2016年上半年辽宁省畜牧业生产形势分析

张晨阳，郑丽杰，魏亚静，刘泽群

（1.辽宁省畜牧兽医局，辽宁 沈阳 110001；2.辽宁省畜产品安全监察所，辽宁 沈阳 110001）

2016年上半年辽宁省畜牧业生产形势分析

张晨阳1，郑丽杰1，魏亚静1，刘泽群2

（1.辽宁省畜牧兽医局，辽宁 沈阳 110001；2.辽宁省畜产品安全监察所，辽宁 沈阳 110001）

本文主要分析了2016年上半年辽宁省畜牧业生产形势，并对后市进行了预测，以期为广大从业者提供借鉴和参考。

畜产品；生猪；家禽；牛羊

2016年辽宁省牢固树立和深入贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，加快畜牧业生产方式转变，提高畜产品有效供给能力，推进畜牧业供给侧改革。畜牧产业整体水平和经济运行质量稳步提升，生产保持良好势头。畜产品国际关联度不断提升，进口冲击明显。大型企业集团布局辽宁省畜禽养殖，加速全省产业转型升级。

1 价格高位运行，生猪产能积极恢复

1.1生猪价格持续高位，仔猪销售量价齐增6月份全省生猪平均价格为21.6元/kg，环比上涨3.9%，同比上涨49.0%。另一方面，以玉米为主的饲料原料价格持续走低，6月末全省玉米平均价格为1.92元/ kg，同比下降19.3%，豆粕价格为3.34元/kg，同比下降10.6%。成本下降和猪价上涨，使生猪生产效益不断上涨，6月全省平均猪粮比价11.24:1，生猪养殖效益超过500元/头，盈利水平为近4年来最好水平。养殖者普通看好今年的行情，补栏热情高涨。5月份全省仔猪平均价格为88.5元/kg，同比上涨139%，比上月环比上涨11.6%。目前省内各企业仔猪销售均供不应求，很多未断奶的仔猪就已经预订出去，当前销售1头仔猪利润在600～800元左右。

1.2存栏总体平稳回升，产业结构优化升级据监测，2016年5月份全省240个生猪监测村的能繁母猪、育肥猪存栏环比持平，同比增长3.8%，同比下降10.2%、2.4%。省内89个监测规模场能繁母猪、育肥猪存栏环比增长0.4%、下降2.7%，同比增长8.4%、10.9%。当前全省生猪产能不断恢复，较去年同期相比略微下降，其中养殖户存栏降幅已经较今年前期明显收窄，规模养殖场存栏水平则高于去年同期，生猪规模养殖水平不断提高。在《全国生猪生产发展规划（2016-2020）》中，将辽宁省划定为潜力增长区，目前大型畜牧企业集团进军辽宁省养殖业步伐加快，温氏集团采用“公司+家庭养殖场”的模式目前已在朝阳市发展100多个家庭养殖户，年出栏规模生猪接近20万头，温氏模式今年还将在锦州市继续大面积铺开。新希望集团将在辽宁投资50亿元规模养殖生猪200万头。

1.3后期价格高位趋稳，年底前供求矛盾或有所缓解今年生猪价格的上涨主要原因是前两年的长期价格低迷，具有很强的恢复性和补偿性。上半年全国猪肉进口量56.82万吨，同比增长120%。猪杂碎进口量54.72万吨，同比增长66.6%，虽然进口量虽有增加，但对高涨的猪肉市场未造成明显影响。生猪养殖周期较长，供不应求局面很难短期内扭转，预计生猪价格近期仍高位趋稳。预计今年年末供求关系可能会趋于宽松，四季度上市生猪数量将明显增加，价格或出现小幅回落。

2 鸡蛋价格整体低迷，蛋鸡生产微利运行

2.1蛋价处于整体回落趋势全省平均价格从1月份的8.5元/kg，下降到5月份的7.2元/kg，累计降幅达到15.2%，6月份同比持平。商品代蛋雏鸡3.2元/只，同比增长30.6%。据有关数据显示，全国产蛋鸡存栏在去年上半年，同比增加约25%，后备蛋鸡同比增加16.5%，去年全国性存栏大幅增加体现在今年的价格下行趋势。

2.2蛋鸡存栏基本保持平稳据辽宁省4月份监测，全省80家商品代蛋鸡场产蛋鸡存栏量环比下降13.0%，同比增加1.8%。28家父母代蛋鸡监测企业产蛋鸡存栏环比增加3.1%，同比下降0.5%。近些年，水帘降温技术日益成熟，为南方各省发展养蛋鸡业提供了极其有利条件，新建的蛋鸡场规模大、水平高，后发优势明显，有较强的市场竞争力。

2.3蛋鸡生产处于微利运营状态目前养鸡场每出售1 kg鸡蛋效益为0.5～1元/kg。预计后期，鸡蛋市场供应充足，价格在成本线左右处于震荡状态。据业内人士预测，上半年全省产蛋鸡存栏同比增加20%以上，后备蛋鸡同比增加15%以上。我省鸡蛋价格随着端午节、中秋节来临或略有小幅反弹，但供求局面难有大的改变，下半年鸡蛋价格下行压力增加。

