2.6 肥水管理 芜湖高稈白生长期短，施足基肥后一般不再追肥，只进行清水灌溉，以水调肥。保持土壤见干见湿，生长后期土壤不宜过湿，收获前10～15d控制肥水，减少植株含水量，以利于晒洗、腌制、加工。秋季雨水多时要注意排水沥水。

2.7 适时采收 定植后50～60d采收，一般单株叶10～15片，单株重1 200～1 500g，下霜前全部采收结束。

3 病虫害防治要点

3.1 防治重点 苗期要注意防治黄条跳虫甲、菜青虫和蚜虫为害；整个生育期要注意防治蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等害虫，防治病毒病和软腐病。

3.2 防治措施

3.2.1 避免连作 避免与十字花科蔬菜连作，可与葱蒜、茄科、瓜类、豆类及一些禾本科作物轮作，减轻虫害。

3.2.2 农业防治 播前7～10d深翻晒土，促进病残植物组织分解，减少侵染菌源；栽培过程中始终保持田园清洁，及时清除路边和园内杂草及蔬菜残株老叶，减少害虫繁殖场所和消灭部分蛹，杜绝在其上生活的害虫向蔬菜植株上转移。

3.2.3 物理防治 利用成虫的趋化性、趋光性及对黑光灯敏感等特点，可利用频振式杀虫灯、黑光灯、糖醋液、性诱剂诱杀成虫，也可利用害虫对不同颜色的感应进行诱集或驱赶。

3.2.4 药剂防治 在害虫生长发育关键时期进行防治效果最好，菜青虫一般在卵高峰后7d左右，即幼虫孵化盛期至3龄幼虫用药，连续使用2～3次；根据斜纹夜蛾幼虫在2龄后分散为害、抗药性增强和昼伏夜出的生活习性，在1、2龄幼虫期实行傍晚喷药是提高防治效果的关键技术措施。

3.2.5 注意事项 对于病毒病和软腐病的防治，要使用腐熟的农家肥，勿施用以烂菜堆制、尚未腐熟的土杂肥；彻底治虫是减少疾病发生的重要措施，尽量减少人为伤口和虫害伤口；加强肥水管理，不可漫灌、串灌，防止田间积水或土壤干湿不均，培育健株壮苗；发现初发病株立即拔除，并在病穴上施石灰消毒，发病初期要及时进行喷药防治，喷药以轻病株及周围健株为重点。

4 效益分析

4.1 社会效益 高秆白菜天然异交率高，在长期使用中，农民自留自种，栽培技术落后，已经出现严重的生物学混杂，导致品种退化，产量和品质下降。在此背景下，芜湖市种子管理站加大高秆白种质资源的保护力度，增加科研投入，进行高秆白品种提纯复壮和选育等工作。通过6a多的努力，现已制定了高秆白种子生产技术规程，完善了配套的栽培技术措施，并成功选育出高秆白1号。芜湖市高秆白菜正在走规模化、产业化道路，蔬菜专业户、蔬菜专业村也应运而生，此项工作的开展促进了农村经济的振兴，加快了农村致富的步伐。

4.2 经济效益 在每年腌制香菜的黄金季节，芜湖高秆白菜作为腌制香菜的主打原材料，在市场上十分畅销，这与经常滞销的大白菜形成了鲜明对比。高秆白1号品种适应性强，生育期短，是秋冬茬口安排的优良作物品种。高秆白1号产量高易加工，一般产量在3 500kg/667m2左右，高产田可达4 500～5 500kg/667m2。一般年份的批发价在1～1.4元/kg。高秆白菜生长期短，栽培容易，种植成本低，施足基肥后，一般不再追肥，管理用工少，是秋茬露地栽培蔬菜的高效茬口之一。腌制为商品香菜后则具有更高的附加值。由此可见，高秆白1号经济效益好，升值空间大，具有良好的产业化前景。

参考文献

[1]朱国君.芜湖高秆白菜[J].中国蔬菜，1989（3）.

[2]司凤举，司越.十字花科蔬菜软腐病的发生与防治[J].长江蔬菜，2005（11）：35-36. （责编：徐焕斗）