适量饮酒 安全为重

赵向辉

饮酒，是人际交往的重要媒介，也是表达人情礼仪的一种常用方式。但是，忽略安全饮酒的重要性，甚至“闹酒”，就免不了生出一些抢救、住院甚至猝死之类的突发事件。那么，如何才能做到安全饮酒呢？

一、酒精能够麻痹人，

少喝为妙

酒类饮品都含有不同比例的酒精，而酒精对人体有镇静作用，摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机体机能和情绪反应都有严重伤害，也会造成口齿不清、视线模糊、失去平衡力、冲动等行为障碍。

人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。所以，一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下，低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。如，60度白酒50克，红葡萄酒也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。

二、酒精需要肝解毒，

慢饮为妙

酒精经过胃进入小肠，黏膜上的乙醇脱氢酶把少部分酒精转化为乙醛，而大部分酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛，再依靠乙醛脱氢酶和细胞色素P450把乙醛氧化为无毒的二氧化碳和水排出体外。其中，乙醛对人体肝脏和胰脏功能的影响最为严重。

成年人的酒精代谢速度大约为15毫升/小时，饮酒后30～45分钟人体内的血液酒精浓度会达到最大值。所以，饮酒过程尽量延长一些，放慢饮酒速度，最好让酒精边吸收边代谢，降低对身体的危害。

三、酒精多在肠吸收，

多食为妙

酒精极易在胃肠道内吸收，胃内食物的存留可以减少酒精与胃黏膜的接触，并且使浓度梯度变小，向小肠移行的速度减慢而使吸收延迟，也就是说酒精被吸入血液的速度减缓，而吸收得愈慢，酒精的影响就愈不激烈。还有，食物的种类也对酒精吸收有很大的影响，喝酒的同时喝一些牛奶，酒精的吸收速度会减慢，固体食物比液体食物排泄延迟，所以酒精的吸收也缓慢。

因此，应该在喝酒的同时吃些东西，或是在饮酒前先吃点食物“打底”，或者边饮酒边大量饮水（记住，不是茶水，也不是各种饮料，而是白水或糖水），也可适量牛奶。

四、酒精能加重疾病，

不饮为妙

有胰腺炎、糖尿病、心脏病、脑血管意外、高血压、肝炎等病史的人应尽量避免喝酒，更不能过量，尤其正在服用头孢类、甲硝唑等抗菌药物者。因为一次摄入大量的酒精，会对中枢神经系统产生先兴奋后抑制的作用，可加重病情，也可诱发新的疾病，严重时可使呼吸、心跳抑制而死亡。

以急性胰腺炎死亡为例。酒精对胰腺有直接的毒性作用和局部刺激作用，可造成急性十二指肠炎、乳头水肿、胆胰壶腹括约肌痉挛、致胆汁排出受阻，引起胰液的大量分泌，从而，使胆汁不能通畅流入十二指肠内，而返流至胰管内，使胰管内的压力骤然升高，导致胰腺的腺泡破裂，胆汁胰液及被激活的胰酶渗入到了胰腺的实质中，具有高度活性的胰蛋白酶又进行了“自我消化”，发生胰腺炎，最终导致多器官功能衰竭。据统计，约20%～60%的急性胰腺炎发生于暴食饮酒之后，一旦发病，多为急性出血坏死型，病死率很高，误诊率也较高。

五、酒精摄入太多后，

保护为妙

不管怎样自控，也不管别人怎样监督，还是会有一些人因为各种原因饮酒过量，发生醉酒或者酒精中毒，甚至出现精神症状。

此时，家人和陪酒的人应该做到以下四点，来确保醉酒人的生命安全。

防止食物堵塞气管。食物堵塞气管是醉酒者发生意外死亡的主要原因。因为大量饮酒后会引起胃部不适，出现频繁呕吐，而醉酒者往往意识不清，声门和咳嗽反射减退，呕吐物不能顺利吐出，容易误吸入气管导致窒息，所以不能仰卧，头要偏向一侧。

注意观察醉酒者生命体征，一旦发现异常，应立即拨打急救电话求助。

尽力搀扶醉酒者返回住地。因为一般醉酒者会全身瘫软，无力行走，或者走路不稳，独自离开可能出现车祸、醉倒等意外。

如果醉酒者自称身体不适，一定要赶紧就医，切勿自行回家或者盲目用药。因为有些药物和酒精会产生反应，加重病情，也可能出现新的疾病表现，甚至危及生命。

这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，进到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔。这是过量饮酒最真实的写照。因此，大家还是要尽最大努力避免过量饮酒，确保生命安全。