蛋鸡产业结构调整趋势：①规模化水平逐渐提升，散养户退出养殖。②品牌化发展明显加快。企业品牌意识逐渐增强，拥有自有品牌的蛋鸡企业明显增加。企业发展高端产品明显增加产品附加值，如新民市翠颖蛋鸡合作社，生产绿壳鸡蛋与海兰灰鸡蛋高端产品，效益较普通鸡蛋提升2～3倍。③蛋鸡合作社通过统一育雏、统一供料、统一销售，发挥引领作用不断凸显。④蛋鸡养殖保险与期货蓬勃发展。2015年8月，伟嘉集团、人保财险与大连商品交易所和期货公司合作，在我省完成了蛋鸡养殖险及鸡蛋期货价格保险产品的设计和落地签单试点，开创了保险和期货合作创新服务农业市场价格风险管理的新路子。经过积极探索形成的“保险+期货+信贷+金融补贴”模式，将对全省蛋鸡业持续稳定发展发挥重要作用。

3 肉种鸡生产扭亏为盈，肉鸡收购价格回暖

3.1肉鸡收购价格平稳回升1月肉鸡收购价格为7.5元/kg，6月达到8.4元/kg，累计增幅达到12.0%。6月份商业代肉鸡雏2.95元/只，同比增长117%。饲养肉鸡户每出栏1只肉鸡可获利2.5元，每只效益同比增加0.5元。肉鸡加工企业扭亏为赢，肉种鸡在结束连续三年的亏损后获利非常可观，效益为近4年来最好水平，肉鸡雏价格同比每只增加2元钱，鸡雏效益为1元/只。

3.2肉鸡存栏增加5月份全省50家商品代肉鸡场存栏量环比增加24.5%，同比增长9.4%，出栏量环比持平，同比增长19%。

目前，辽宁省肉鸡生产结构调整趋势明显：肉鸡产业化程度高，合同鸡占比超过90%。采用网上平养方式的逐渐减少，采用笼养方式的逐渐增加。小规模饲养户数量逐步减少，大规模饲养场数量增加，加工企业建设自有基地逐渐增多，如北票宏发肉鸡，今年将新建800万只的自有基地养殖规模、开原嬴德今年新建300万只的自有基地养殖规模，预计由于行情较好，今年全省肉鸡存栏较去年同期增加约20%。肉鸡安全水平逐渐提升，肉鸡精深加工势头良好，熟食产品占比增多，九股河、成达、凯龙、龙城、仲德等肉鸡屠宰加工企业今年均新建肉鸡熟食生产线。预计到今年年底及明年肉鸡价格行情较好。

4 奶业受到进口冲击，产业转型升级加快

从2014年末开始，受到进口奶制品严重冲击下，生鲜乳价格长期低位徘徊，奶业形势一直不容乐观。

4.1受进口冲击消费信心不振影响，形势仍不容乐观2014年末开始，受宏观经济低迷、产能过剩等因素影响，全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅达30%～40%，国内进口奶制品折算成鲜奶约占全国需求量1/3。进口乳制品有很强竞争优势，欧美牛奶成本为2.5元/kg，新西兰为2.0元/kg左右，而国内普遍成本在3.5元/kg左右。上半年全国进口乳制品98.2万吨，同比增长33.8%;进口鲜奶26万吨，同比增长86.8%；进口奶粉45万吨，同比增长19%，对国内乳业形成较强冲击。消费信心不足仍是阻碍发展主要矛盾，2008年三聚氰胺奶粉事件给国人带来了对国产奶的严重不信任，至今未能消除。受此影响，乳品消费信心不振，目前省内加工企业将10%～30%的生鲜乳喷粉贮存。

4.2生产结构存量整合，奶业转型升级加快上半年，每千克牛奶的全部生产成本为3.2元左右，全省牛奶平均收购价为每千克3.7元左右，日产奶22～23 kg的奶牛通过产奶日可获利12元左右。近年来辽宁省认真落实好奶牛规模养殖有关扶持政策，加强预警预报和技术指导，大力推进奶牛发展方式转变，积极应对奶业严峻形势，取得积极明显成效。①生产方式发生变化。适度规模养殖成为当前全省奶牛生产的主流，奶牛新型经营主体蓬勃发展，奶牛散养户基本上退出奶业生产。多主体的奶牛养殖小区变为单一主体的“托牛所”，实现统一饲养管理，如沈阳武顺牧业、朝阳安兴牧业等企业，过去均是几十户主体的奶牛养殖小区，目前合并重组成单主体的大型标准化规模养殖场。多主体小区转型“托牛所”后，实现了生产水平质的飞跃，每100 m L牛奶中乳蛋白含量由2.2 g提升到3.3 g,奶牛单产量提升一倍。②饲养数量稳定，牛群质量得到提升。大型乳品企业稳步发展，目前辉山乳业存栏18万头，伊利乳业的社会奶源1.18万头，存栏量相对稳定;蒙牛乳业的社会奶源1.65万头，比上年减少0.45万头，减少部分多为低产牛，牛群质量得到提高。③生产水平快速跃升。标准化牧场普遍应用TM R饲喂技术、全株玉米加工调制饲喂技术，平均每头泌乳牛日产奶量增加2～5 kg，相当于群体平均年单产提高700～1 500 kg，群体生产水平大幅提升。乳脂肪率、体细胞数等指标显著优于国家标准，已达到或接近欧盟标准。

