畜禽非营养性添加剂的种类和使用

李春凤

（黑龙江省穆棱市畜牧中心，黑龙江 穆棱 157500）

畜禽非营养性添加剂的种类和使用

李春凤

（黑龙江省穆棱市畜牧中心，黑龙江 穆棱 157500）

畜禽；非营养添加剂；使用

非营养性添加剂在畜禽饲粮中主要起调节代谢、促进生长、驱虫、防病保健等作用，另有部分对饲粮中养分起保护作用。饲料保存剂包括抗氧化剂和防霉剂等；生长促进剂包括抗生素、激素和人工合成的抑菌药物等；驱虫保健剂包括抗球虫剂和抗蠕虫剂等；此外，还包括着色剂、调味剂、抗凝块剂和黏结剂等。本文主要介绍几种非营养性添加剂的功效和使用。

1 饲粮保存剂

1.1 抗氧化剂在饲粮加工与贮存过程中，为阻止或延迟饲粮氧化，提高饲粮稳定性和延长贮存期，必须在配合饲粮或某些原料饲粮中添加抗氧化剂。常用的抗氧化剂有乙氧基喹啉（山道喹）、二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚等。在饲粮中添加量一般为0.01%～0.05%。

1.2 防霉剂饲粮一旦被霉菌污染，就要消耗饲粮中易被利用的营养物质，使饲粮的营养价值降低，而且霉菌毒素还会对畜禽健康产生危害。因此，必须在配合饲粮中添加适量防霉剂。常用的防霉剂成分为丙酸及其钠（钙）盐和苯甲酸钠等。

2 生长促进剂

生长促进剂的主要功能是刺激畜禽生长，提高饲粮利用率以及维持畜禽机体的健康。

2.1 抗生素这类物质促生长的机理是抑制和杀灭畜禽肠道中的病原微生物，促进有益微生物的生长，维持畜禽消化道中微生物菌群的平衡，同时促进各种营养物质的吸收。用作添加剂的抗生素有泰乐菌素、土霉素钙盐、金霉素、杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、恩拉霉素和北里霉素等。随着无抗畜禽产品日益受到人们的欢迎，一些抗生素替代物已经在畜禽生产中应用了，如有机酸、植物提取物、香辛料、酶、益生元和益生菌。

2.2 激素常用的激素类添加剂有生长激素、性激素（雌二醇、己烯雌酚等）、甲状腺素等。目前在实践中激素类应用很少。（3）人工合成的抑菌药物：主要是磺胺类、喹诺酮类、硝基呋喃类和砷制剂等。经常使用的有喹乙醇、呋喃唑酮、对氨基苯砷酸（阿散酸）、磺胺嘧啶（SD）、磺胺二甲氧嘧啶（SM）等，以上药物的作用类似于抗生素，并且同样存在药物残留和耐药性问题，尤其是砷制剂易导致环境污染。

3 驱虫保健剂

驱虫保健剂的种类很多，一般毒性较大，应在发病时作为治疗药物短期使用，不宜长期在饲粮中添加。

3.1 抗球虫剂抗球虫剂的种类很多，但通常使用一段时间后效果下降，这是由于球虫能够产生耐药虫株，其耐药性可以遗传，因此，应实行穿梭或轮流用药，以改善药物使用效果。以养鸡为例，一般以鸡的批次或3～6个月为期限进行轮换。常用的制剂有氨丙啉、地克珠利、马杜拉霉素等。

3.2 抗蠕虫剂目前，我国批准使用的这类添加剂只有越霉素A，但是蛋鸡在产蛋期是禁止使用的。

4 着色剂

为了使畜禽具有更为鲜艳美观的色泽，有些饲粮中常添加着色剂。另外，还可以通过着色剂改变饲粮的颜色，刺激畜禽的食欲。通常用作畜禽饲粮添加剂的着色剂有两种，一种是天然色素，主要是类胡萝卜素及叶黄素，另一种是人工合成的色素，如胡萝卜素醇。天然色素有松针粉、苜蓿、辣椒、黄玉米、万寿菊、虾蟹壳粉、橘皮、紫菜等，后者有β-阿朴-8-胡萝卜素、柠檬黄、茜草色素等。人工色素和胡萝卜混合饲喂，可使禽的嘴、腿的红色加深，使家禽的毛色更为鲜艳。

5 调味剂

为了增进畜禽的食欲或掩盖某些组分的不良气味，可在饲粮中加入各种香料或调味剂。常用的调味剂的成分有乳酸乙酯、乳酸丁酯、茴香油等。调味剂在一定程度上可以改善畜禽饲粮的气味和适口性，而畜禽饲粮的适口性也是饲养人员对饲粮好坏判断的一个重要标准。在实际应用中，不同调味剂常以水解液和合成调味剂形式添加。目前，主要采用液体喷雾形式和干粉遍撒的形式将调味剂在畜禽饲粮中添加。这些水解液主要是以脂肪蛋白质为基质的酶合成，脂肪和蛋白质的来源主要为鱼类、未炼油的禽类、人类不需要的哺乳动物组织等，酶主要为通过发酵得来的糖酶、脂酶、蛋白酶等。糖酶和蛋白酶主要产生于枯草芽孢杆菌和米曲霉，黑曲霉主要产生脂酶。水解液如果不经脱水，则常与磷酸、抑真菌剂、抗氧化剂一起以液体形式贮存，在饲粮挤压膨化后以喷雾形式添加。另外一些合成的和自然的调味剂也应用于畜禽饲料饲粮中，这包括氨基酸，特别尤其是赖氨酸，美国Texas大学还就赖氨酸作为畜禽调味剂申请了专利。

一些特殊的脂肪和不同来源的自然调味剂如姜、蒜及其油以及它们的衍生物也开始有效利用了。但自然调味剂的质量控制比较困难，过量即会引起畜禽拒食，还可能由于代谢这些产物而产生不良气味。

6 抗结块剂与黏结剂

抗结块剂是提高饲粮质量、产量和耐存性的辅助剂，使饲粮或添加剂保持流散性而不结块，以利于饲粮加工过程中物料的均匀混合及输送操作。食盐和尿素最易吸湿结块。一些抗结块剂也具有黏结作用，常用的抗结块剂有硬脂酸钠及其钾、钙盐，硅藻土、滑石、脱水硅酸和硅酸钙等。黏结剂是在饲粮中起黏合作用的物质，常用的黏结剂有木质素磺酸盐、陶土及藻酸钠等。某些天然的饲粮原料也具有黏结性，如玉米面、鱼浆、糖蜜等。

［1］Stef De Smat，黄生树（译）.替代抗生素生长促进剂，提高肠道健康［J］.饲料工业，2013（5）：43-45.

［2］陈庆持.养鸡场正确使用抗球虫添加剂的要领［J］.福建畜牧兽医，2006（6）：32-33.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．01.091

李春凤（1973～），黑龙江穆棱市人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广