关于发展绿色酒店

戚爽，王秋玉

(鞍山师范学院商学院，辽宁 鞍山 114007)

关于发展绿色酒店

戚爽，王秋玉

(鞍山师范学院商学院，辽宁 鞍山 114007)

环境问题成为当下一种不可忽视的问题，它时时刻刻在我们身边，影响着我们的工作和生活。空气污染，水污染，乱砍滥伐，森林面积下降，土壤遭到破坏，沙尘从而增加，使空气污染物增多等等，这些问题都是相互联系相互制约的，并且产生这些问题的直接原因都是人类的不节制。所以发展绿色经济是有必要的，通过分析我国酒店业现状，来分析解决的措施。

绿色；节约；可持续发展

引言

绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店，从可持续发展的角度考虑，“绿色酒店”就是指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地经济发展的状况和道德规范，即一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。

1 我国绿色酒店发展现状

虽然现阶段酒店业对绿色发展的意识有所提高，但整体上来说，尚不存在绿色营销的意识，传统的营销观念仍然占据主导地位，即以盈利为导向，不利于我国可持续发展战略的实施。我国发展绿色酒店方面存在的问题主要有：

1.1 以传统观念为主导，以增加经济效益为上

现阶段企业的主导观念是经济效益的增加，只要业绩上去了，什么都是次要的，所以酒店行业也不例外，采用各种营销模式以及活动来吸引顾客，刺激消费，所以目前我国酒店业发展的主要目标都是刺激和激励消费者消费更多产品，这就与绿色营销的观念有分歧。近几年我国旅游经济的发展，饭店数量增多，不仅造成资财的浪费，也使资源不能够合理的配置。我国高档酒店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，造成闲置，引起恶意降价，使服务质量下降。

1.2 绿色产品尚不能普及

许多国家绿色产品是最好销的产品，而在我国却并非如此，许多酒店为蝇头小利和方便而追求污染性产品，一次性饭盒，一次性筷子，方便袋等，这些东西要么是难降解，要么是浪费资源，但这些并不会在酒店行业考虑的范围内，并且许多绿色产品的成本要比一次性的产品成本要高，从而使绿色产品不能够得到普及。

1.3 对绿色观念不强，宣传力度不够

这里的观念主体包括管理人员、员工及顾客。管理人员方面，只追求效益所以就不会同时看到环保方面的问题，只追求个人利益不追求社会效益，管理人员没有环保意识从而下达工作时也就不会传达绿色酒店的思想，从而其下员工也就不会有这个意识，在日常工作中，厨房水龙头就可能不会随手关上，煤气想用多少就用多少没有限制，走出房间时，屋里面的灯不会特别注意去关上，办公室的复印纸想怎么浪费就怎么浪费……，顾客方面就更不用说了，凭借着拿钱享乐的思想，怎么舒服怎么来，造成的浪费数不胜数。

2 我国如何发展绿色酒店

2.1 饭店提供满足人体健康的产品

饭店作为给人们提供生活、休息、娱乐的场所，其内部生存空间的质量是饭店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境卫生符合安全标准，同时努力开发环保型产品、绿色产品来满足顾客的需要。例如饭店开设绿色客房、无烟餐厅，提供绿色食品，开设保健服务项目等。整体上为顾客提供一个绿色舒适并且环保的生活环境，让顾客在物质消费的同时也能感受到酒店精神文化的传播，让人心情愉悦。下次依然会选择到本酒店消费，拉来了回头客，这就是不可少的长期互动和财富

2.2 加强环保意识的宣传

酒店管理部门应充分意识到一个企业在追求经济利益的同时也应该注重社会效益的发展，所以要全面下达发展绿色酒店的思想，让每一位员工都能做到绿色环保，不浪费资源，在做到最好的同时做到最省，对环保行动做的好的员工给予表扬和奖励，对做的不好的员工要给予批评，同时领导部门也要以身作则，这样才能带动员工更好的推动绿色酒店的和谐发展；对于顾客，要在酒店各处贴上标语和警示牌，如：请随手关灯或水龙头，请不要浪费食物等，对顾客有一种提醒和警示的作用，而且还可以举行环保宣传活动，比如不使用一次性产品活动；顾客可以利用用过的筷子，纸杯等进行DIY创作，进行创意竞赛，对获胜的顾客会给予相应的奖励和优惠，这样既增加了顾客在酒店消费的乐趣，同时也宣传了绿色环保的理念，一举两得，对顾客和小朋友也有很好的教育意义。这对于酒店来说，一种绿色文化印象就牢牢的锁定在顾客的脑海中，这比给顾客多大惊喜来的要重要的多。

2.3 饭店设备运行对环境的影响降到最小

饭店设备运行对环境的破坏主要表现在两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的“三废”即废气、废渣、废水的污染。饭店所需的燃油、煤在地球上的储存量是有限的；他们在燃烧的过程中会对大气产生污染，同时饭店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以饭店应选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。饭店还应合理的操作和配料，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。

3 结论

发展绿色酒店作为顺应当下以及未来的社会发展趋势，他的前景是光明的，这是一种新的机遇，新的开拓市场，只要能够牢牢把握看准时机，进行相应的改革，我想发展绿色酒店不是不可以普及的。我想，对于发展酒店业来说，本身市场潜力就很大，但竞争力也不容小觑，如果换一种思路，走一条别人没有尝试或者不敢尝试的道路，进行深度的分析和思考，进行相应的研究并进行改革，眼光放长远，那么就可以获得另一番景象。我希望饭店经营者都能不忘社会责任，积极参与到保护环境的浪潮中，在获利的同时也能够得到社会和人民的认可，这种无形的力量会传播的更远，持续的更久。

[1] 刘明广.谈酒店绿化管理.

[2] 杨洋.论我国绿色酒店的发展.

[3] 饶雪梅.论绿色饭店及其在我国的发展.

[4] 王晓洋.我国绿色酒店发展中存在的问题及发展策略.

F719.3

A

1671-1602(2016)24-0138-01