5 肉牛饲养效益稳定，辽育白牛开发取得突破

5.1肉牛价格和饲养效益稳定6月份，全省育肥牛平均价格23.94元/kg，较1月份上涨5.9%；牛肉价格依旧保持坚挺，1月份牛肉价格57.4元/kg，到6月份牛肉价格为57.7元/kg，累计增长0.5%，同比下降1.1%。目前，集中育肥牛获利在1 000～1 500元/头，同比持平；农户散养母牛效益在3 000元/（年·头），同比持平，效益较为稳定。上半年全国牛肉进口量28万吨，数量同比增长68%，对国内肉牛生产影响较大。

5.2生产增长相对缓慢虽然养牛效益拉动，但肉牛饲养投入大、生产周期长、繁殖效率低，呈缓慢增长势头。据25个肉牛监测村数据显示，上半年肉牛存栏同比增长3.7%，能繁母牛存栏同比持平。

5.3辽育白牛开发取得重大突破辽育白牛是辽宁省第一个、全国第三个专门化肉牛品种，全省一直致力于打造“农户饲养母牛合作社+核心育种场繁育基地+活牛交易市场+标准化育肥基地+屠宰加工企业+电商销售网络”的可追溯、品牌化辽育白牛产业链条。5月29日，辽宁省畜牧局与中国畜牧业协会、省政府驻京办联合在北京辽宁大厦举行辽育白牛品牌推介会，会上国家肉牛产业体系有关专家等报告了检测认证结果，有关企业签订了战略合作协议，会议认为按欧美等发达国家的牛肉评级标准，辽育白牛肉达到高档牛肉要求。全国各大媒体均进行了报道，各界反响强烈。此次品牌推介活动对推动辽育白牛及其产品“走出辽宁”，并以此带动更多的辽宁畜产品“走向全国”将发挥重要作用。

6 肉羊价格下降，养羊生产下滑

6.1肉羊价格下降据到阜新、朝阳等市调研，一季度肉羊收购价格为16元/kg，较去年去年下半年略微上涨。二季度肉羊收购价格下滑，每千克价格为14～15元/kg。全省1月份羊肉平均价格为54.6元/kg，6月份全省羊肉平均价格降为53.0元/kg，较年初下降2.9%，同比下降10.3%。养羊效益较去年同期略有下滑，上半年饲养1只肉用母羊年可获利200元左右，架子羊集中育肥效益在100元/只以内。羊肉价格低迷主要原因：肉羊存栏量近年明显攀升，羊肉供应量增多，受到进口羊肉冲击。上半年羊肉进口量18万吨，同比持平。绒山羊价格回升，羯羊价格28元/kg，同比增长16.7%，羊绒价格350元/kg，同比增幅25%。

6.2羊饲养数量呈现下降趋势据对15个肉羊监测村监测，5月份15个肉羊监测村存栏2.4万只，同比增长8.4%，能繁母羊存栏量1.3万只，同比下降4.3%。肉羊的规模养殖较为稳定，如阜新永生肉羊养殖场，今年存栏量2 000只，与去年同期持平；大漠养殖场存栏量1 000只，与去年持平。而受到肉羊价格低迷影响，部分小养殖户退出肉羊养殖，如阜新大漠养羊合作社，今年存栏量1万只，而去年同期则达到2万只，同比下降50%。由于进口冲击加剧，消费不振，预计下半年牛肉羊价格下行压力较大。

Livestock production situation analysis of Liaoning Province in the first half of 2016

Zhang Chenyang1,Zheng Li j i e1,W ei Yaj i ng1,Li u Zequn2
（1.Li aoni ng Provi nce Bureau of Ani m al H eal th and Producti on,Li aoni ngShenyang110001; 2.Li aoni ng Provi nce Bureau of Ani m al By-Producti on Safety Inspecti on,Li aoni ngShenyang110003）

In thi s paper,anal yzed the producti on si tuati on ofLi aoni ng provi nce’s m ai n l i vestock products,and the outl ook w as predi cted.H opi ng to offer reference for the generalpractiti oner.

Li vestock products;Pi gs;Poul try;Cattl e and sheep

F326

A

1672-9692(2016)07-0046-04

2016-07-01

张晨阳（1983-），男，硕士，主任科员，主要从事畜牧业生产形势分析等工作。