奶牛规模化养殖模式的探索

2016-02-21金家红

现代畜牧科技 2016年10期

关键词：凯里市奶业牧草

金家红

(贵州省凯里市农林扶贫工作局，贵州凯里 556000)

奶牛规模化养殖模式的探索

金家红

(贵州省凯里市农林扶贫工作局，贵州凯里 556000)

文章首先了解凯里市奶牛规模化养殖的具体情况，对其现状进行了分析，并结合凯里市实际情况从扩大标准化规模养殖、发展优质牧草产业以及提高饲养管理水平三方面，对凯里市奶牛规模化养殖模式提出了发展建议。

奶牛；规模化养殖；发展

作为我国大有希望、新兴的朝阳产业，奶业的发展不仅是国家重点发展产业，同时也是广大农民发家致富的重要产业。尽管经过多年的努力我国奶业已经取得了巨大的成就，但在发展中各种问题也随之暴露出来，这些问题主要表现在：奶牛养殖分散、养殖规模小、管理水平低等，这使得我国奶业发展受到较大制约[1]。为此，加快奶牛规模化养殖模式的转变是当前奶业发展的重要任务之一。

1 奶牛规模化养殖现状

贵州省凯里市在州委、州政府和市委的坚强领导下，凯里市经济保持较快增长，综合实力大幅提升。2014年入围 “中国西部百强县”，成为全省市州首府城市中首位度最高的城市。随着市民生活水平的提高，对奶产品的需求量越来越大，仅有的一家规模稍大本地企业养殖奶牛230多头，每年市场供应奶量1100多吨，显然不能满足60万市民市场需要，并且，随着精准扶贫开发力度增大，为帮助农民群众摆脱贫困，接轨奶业发展大趋势，鼓励广大农民加入到奶牛养殖行列中，并对新型产业模式不断的探索，是不可避免的趋势。

通过对凯里市奶牛养殖户进行走访发现，目前凯里市奶牛养殖主要分为两大类：一是国有企业控股，实行管控权与所有权分离，这种养殖模式重点是实现企业利益最大化；二是自主经营的个体养殖户，所有权由管理经营者所有，但这种养殖场的养殖规模却相对较小，且实力也较小。而由于这两方面原因的影响，凯里市的奶牛规模化养殖主要表现出养殖规模不足、经营方式粗放、单产水平低、养殖效益低等一系列问题。

2 促进奶牛规模化养殖模式的对策

2.1 大力推进标准化规模养殖

随着现代奶牛产业的快速发展，标准化规模养殖已成为了其发展的必然趋势，同时积极推广标准化规模养殖，可更好的提升粪污处理、疫病防控、生产效率和水平质量的提升，并从源头上实现对乳产品质量安全的保障，促使奶农收益增加。

一是国家投入控股，实行产供销一条龙模式，保障奶产品安全，治理牛粪等污物。通过这种方式可实现奶业的“一条龙”产业，从而更利于奶站的管理，同时这种养殖与企业结合的方式，也利于乳产品质量源头的控制。二是鼓励社会资金投资，实行自负盈亏的家庭农场模式。引导和鼓励一定规模的养殖大户成立家庭农场，强化家庭农场开展分类指导和跟踪服务，大力扶持具有较强辐射带动能力、产业基础、经营管理有序的家庭农场，同时给予一定的财政资金补贴。三是龙头企业是推进养殖产业化经营的重要力量，其不仅有稳定的外向市场，持续不衰的发展能力，且还兼具带动农户的条件，又具有带动农户的责任，这是推行“公司+合作社+农户”模式的重要前提。为此，扶持龙头企业，实行公司+合作社+农户模式，带动农户脱贫增加收入，促进双方共赢，长久持续发展。

2.2 发展优质牧草产业

在奶牛养殖规模的发展中，对饲料的需求也必然会增加，同时对饲料的质量要求也会越来越高。以往奶牛养殖主要采取“秸秆+精饲料”的方式，这使得优质牧草在其中所占分量非常少，更多的是以精饲料进行喂养，这导致奶牛的生产潜力受到了极大的限制，故造成经济效益低的现状。

结合国外发达国家奶牛养殖的发展经验来看，为了保证奶牛品质和产量，他们均非常注重优质牧草的供应。美国每年生产1.4亿吨干苜蓿供应奶牛养殖，这使得他们的奶牛单产水平达到了9600kg[2]。根据凯里市的实际情况来看，优质的牧草和玉米产量严重不足。应加大坡地、荒地或者废弃土地的利用率，将其作为优质苜蓿草的种植基地，这种牧草被誉为“牧草之王”，在提升奶牛体质、乳质蛋白、提升产量上成效显著。可通过主要宣传渠道，加大牧草种植的宣传力度，动员农户建立起专门的牧草种植基地，大范围进行苜蓿的种植，为奶牛规模化发展提供优良的饲料。

2.3 提高饲养管理人员素质

由于农户本身的文化程度较低，同时缺乏相应的奶牛养殖管理经验，而要实现奶牛规模化养殖的快速发展，与科学有效的管理是分不开的。为此，定期邀请专家到凯里市开展饲养管理培训，或者定期向其输送技术人员进行集中培训学习，帮助饲养管理人员专业水平和素质的同步提升。